長沙巧克力制作培訓(xùn)哪里好

巧克力的種類和品牌

由于巧克力在其制造過程中所添加的物料成分不同，從而也造就了它多變的面貌。目前市面上的巧克力，大約可分為黑巧克力或純黑巧克力（Dark chocolate）；牛奶巧克力（Milk chocolate）；純白巧克力(White chocolate） 。其中以牛奶巧克力**為普遍。根據(jù)調(diào)查顯示，牛奶巧克力口味**為東方人所接受，因此，許多進口的或國產(chǎn)的巧克力都是牛奶成分加重的巧克力（Extra milk chocolate）。此類巧克力中，牛奶及可可的味道并重，很適合喜歡香濃奶味的消費者。不過，此種巧克力口感的味道也較甜。黑巧克力則是喜歡品嘗可可原味人的**愛，因為牛奶成分少，而且糖分也較低，可可的香味沒有被其他味道所掩蓋，在口中融化之后，可可的芳香會在牙齒間四溢并留香許久。有些人認為，吃黑巧克力才是吃真正的巧克力。不過，可可本身并不具備甜味，甚至有些苦，因此較不受大多數(shù)兒童歡迎。至于白巧克力，因為不含可可粉，僅含巧克力油脂及牛奶，因此為白色。此種巧克力僅有淡淡的可可味和濃郁的奶香味，口感上和一般巧克力也不同，故也有些人并不將其歸類為巧克力。

巧克力制作技巧

其實手工制巧克力的制作方法很簡便：先把從外邊買的巧克力用小刀切碎，具體巧克力的牌子隨便，雪莉還是比較喜歡德芙的黑巧克力。巧克力切成一塊塊的就行了，不用太碎。接著把巧克力放到那種透明的一次性杯子里，在比較大的碗里放些熱水，zui好是那種燒開的。然后把塑料杯放到碗里，注意下，水必須沒過巧克力，但是水不可以滴到巧克力。用筷子攪拌，要多多的攪拌。等巧克力塊融成巧克力醬，放點生奶油。如果沒有也沒關(guān)系。把巧克力醬倒在模具里。簡單的模具就是小果凍殼，那種心形的好看些。然后等待，巧克力凝固后，可以把巧克力放到冰箱里，哪一層都可以。放一會后拿出來，把剩余的巧克力醬滴在上邊，可以滴些圖案。之后，巧克力就做好了。

學(xué)習(xí)西點烘焙的好處

如果要說現(xiàn)在烹飪的整個行業(yè)里，什么**有前途，那肯定要數(shù)西點烘焙了。我們知道，現(xiàn)在的年輕人，比如90后，00后，熱衷于個性化，潮流時尚的東西，相比傳統(tǒng)西餐，他們就會更加喜歡蛋糕點心這些顏值高，口味好，聞起來噴香的食物，比較符合他們的口味。因此，學(xué)烘焙還是很不錯的。

學(xué)西點很有前途，西點行業(yè)發(fā)展迅速，越來越受大眾喜愛，西點師作為高薪低壓職業(yè)之一成為緊缺型人才，所以學(xué)西點烘焙是很不錯的選擇

學(xué)習(xí)西點烘焙的技巧

西點稱西式糕點，西點包括蛋糕、烘焙等，如果想學(xué)全面也行，想專門攻哪方面也行，看你自己的選擇了~~

西點中就包含烘焙的，蛋糕 面包 甜點 蛋撻 等等都是屬于西點的行列
所以學(xué)習(xí)西點學(xué)的東西更廣泛一點
烘焙的話更專一一點
都是比較好就業(yè)的