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西點烘焙

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推薦一下!中山餅干培訓(xùn)多少錢

來源:教育聯(lián)展網(wǎng) | 發(fā)布時間: | 編輯:佚名

烘焙“三分、七分”,半成品食材具有時效性。不及時烘烤會使口感稍有變化,并制成令人滿意的成品。這種學(xué)習(xí)效果不能滿足門店的運營要求。因此,食尚香開設(shè)的西點烘焙培訓(xùn)班采用一人一機的教學(xué)模式。就連烤箱、冰箱和鮮奶機也是一人一機,這與其他機構(gòu)不同。以培養(yǎng)花架、烘焙、法式甜點、巧克力慕斯、韓國花架、咖啡飲料等專業(yè)人才為目標(biāo),選擇系統(tǒng)學(xué)習(xí)掌握糕點烘焙技能。


  • 西點烘焙培訓(xùn)班

    高端法式西點烘焙蛋糕面包培訓(xùn)

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烘焙的小知識
面團(tuán)有多少種發(fā)酵方法?
1.直接法:時間短,見效快,風(fēng)味結(jié)構(gòu)不如后兩者。
2.冷藏發(fā)酵:風(fēng)味好,但時間和溫度難以控制,輕易過度發(fā)酵。
3.培養(yǎng)基法:培養(yǎng)基冷藏發(fā)酵,生產(chǎn)時間靈活,酵母用量少,風(fēng)味結(jié)構(gòu)比直接法好得多,耐貯存、耐老化。

面包烘焙課程詳情

  • 適合人群

    想開西點烘焙店、想考西點師、西點從業(yè)者技術(shù)進(jìn)修、意向投資者。

  • 培訓(xùn)時間

    短期培訓(xùn)課程通常需要1至3個月,定期定人數(shù)開班,循環(huán)教學(xué)。

  • 培訓(xùn)內(nèi)容

    面包、蛋糕、甜品、中西點心和飲品等各類西式糕點的制作技能和知識

  • 培訓(xùn)目標(biāo)

    培養(yǎng)學(xué)員掌握各類西式糕點的制作技能和知識,包括面包、蛋糕、甜品、中西點心和飲品等。

學(xué)西點烘焙注意事項
細(xì)心的心情在制做中是非常重要的,但也有一些操作需要動作迅速,一次一個的做好,磨磨蹭蹭反而會使面糊等發(fā)生變化,導(dǎo)致失敗或影響味道。但是也有一些操作是需要耐心等待的:比如在制作馬卡龍的時候,有一個步驟是等待面糊的外觀完全干燥后再放入烤箱烘烤。這時就不能著急了,否則產(chǎn)品的外觀就會不好看。因此,要想做出美味又漂亮的蛋糕,培養(yǎng)時間觀念是非常重要的。該賣的時候就賣,該等的時候就等,不要急躁。

  • 1

    培訓(xùn)學(xué)習(xí)支持

    教你技術(shù)更幫你創(chuàng)業(yè)的烘焙學(xué)院-包教包會循環(huán)教學(xué)

  • 2

    設(shè)計參考支持

    專業(yè)的設(shè)計廚房使用更順手店鋪氛圍的營造可以打造品牌個性

  • 3

    采購原料設(shè)備

    設(shè)備原料直接對接專業(yè)廠家,品質(zhì)有保證價格更實惠

  • 4

    開店選址支持

    選址支持:選好店鋪成功60% :客流量當(dāng)?shù)叵M水平等

西點烘焙小知識
1.除了烤箱,更重要的烘焙工具是廚房秤和量勺。如果你真的不想買測量勺,請至少買一個更小量程精確到0.1g的電子秤..
2.全脂奶粉和水以1: 9的比例混合可以代替全脂牛奶。在烘焙配方中,牛奶可以用于所有場合。因此,奶粉比牛奶更廣泛地用于烘焙。
3.請不要把面包放在冰箱里,這會加速它的老化。
4.一般來說,“黃油”和“奶油”是一回事,它們的英文名是BUTTER。
5.對于大多數(shù)餅干來說,配方中可以用90%的木糖醇代替糖來制作無糖餅干,適合糖尿病患者或想減少熱量攝入的人群。但需要注意的是,每人每天木糖醇的攝入量不宜超過50克。

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學(xué)西點有哪些優(yōu)勢?
發(fā)展前景好,能夠朝多個方向發(fā)展
西點作為國內(nèi)新式的工作,具有廣闊的提升空間與前景。并且,選擇西點,未來也能夠以西點為基礎(chǔ),轉(zhuǎn)攻多個方向發(fā)展。可以走純技術(shù)路線,也可以走管理路線,也能夠創(chuàng)業(yè)開店。那么學(xué)習(xí)西點,終究怎樣學(xué)習(xí)才會有用呢?由于西點觸及的知識點過分復(fù)雜。建議更好能夠體系的接受教育學(xué)習(xí)。食為先西

機構(gòu)簡介
食尚香特色小吃培訓(xùn)于2004年成立,專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展,學(xué)校以獨特的經(jīng)營方式,專業(yè)化的管理團(tuán)隊,已經(jīng)成長為全國連鎖的特色小吃培訓(xùn),全國共分布十多家培訓(xùn)基地,各地區(qū)規(guī)模一千多平方米,現(xiàn)有專任廚師200多人,廚師長100多人,每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員有數(shù)十萬名,遍布全國各地。開設(shè)小吃課程有特色小吃系類項目,早餐面點項目,燒烤油炸項目,炒菜烹飪項目,奶茶飲品項目,蛋糕西點項目,鹵菜烤鴨項目等幾百種小吃技術(shù)。食尚香憑借專業(yè)的廚師,專業(yè)的技能,專業(yè)的品牌,專業(yè)的教學(xué)模式,秉承誠信辦學(xué),包教包會,社會效益和經(jīng)濟(jì)效益并重,企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。
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現(xiàn)場手把手教學(xué),學(xué)員親自動手操作

可以反復(fù)學(xué)習(xí)

免費技術(shù)升級

夏老師:13198997872(電話/微信)、QQ:2660156276

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