學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙的好處

一些其他的建議
學(xué)習(xí)之初，不要擅自改變配方。借用烘焙寶典中的一句話：“作品的生命價值來自烘焙配方的百分比與工藝”
找一個學(xué)習(xí)對象，或者是一本書，或者是某個博客，循序漸進(jìn)做烘焙。新手選擇書的時候盡量選擇中國大陸地區(qū)的，因?yàn)椴煌胤接玫脑喜煌?，甚至水的軟硬程度也不同，其他地區(qū)的書上的配比未必適合中國大陸地區(qū)。
做一個自己的烘焙筆記，配方方法心得都記在上面，一年之后您會發(fā)現(xiàn)，這就是您的財富。
持之以恒，也許你會失敗，也許你會成功，但是如果你就此停滯，那前面的投入就白白浪費(fèi)了。半途而廢是**不好的事情。

• 

  漢味早點(diǎn)系列

  技術(shù)培訓(xùn)：正宗武漢熱干面（包括黑芝麻醬）、涼面、炸醬面、三鮮面、餛飩、湖南米粉
  職業(yè)培訓(xùn)：《英佳爾店面運(yùn)營指導(dǎo)》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲品牌定位》、 《英佳爾開店服務(wù)》、《市場調(diào)查方法》、《開店策劃書》、《餐飲創(chuàng)新》、《開業(yè)活動策劃》、《O2O網(wǎng)絡(luò)營銷》
  培訓(xùn)時間：老師一對一授課，包教包會,學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時間，一般5-7天左右。免費(fèi)實(shí)習(xí)，推薦高薪就業(yè)。

• 

  湘味早點(diǎn)系列

  技術(shù)培訓(xùn)：

  特色煨碼類：原湯肉絲粉面、豬骨原湯粉面、豬排原味湯粉、豬肝原味湯粉、紅燒肉原味湯粉、三鮮原味湯粉、酸辣粉面、冬菇菜心粉面、酸菜蒸肉粉面、原湯牛肉粉面、原湯牛雜粉面、雜醬粉面、雙燕混沌。
  特色炒碼類：炒肉粉面、黃瓜豬肝粉面、酸辣腰花、肚片、云耳肉片、青椒炒蛋、肉絲炒蛋、雞雜粉面、腰肝粉面、腰肚粉面、香菜牛肉粉面、魷魚筍絲粉面、鱔魚粉面等。

• 

  武漢熱干面

  熱干面的軋制、煮面、撣面技術(shù)，雜醬的制作，鹵汁的制作，調(diào)味碟的制作。
  1.正宗武漢熱干面：全料熱干面、黑芝麻熱干面、雜醬熱干面、清酒、蛋酒、豆?jié){、豆腐腦。
  2.熱干面拓展店：全料熱干面、黑芝麻熱干面、雜醬面、三鮮面、涼面、雜醬熱干面，牛肉熱干面、牛雜熱干面、蝦仁熱干面、肉絲熱干面；秘制牛肉面、殺豬粉面；清酒，蛋酒，桂花酒，豆?jié){，豆腐腦等。

• 

  精選包子系列

  熱賣包子系列： 1 發(fā)面技術(shù)，軋面技術(shù)，饅頭、花卷制作，經(jīng)營和儲存技巧
  2.主要品種：骨汁鮮肉大包、雞汁鮮肉大包、醬肉大包、牛肉大包、梅菜扣肉大包、雪菜大包、香菇青菜大包、 香辣粉絲大包、豆腐雞蛋大包、蘿卜絲大包、薺菜大包、豆沙大包、玫瑰麻仁大包、蔥油花卷、高粱饅頭、玉米饅頭、蕎麥饅頭、糯米燒麥等

• 

  荊楚湯包

  技術(shù)培訓(xùn)：荊楚鮮肉湯包、荊楚番茄湯包、荊楚蝦仁湯包、荊楚香菇湯包、水晶皮凍
  職業(yè)培訓(xùn)：《英佳爾店面運(yùn)營指導(dǎo)》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、 《餐飲品牌定位》、《英佳爾開店服務(wù)》、《市場調(diào)查方法》、《開店策劃書》、《餐飲創(chuàng)新》、《開業(yè)活動策劃》、《O2O網(wǎng)絡(luò)營銷》

• 

  小籠包

  技術(shù)培訓(xùn)： 鮮肉小籠包、牛肉小籠包、美味三鮮小籠包、雞汁小籠包、燒梅（麥）、灌湯蒸餃、豆?jié){、豆腐腦
  職業(yè)培訓(xùn)：《英佳爾店面運(yùn)營指導(dǎo)》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、 《餐飲品牌定位》、《英佳爾開店服務(wù)》、《市場調(diào)查方法》、《開店策劃書》、《餐飲創(chuàng)新》、《開業(yè)活動策劃》、《O2O網(wǎng)絡(luò)營銷》

• 

  良心無礬大油條

  技術(shù)培訓(xùn)：良心無礬無鋁大油條、麻花、豆?jié){
  職業(yè)培訓(xùn)：《英佳爾店面運(yùn)營指導(dǎo)》、《餐飲店選址方法和技巧》、 《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲品牌定位》、《英佳爾開店服務(wù)》、《市場調(diào)查方法》、《開店策劃書》、《餐飲創(chuàng)新》、《開業(yè)活動策劃》、《O2O網(wǎng)絡(luò)營銷》

• 

  發(fā)糕

  技術(shù)培訓(xùn)： 面發(fā)糕、米發(fā)糕、玉米面發(fā)糕、五彩發(fā)糕、創(chuàng)意發(fā)糕
  職業(yè)培訓(xùn)：《英佳爾店面運(yùn)營指導(dǎo)》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲品牌定位》、《英佳爾開店服務(wù)》、《市場調(diào)查方法》、《開店策劃書》、《餐飲創(chuàng)新》、《開業(yè)活動策劃》、《O2O網(wǎng)絡(luò)營銷》

學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙的技巧

西點(diǎn)稱西式糕點(diǎn)，西點(diǎn)包括蛋糕、烘焙等，如果想學(xué)全面也行，想專門攻哪方面也行，看你自己的選擇了~~

西點(diǎn)中就包含烘焙的，蛋糕 面包 甜點(diǎn) 蛋撻 等等都是屬于西點(diǎn)的行列
所以學(xué)習(xí)西點(diǎn)學(xué)的東西更廣泛一點(diǎn)
烘焙的話更專一一點(diǎn)
都是比較好就業(yè)的

• 

  品牌店特點(diǎn)

  ?鮮明簡捷的店面設(shè)計；物美價廉的特色產(chǎn)品。
  ?以小博大，有金無險，零門檻實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)就業(yè)夢想。
  ?堅持可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，弘揚(yáng)自然、樸實(shí)、健康主旋律，營造綠色美食大環(huán)境，傳播健康膳食的理念。
  ?整合全球餐飲資源，融匯中西特色餐飲技術(shù)，發(fā)展新一代飲食文化。
  ?立體、復(fù)合式經(jīng)營，大深度挖掘消費(fèi)潛力，一店抵N店，讓黃金地段彰顯黃金效益。
  ?合作就等于成功，免費(fèi)分享巨大品牌效益。合作店利益第①、合作店運(yùn)營為大、及時快捷無死角服務(wù)理念，全面解決經(jīng)營者后顧之憂。
  ?獨(dú)立專業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊，適時適季適地的新品開發(fā)，保持店面年復(fù)一日的新鮮度，惠及顧客的經(jīng)營原則，構(gòu)筑鋼鐵般的競爭力。

學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙的就業(yè)前景

西點(diǎn)是未來技術(shù)人員需求量很大的行業(yè)，后面幾年至少需要200萬優(yōu)秀的西點(diǎn)人才，所以說嘛，學(xué)西點(diǎn)是很不錯的，不用擔(dān)心學(xué)出來找不到工作，而且西點(diǎn)師的工資也是很不錯的。西點(diǎn)師工作環(huán)境好，都是在空調(diào)房工作，很不錯。**重要的是，學(xué)了西點(diǎn)可以自己開店，投資小，風(fēng)險低

面粉和水的比例要適當(dāng)
面粉、水量的比例對發(fā)面很重要。不少朋友總是說發(fā)不起來，可能是因?yàn)槊鎴F(tuán)太硬了。水少面多，面團(tuán)就硬，這樣的面團(tuán)適合做手搟面。水多面少，發(fā)出來的面團(tuán)軟踏踏，成品口感差。什么比例合適呢？我給個大致的配比：500g面粉，水量不能低于250ml，即約等于：2：1的比例。當(dāng)然，做饅頭還是蒸包子，你完全可以根據(jù)自己的需要和飲食習(xí)慣來調(diào)節(jié)面團(tuán)的軟硬程度。同時也要注意，不同的面粉吸濕性是不同的！

• 

  關(guān)于英佳爾

  武漢英佳爾餐飲技術(shù)開發(fā)有限公司總部位于九州通衢的湖北省武漢市——武漢光谷步行街商業(yè)中心，坐落于武昌區(qū)珞瑜路主干道，俯瞰美麗的東湖風(fēng)景區(qū)，交通便利， 環(huán)境優(yōu)美，占地面積約3000平米。在長沙、西安、重慶、成都、廣州均設(shè)有分部，總部和分部均設(shè)備齊全，環(huán)境舒適，學(xué)習(xí)環(huán)境模擬科學(xué)的經(jīng)營環(huán)境，學(xué)完即可上崗。 是國內(nèi)專業(yè)做特色餐飲技術(shù)開發(fā)企業(yè)，成立至今已15周年。致力于飲品水吧、咖啡調(diào)酒、傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、歐美特色餐飲、西餐簡餐、東南亞特色飲食、 紅白案等技術(shù)及文化開發(fā)和研究，目前開發(fā)的項(xiàng)目在市場廣為運(yùn)用已達(dá)200余種。 公司也是中式餐飲標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的開創(chuàng)者，使中式餐飲制作者省卻花費(fèi)數(shù)年時間去積累經(jīng)驗(yàn)的過程，可以在短期內(nèi)掌握標(biāo)準(zhǔn)、精確制作產(chǎn)品的技術(shù)。

西點(diǎn)烘焙的薪資待遇

現(xiàn)在西點(diǎn)是國內(nèi)新興的技術(shù)行業(yè)，比較吃香的。西點(diǎn)師也是目前說來比較稀缺的職業(yè)，就業(yè)都是比較好的，收入也很不錯。如果想成為西點(diǎn)師，首先得努力學(xué)，本來西點(diǎn)師學(xué)時間也不算太長，但技能性職業(yè)，要求基本功要很好，所以選擇一個能從零基礎(chǔ)教的學(xué)校很重要。

西點(diǎn)行業(yè)是一個新興熱門行業(yè)，就業(yè)優(yōu)勢明顯，
學(xué)習(xí)西點(diǎn)創(chuàng)業(yè)的人也不少，西點(diǎn)店面不需要太大，
啟動資金需求不大。西點(diǎn)是投資少、風(fēng)險小、回報高
的行業(yè)，是創(chuàng)業(yè)投資的**選擇。

• 

  品牌店特點(diǎn)

  ?鮮明簡捷的店面設(shè)計；物美價廉的特色產(chǎn)品。
  ?以小博大，有金無險，零門檻實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)就業(yè)夢想。
  ?堅持可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，弘揚(yáng)自然、樸實(shí)、健康主旋律，營造綠色美食大環(huán)境，傳播健康膳食的理念。
  ?整合全球餐飲資源，融匯中西特色餐飲技術(shù)，發(fā)展新一代飲食文化。
  ?立體、復(fù)合式經(jīng)營，大深度挖掘消費(fèi)潛力，一店抵N店，讓黃金地段彰顯黃金效益。
  ?合作就等于成功，免費(fèi)分享巨大品牌效益。合作店利益第①、合作店運(yùn)營為大、及時快捷無死角服務(wù)理念，全面解決經(jīng)營者后顧之憂。
  ?獨(dú)立專業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊，適時適季適地的新品開發(fā)，保持店面年復(fù)一日的新鮮度，惠及顧客的經(jīng)營原則，構(gòu)筑鋼鐵般的競爭力。

上一篇：長沙學(xué)校學(xué)花甲粉培訓(xùn) 下一篇：長沙特色培訓(xùn)小吃學(xué)校