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來源：教育聯(lián)展網(wǎng) ｜發(fā)布時(shí)間：｜編輯：佚名

對(duì)烘焙行業(yè)而言，目前仍有很大的發(fā)展空間，同時(shí)專業(yè)人才的短缺已成為行業(yè)發(fā)展的主要瓶頸。尤其是餐飲行業(yè)里的專業(yè)西點(diǎn)烘焙師傅，適合在技術(shù)強(qiáng)度高，含金量高，而且工資也不低，工作環(huán)境也不錯(cuò)。如果你覺得找不到工作可以考慮一下學(xué)習(xí)成為西點(diǎn)烘焙師，經(jīng)過學(xué)習(xí)專業(yè)西點(diǎn)烘焙知識(shí)，更輕易在未來餐飲行業(yè)工作中獲得職場(chǎng)優(yōu)勢(shì)。為了幫助廣大想要學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙學(xué)員提前了解“”相關(guān)資料信息，小編為您整理了西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)的相關(guān)資料信息，僅供參考。

西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)班

零基礎(chǔ)教學(xué) 一對(duì)一指導(dǎo) 全程實(shí)操教學(xué)
點(diǎn)擊咨詢

烘焙溫度怎么控制？

西點(diǎn)烘焙中對(duì)于蛋糕胚溫度控制主要是取決于混合料的數(shù)量，混合料越多選擇的溫度就要低些，如果混合料越少那么選擇的溫度要高些，通常來說西點(diǎn)烘焙蛋糕烘制時(shí)間決于溫度和蛋糕中所含混合物的數(shù)量，以及攪拌方式等。一般情況下，時(shí)間越長，溫度越低；反之，時(shí)間越短，溫度越高。如果烤制的面包很大那么需要溫度要低些，烤制時(shí)間要更長，相反如果烤制面包很小，那么溫度高時(shí)間短，總之要切合自己的角度。

西點(diǎn)烘焙課程

生日蛋糕類培訓(xùn)

戚風(fēng)、脆皮、無水、模具、香蕉、金絲棗糕、各種果味蛋糕、重油、慕斯、虎紋卷、卷制類蛋糕等.
蛋糕類培訓(xùn)

芒果味、提拉米蘇、抹茶味、巧克力味蛋糕等.口味清淡、低脂、營養(yǎng)高，逐漸成為西點(diǎn)市場(chǎng)的新寵.
餅干類培訓(xùn)

奶香、手指餅、雞蛋、蘇打餅干等。餅干配料中添加了牛奶、堅(jiān)果、粗糧類，提高了營養(yǎng)價(jià)值。
蛋撻類培訓(xùn)

蘋果蛋撻、原味蛋撻、葡萄蛋撻等。蛋撻:蛋撻皮制作：蛋撻水制作，烤制，和面方法、材料配比、醒發(fā)時(shí)間。終身技術(shù)免費(fèi)升級(jí)。技術(shù)上不斷更新.
面包類培訓(xùn)

脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麥、酸面包、甜點(diǎn)面包、主食面包、花色面包、調(diào)理面包、丹麥酥油面包、松質(zhì)面包、吐司面包、奶油面包等。
披薩類培訓(xùn)

水果披薩、法式披薩、火腿披薩等。披薩醬料制作、美式醬、意式醬、披薩面餅、美式面餅、意式面餅、夏威夷風(fēng)情披薩、米蘭披薩、藍(lán)色海洋、各式水果披薩等。

西點(diǎn)烘焙小知識(shí)

1.大多數(shù)家用烤箱都是機(jī)械控溫的。因此，每個(gè)烤箱的溫度不可能完全準(zhǔn)確，所以在使用時(shí)需要根據(jù)個(gè)人情況進(jìn)行調(diào)整和適應(yīng)。即使是同品牌同型號(hào)的烤箱，溫度也不一樣。

2.在普通面粉中添加20%的玉米淀粉或小麥淀粉，可以降低面粉的面筋，替代低筋面粉。

3.使用錫紙時(shí)，需要使錫紙的啞光面與食物接觸。

4.烘焙配方中提到“植物油”時(shí)，請(qǐng)盡量選擇清淡無味的植物油，而不是重色重味的油，如花生油、茶油、橄欖油等。

你是否也有以下這些問題？

西點(diǎn)前景如何

還沒有接觸到西點(diǎn)市場(chǎng)，不知道市場(chǎng)前景如何？
如何學(xué)好西點(diǎn)

接觸的西點(diǎn)知識(shí)不多，不知從何學(xué)起，沒有方向？
如何開西點(diǎn)店

有一定的興趣及基礎(chǔ)，想開店卻不知道應(yīng)該注意哪些事項(xiàng)？
如何學(xué)習(xí)西點(diǎn)

自己自學(xué)的時(shí)候，沒有系統(tǒng)的學(xué)習(xí)方式及老師指導(dǎo)？
如何成為西點(diǎn)師

有一定的基礎(chǔ)，想要成為西點(diǎn)師，想要提高自己？
西點(diǎn)工資如何

接觸西點(diǎn)的方式少，不知道西點(diǎn)行業(yè)薪資待遇如何？

學(xué)西點(diǎn)烘焙注意事項(xiàng)
準(zhǔn)備工作是非常重要的，在開始生產(chǎn)之前，所有的材料、工具、模具都準(zhǔn)備好了就開始了，不會(huì)出現(xiàn)走樣的情況，整個(gè)操作過程就會(huì)更加順利。特別是，一些需要一次性完成的蛋糕會(huì)失敗，因?yàn)橹型就Ｏ聛頃?huì)改變配料的狀態(tài)。例如，對(duì)于雪紡蛋糕，人們發(fā)現(xiàn)，直到蛋白泡沫被打勻，面粉才被稱重。當(dāng)面粉被稱量時(shí)，蛋白泡沫已經(jīng)被消泡和分離。因此，雞蛋必須再次稱重，蛋白泡沫必須再次攪拌。

我們的優(yōu)勢(shì)有哪些

開店創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)
就業(yè)推薦服務(wù)
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為什么越來越多的人學(xué)西點(diǎn)烘焙？

烘焙食物不只營養(yǎng)豐盛，并且可以加工成不同風(fēng)格的各種形式，既美味又漂亮，成為老人孩子都愛吃的健康食品。當(dāng)朋友聚在一起時(shí)，主人通常會(huì)給客人們送上自己的烤蛋糕或甜點(diǎn)。因此，烘焙的重要性顯而易見，在我國學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙的人也越來越多。

走進(jìn)食為先

我們是誰？小吃創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)先行者

食尚部落飲食管理服務(wù)有限公司（以下簡稱食為先），食為先創(chuàng)立于2008年，是專注小吃技術(shù)研發(fā)和標(biāo)準(zhǔn)化輸出的小吃實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。體系業(yè)務(wù)發(fā)展涵蓋：小吃技術(shù)實(shí)訓(xùn)、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、餐飲策劃服務(wù)、品牌連鎖服務(wù)、特色餐飲技術(shù)研發(fā)、廚具生產(chǎn)、商城銷售、食材供應(yīng)鏈、餐飲專業(yè)人才輸出等，是規(guī)模強(qiáng)大的一站式綜合型餐飲連鎖平臺(tái)。秉承“專業(yè)指導(dǎo)、貼心服務(wù)”的宗旨，食為先始終堅(jiān)持“堅(jiān)韌、共贏、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新、專注、熱情”的精神，打造服務(wù)多元化、項(xiàng)目精品化、管理現(xiàn)代化，成為同行業(yè)中口碑更好、體系更完善的實(shí)訓(xùn)連鎖機(jī)構(gòu)。

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