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西點(diǎn)烘焙

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推薦一下!佛山面包烘焙培訓(xùn)哪家強(qiáng)

來源:教育聯(lián)展網(wǎng) | 發(fā)布時(shí)間: | 編輯:佚名

烘焙師不只是烤面包,尤其是在今天多元化發(fā)展的市場(chǎng),烘焙師其實(shí)仍是一個(gè)藝術(shù)家的身份,近幾年來西點(diǎn)烘焙還是一個(gè)比較熱的行業(yè),特別是隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,餐飲行業(yè)呈現(xiàn)多元化的消費(fèi)發(fā)展。西點(diǎn)師不必承受太大的工作壓力和太多的學(xué)習(xí)要求,許多人把烘焙和烹飪作為一生必須學(xué)習(xí)的技能,對(duì)那些喜歡蛋糕和制作甜點(diǎn)的人來說,學(xué)習(xí)烘焙技能并不困難。為了幫助廣大想要學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙學(xué)員提前了解“”相關(guān)資料信息,小編為您整理了西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)的相關(guān)資料信息,僅供參考。


  • 西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)班

    高端法式西點(diǎn)烘焙蛋糕面包培訓(xùn)

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西點(diǎn)烘焙行業(yè)的前景
近年來,隨著人們消費(fèi)水平的不斷提高,人們的消費(fèi)能力也在不斷增強(qiáng)。因此,消費(fèi)趨勢(shì)逐漸轉(zhuǎn)向西點(diǎn)行業(yè)。在這一背景下,西點(diǎn)產(chǎn)業(yè)也得到了一定程度的發(fā)展。目前,烘焙行業(yè)正處于完全自由競(jìng)爭(zhēng)的狀態(tài),這是創(chuàng)業(yè)的好時(shí)機(jī)。烘焙在中國已經(jīng)形成了一定的格局,國際連鎖品牌和國內(nèi)品牌都占據(jù)了這一業(yè)務(wù)的份額。因此,高素質(zhì)的產(chǎn)業(yè)人才必然會(huì)成為“甜點(diǎn)”,工資也會(huì)相應(yīng)上漲。就業(yè)將是一個(gè)很好的選擇。

面包烘焙課程詳情

  • 適合人群

    想開西點(diǎn)烘焙店、想考西點(diǎn)師、西點(diǎn)從業(yè)者技術(shù)進(jìn)修、意向投資者。

  • 培訓(xùn)時(shí)間

    短期培訓(xùn)課程通常需要1至3個(gè)月,定期定人數(shù)開班,循環(huán)教學(xué)。

  • 培訓(xùn)內(nèi)容

    面包、蛋糕、甜品、中西點(diǎn)心和飲品等各類西式糕點(diǎn)的制作技能和知識(shí)

  • 培訓(xùn)目標(biāo)

    培養(yǎng)學(xué)員掌握各類西式糕點(diǎn)的制作技能和知識(shí),包括面包、蛋糕、甜品、中西點(diǎn)心和飲品等。

面包烘焙有哪些工具?
烘焙面包所需要用到的資料及工具有很多種,這個(gè)要看你制作哪些蛋糕或者甜品,有些甜品的制作需要用到定制餐具。所以大多數(shù)時(shí)候甜品和蛋糕制作都是使用簡(jiǎn)易工具來進(jìn)行,像是打蛋器,攪拌機(jī),烤箱還有分離器等等;總之做蛋糕和面包是需要很多材料和器材的,要一氣呵成,否則半途而廢,搞得亂七八糟。當(dāng)然適當(dāng)稱重物料以及對(duì)配方有充分了解也很有必要,物料的重量是一個(gè)很重要的參數(shù),各種物料不能超負(fù)荷,也不能減重,這樣做出來的物料才完美;熟悉整個(gè)配方,并在生產(chǎn)過程中檢查材料和工具是否齊全。

  • 1

    培訓(xùn)學(xué)習(xí)支持

    教你技術(shù)更幫你創(chuàng)業(yè)的烘焙學(xué)院-包教包會(huì)循環(huán)教學(xué)

  • 2

    設(shè)計(jì)參考支持

    專業(yè)的設(shè)計(jì)廚房使用更順手店鋪氛圍的營造可以打造品牌個(gè)性

  • 3

    采購原料設(shè)備

    設(shè)備原料直接對(duì)接專業(yè)廠家,品質(zhì)有保證價(jià)格更實(shí)惠

  • 4

    開店選址支持

    選址支持:選好店鋪成功60% :客流量當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平等

過篩是作什么用的?
在西點(diǎn)烘焙過程中過篩是常見處理粉類原料中的雜質(zhì),粗粒等手段,在西點(diǎn)烘焙過程中處理大部分液體,半液體和細(xì)小顆粒的粉狀物品,國體都是用這個(gè)辦法,為了讓蛋糕質(zhì)地松弛,口感更好。過篩對(duì)于處理蛋液和面包粉中的顆粒雜質(zhì)別有用,這可縮短面糊的攪拌時(shí)間,避免泡打粉或蘇打粉混合不均,從而引起膨脹不均。如在過篩前能將粉狀物料稍微混合,再利用過篩作用使物料充分混合均勻。

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  • 鹵菜類培訓(xùn)

    鹵豬腳、鹵鴨脖、鹵豬耳、鹵豬肘、鹵豬頭肉、鹵鴨掌、鹵雞肝、鹵雞皮、鹵雞胗、鹵雞翅、鹵雞翅尖、鹵鴨翅、鹵鴨腎、

烘焙的小知識(shí)
面團(tuán)有多少種發(fā)酵方法?
1.直接法:時(shí)間短,見效快,風(fēng)味結(jié)構(gòu)不如后兩者。
2.冷藏發(fā)酵:風(fēng)味好,但時(shí)間和溫度難以控制,輕易過度發(fā)酵。
3.培養(yǎng)基法:培養(yǎng)基冷藏發(fā)酵,生產(chǎn)時(shí)間靈活,酵母用量少,風(fēng)味結(jié)構(gòu)比直接法好得多,耐貯存、耐老化。

機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介
食尚香特色小吃培訓(xùn)于2004年成立,專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展,學(xué)校以獨(dú)特的經(jīng)營方式,專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì),已經(jīng)成長為全國連鎖的特色小吃培訓(xùn),全國共分布十多家培訓(xùn)基地,各地區(qū)規(guī)模一千多平方米,現(xiàn)有專任廚師200多人,廚師長100多人,每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員有數(shù)十萬名,遍布全國各地。開設(shè)小吃課程有特色小吃系類項(xiàng)目,早餐面點(diǎn)項(xiàng)目,燒烤油炸項(xiàng)目,炒菜烹飪項(xiàng)目,奶茶飲品項(xiàng)目,蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目,鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。食尚香憑借專業(yè)的廚師,專業(yè)的技能,專業(yè)的品牌,專業(yè)的教學(xué)模式,秉承誠信辦學(xué),包教包會(huì),社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重,企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。
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現(xiàn)場(chǎng)手把手教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作

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夏老師:13198997872(電話/微信)、QQ:2660156276

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