健康面包烘焙班

學(xué)習(xí)時(shí)間：48課時(shí)

港式軟包系列：

面包理論知識(shí)

制作流程及操作手法

加工包裝工藝

制作產(chǎn)品：（肉松面包，菠蘿面包，奶酥面包，半成品餡料制作）

1奶酥餡；2菠蘿皮；

健康歐式硬面包系列：

面包理論知識(shí)

制作流程及操作手法

選材及物料保存

成品陳列及包裝

制作產(chǎn)品：（法棍，法式培根面包，雜糧面包，核桃面包，）

各式調(diào)理面包系列：

面包理論知識(shí)

設(shè)備工具管理運(yùn)用

材料保存及食品衛(wèi)生

制作產(chǎn)品：（烤三明治，蒜香面包，紅椒奧地利，意大利橄欖面包，半成品餡料制作）

1金槍魚餡；2肉松餡；

披薩系列：

基礎(chǔ)理論知識(shí)

操作手法及流程

材料選擇與保存

制作產(chǎn)品：（意式披薩，水果披薩）

天然酵母系列：

基礎(chǔ)理論知識(shí)

操作手法及流程

醒發(fā)和烘烤方法

天然酵母菌液的培養(yǎng)

制作產(chǎn)品：（紅酒提子，黑眼豆豆，茶釀多果香，天然鮮奶吐司）

教學(xué)實(shí)景

課程咨詢：010-64707530       QQ：2645567689