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西點(diǎn)烘焙

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口碑好的!珠海餅干學(xué)習(xí)班一覽表

來源:教育聯(lián)展網(wǎng) | 發(fā)布時(shí)間: | 編輯:佚名

烘焙師的職業(yè)優(yōu)勢(shì)很獨(dú)特,無論是在家里還是在工作中,熟練的烘烤技術(shù)都有很多用處。除從事蛋糕店、連鎖店和大飯店的工作外,還可開辦自己的企業(yè),蛋糕烘焙特別是其外觀精美,味道鮮美,對(duì)女性和很多家庭來說,都是極具吸引力的,掌握專業(yè)烤面包技巧,從而進(jìn)入市場(chǎng)找好工作,實(shí)現(xiàn)生活與工作兩方面提升。為了幫助廣大想要學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙學(xué)員提前了解“”相關(guān)資料信息,小編為您整理了西點(diǎn)烘焙相關(guān)資料信息,僅供參考。


  • 西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)班

    高端法式西點(diǎn)烘焙蛋糕面包培訓(xùn)

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西點(diǎn)烘焙行業(yè)的前景
隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,各行各業(yè)蓬勃發(fā)展,西點(diǎn)也不例外。此外,隨著西點(diǎn)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,也存在著巨大的商機(jī),這必然會(huì)產(chǎn)生大量的就業(yè)機(jī)會(huì)。因此,烘焙行業(yè)每年的技術(shù)人才缺口超過10萬人,這是非常大的。據(jù)統(tǒng)計(jì),西點(diǎn)行業(yè)具有專業(yè)技術(shù)職稱的西點(diǎn)教師年薪在10萬元以上,普通技術(shù)人員年薪在6萬元左右。在人才市場(chǎng),需求大于供給,就業(yè)輕易,工資高。這是一份好工作。

面包烘焙課程詳情

  • 適合人群

    想開西點(diǎn)烘焙店、想考西點(diǎn)師、西點(diǎn)從業(yè)者技術(shù)進(jìn)修、意向投資者。

  • 培訓(xùn)時(shí)間

    短期培訓(xùn)課程通常需要1至3個(gè)月,定期定人數(shù)開班,循環(huán)教學(xué)。

  • 培訓(xùn)內(nèi)容

    面包、蛋糕、甜品、中西點(diǎn)心和飲品等各類西式糕點(diǎn)的制作技能和知識(shí)

  • 培訓(xùn)目標(biāo)

    培養(yǎng)學(xué)員掌握各類西式糕點(diǎn)的制作技能和知識(shí),包括面包、蛋糕、甜品、中西點(diǎn)心和飲品等。

學(xué)西點(diǎn)烘焙注意事項(xiàng)
為了在工作中獲得晉升和加薪,或者找到一份好工作,有必要不斷學(xué)習(xí)技能并取得相關(guān)證書。西式烘焙人才應(yīng)具備法、英、德式面包烘焙生產(chǎn)技術(shù),生產(chǎn)港式、歐式西餅、派塔、奶酪、甜品、韓式水果蛋糕、日式慕斯、冰淇淋蛋糕、餅干、脆餅、泡芙、蛋撻、披薩、巧克力和提拉米蘇廣受歡迎的西點(diǎn)精品酒店宴會(huì),同時(shí),還需要了解西點(diǎn)行業(yè)的管理和運(yùn)營。

  • 1

    培訓(xùn)學(xué)習(xí)支持

    教你技術(shù)更幫你創(chuàng)業(yè)的烘焙學(xué)院-包教包會(huì)循環(huán)教學(xué)

  • 2

    設(shè)計(jì)參考支持

    專業(yè)的設(shè)計(jì)廚房使用更順手店鋪氛圍的營造可以打造品牌個(gè)性

  • 3

    采購原料設(shè)備

    設(shè)備原料直接對(duì)接專業(yè)廠家,品質(zhì)有保證價(jià)格更實(shí)惠

  • 4

    開店選址支持

    選址支持:選好店鋪成功60% :客流量當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平等

蛋糕烘焙應(yīng)該使用什么面粉?
考蛋糕選擇的面粉對(duì)于烤制出來的效果影響很大的,像是我們經(jīng)常接觸做海綿蛋糕和戚風(fēng)蛋糕要選用低筋粉,如果是重脂蛋糕就要使用中筋粉比較好,因?yàn)橹刂案獗旧淼慕Y(jié)構(gòu)比海綿餅松散,選擇中筋面粉,使餅的結(jié)構(gòu)得到進(jìn)一步的強(qiáng)化,從而變得更緊而不松,不同的做法適用于不同狀態(tài)的蛋糕。而且選用何種筋道的面粉對(duì)于蛋糕攪拌也是有影響的,像是高筋粉就液體奶油,因此需要先隔水加熱。其它的攪拌方法則只需將奶油置于室溫下充分軟化即可,可先切成小塊,以縮短軟化時(shí)間。

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  • 鹵菜類培訓(xùn)

    鹵豬腳、鹵鴨脖、鹵豬耳、鹵豬肘、鹵豬頭肉、鹵鴨掌、鹵雞肝、鹵雞皮、鹵雞胗、鹵雞翅、鹵雞翅尖、鹵鴨翅、鹵鴨腎、

西點(diǎn)烘焙小知識(shí)
1.糖可以幫助涂抹蛋白質(zhì)和全蛋,使涂抹的泡沫更加穩(wěn)定。因此,雞蛋中添加的糖在送走時(shí)不能被木糖醇替代。
2.根據(jù)個(gè)人口味,大部分配方中的糖分都可以在30%以內(nèi)調(diào)整增加,對(duì)成品不會(huì)有太大影響。但請(qǐng)不要隨意增減配方中的脂肪。
3.烤盤和錫紙都有隔熱作用。烘焙食物上色后,在表面覆蓋一片錫紙或在頂部放一個(gè)空烤盤,可以防止食物表面顏色變深。
4.優(yōu)秀的配方、規(guī)范的操作流程、準(zhǔn)確的原料稱量是烘焙成功的三大基本要素。

機(jī)構(gòu)簡(jiǎn)介
食尚香特色小吃培訓(xùn)于2004年成立,專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展,學(xué)校以獨(dú)特的經(jīng)營方式,專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì),已經(jīng)成長(zhǎng)為全國連鎖的特色小吃培訓(xùn),全國共分布十多家培訓(xùn)基地,各地區(qū)規(guī)模一千多平方米,現(xiàn)有專任廚師200多人,廚師長(zhǎng)100多人,每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員有數(shù)十萬名,遍布全國各地。開設(shè)小吃課程有特色小吃系類項(xiàng)目,早餐面點(diǎn)項(xiàng)目,燒烤油炸項(xiàng)目,炒菜烹飪項(xiàng)目,奶茶飲品項(xiàng)目,蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目,鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。食尚香憑借專業(yè)的廚師,專業(yè)的技能,專業(yè)的品牌,專業(yè)的教學(xué)模式,秉承誠信辦學(xué),包教包會(huì),社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重,企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。
線上申請(qǐng)免費(fèi)試吃名額?。?!

現(xiàn)場(chǎng)手把手教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作

可以反復(fù)學(xué)習(xí)

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夏老師:13198997872(電話/微信)、QQ:2660156276

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