長(zhǎng)沙巧克力制作培訓(xùn)哪家靠譜

巧克力的種類和品牌

由于巧克力在其制造過(guò)程中所添加的物料成分不同，從而也造就了它多變的面貌。目前市面上的巧克力，大約可分為黑巧克力或純黑巧克力（Dark chocolate）；牛奶巧克力（Milk chocolate）；純白巧克力(White chocolate） 。其中以牛奶巧克力**為普遍。根據(jù)調(diào)查顯示，牛奶巧克力口味**為東方人所接受，因此，許多進(jìn)口的或國(guó)產(chǎn)的巧克力都是牛奶成分加重的巧克力（Extra milk chocolate）。此類巧克力中，牛奶及可可的味道并重，很適合喜歡香濃奶味的消費(fèi)者。不過(guò)，此種巧克力口感的味道也較甜。黑巧克力則是喜歡品嘗可可原味人的**愛(ài)，因?yàn)榕Ｄ坛煞稚?，而且糖分也較低，可可的香味沒(méi)有被其他味道所掩蓋，在口中融化之后，可可的芳香會(huì)在牙齒間四溢并留香許久。有些人認(rèn)為，吃黑巧克力才是吃真正的巧克力。不過(guò)，可可本身并不具備甜味，甚至有些苦，因此較不受大多數(shù)兒童歡迎。至于白巧克力，因?yàn)椴缓煽煞郏瑑H含巧克力油脂及牛奶，因此為白色。此種巧克力僅有淡淡的可可味和濃郁的奶香味，口感上和一般巧克力也不同，故也有些人并不將其歸類為巧克力。

巧克力制作技巧

原料：可可粉、可可脂、砂糖、牛奶
工具：微波爐、大碗、模具 可可粉、可可脂、（買塊狀的好一些，當(dāng)然如果買的是粉狀的也行。但是如果買了粉狀可可，就要買黃油了）
做法
1：找一個(gè)蒸鍋，放水，加熱。然后將大碗放在蒸格上。
2：將可可粉、可可脂、砂糖放在碗中，不停攪拌。直到碗中的東西呈糊狀（比較粘稠，在勺子會(huì)下滴，但不會(huì)很快。有點(diǎn)像倒番茄沙司那樣）
3：加入少量牛奶倒入糊狀物，再攪拌，直到再次呈粘稠裝，自然冷卻。 將糊狀物放入冰箱冷藏室，5~10分鐘后取出。
4：再次加熱，到融化（記得攪拌）此時(shí)也可以放入一點(diǎn)自己喜歡的香料或甜味劑。 倒入模具，自然冷卻后即可。
買不到可可粉和可可脂的，直接買可入爐的朱古力球也行。

學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙的好處

無(wú)論是學(xué)什么技術(shù)，都必須要認(rèn)真努力地學(xué)好了，才會(huì)有前途。否則還是一樣沒(méi)有前途的。
建議跟父母商量下，看看現(xiàn)在什么技術(shù)比較好！**根據(jù)自己的興趣愛(ài)好吧，只有感興趣，才會(huì)認(rèn)真努力地去學(xué)習(xí)，這樣才可以學(xué)得好些。你喜歡西點(diǎn)很不錯(cuò)，我朋友就在學(xué)西點(diǎn)，

前景還是很廣闊的，薪資待遇也是很不錯(cuò)的，人們現(xiàn)在生活品質(zhì)的提高，越來(lái)越多的人開(kāi)始喜歡上吃西點(diǎn)了，學(xué)成之后，不管是去酒店還是自己創(chuàng)業(yè)開(kāi)店都是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，相較于其他，西點(diǎn)的工作環(huán)境還是非常干凈的，所以現(xiàn)在學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)西點(diǎn)還是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。
西點(diǎn)師社會(huì)需求量大，不愁找不到工作的職業(yè)，西點(diǎn)行業(yè)好就業(yè)

學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙的技巧

中期課程一般1~3個(gè)月，這個(gè)時(shí)長(zhǎng)的課程可以分出配方式教學(xué)和體系化教學(xué)。大部分的其實(shí)是配方式的教學(xué)，在短期課程的時(shí)間上增加時(shí)間，讓學(xué)員花費(fèi)更多的時(shí)間和金錢(qián)在學(xué)校練習(xí)同類的產(chǎn)品。假設(shè)配方式教學(xué)1個(gè)月學(xué)80個(gè)單品，那么體系化的教學(xué)一個(gè)月可能能學(xué)到300 的單品，因?yàn)轶w系化的教學(xué)在教會(huì)你單品的同時(shí)，會(huì)教你如何拓展其他味道或者口感不一樣的同類單品，學(xué)會(huì)一個(gè)單品或者一個(gè)技法，就能**做出其他的延伸產(chǎn)品。這對(duì)就業(yè)或者創(chuàng)業(yè)來(lái)說(shuō)，都是很有幫助的。