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西點(diǎn)烘焙

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推薦!長春西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)學(xué)費(fèi)收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)情況

來源:教育聯(lián)展網(wǎng) | 發(fā)布時(shí)間: | 編輯:佚名

尤其在食品市場(chǎng)多元化發(fā)展的背景下,專業(yè)烘焙師不但輕易找到工作,而且待遇也特別好,由于越來越多的人開始接受西風(fēng)吹來的消費(fèi)性飲食,市場(chǎng)的多樣化發(fā)展模式也使面包蛋糕等許多產(chǎn)品開始進(jìn)入居民的日常消費(fèi)。學(xué)會(huì)西點(diǎn)烘焙,自然會(huì)有非常廣闊的就業(yè)前景,熟練的烘焙師在烘焙店能輕易獲得較好的待遇,穩(wěn)定的工作崗位。為了幫助廣大想要學(xué)習(xí)西點(diǎn)烘焙學(xué)員提前了解“”相關(guān)資料信息,小編為您整理了西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)的相關(guān)資料信息,僅供參考。


  • 西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)班

    高端法式西點(diǎn)烘焙蛋糕面包培訓(xùn)

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西點(diǎn)烘焙行業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展
隨著中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和國民收入的提高,加上國外文化和技術(shù)的不斷引進(jìn),中國的烘焙業(yè)也在不斷壯大。各種有名烘焙品牌紛紛涌現(xiàn),并逐漸出現(xiàn)在公眾視野中,如面包新余、巴黎北天、元麥山、好利來等,還有無數(shù)無名烘焙蛋糕店 中國的面包烘焙市場(chǎng)現(xiàn)在僅次于美國。盡管增長率在過去兩年略有下降,但它仍然是增長更快的國家。據(jù)歐睿統(tǒng)計(jì)(來自消費(fèi)終端),目前中國面包烘焙行業(yè)消費(fèi)規(guī)模超過1000億,居亞洲首、世界第二位,僅次于美國。此外,就行業(yè)增長速度而言,中國面包烘焙行業(yè)近年來保持了10%以上的增長速度。

面包烘焙課程詳情

  • 適合人群

    想開西點(diǎn)烘焙店、想考西點(diǎn)師、西點(diǎn)從業(yè)者技術(shù)進(jìn)修、意向投資者。

  • 培訓(xùn)時(shí)間

    短期培訓(xùn)課程通常需要1至3個(gè)月,定期定人數(shù)開班,循環(huán)教學(xué)。

  • 培訓(xùn)內(nèi)容

    面包、蛋糕、甜品、中西點(diǎn)心和飲品等各類西式糕點(diǎn)的制作技能和知識(shí)

  • 培訓(xùn)目標(biāo)

    培養(yǎng)學(xué)員掌握各類西式糕點(diǎn)的制作技能和知識(shí),包括面包、蛋糕、甜品、中西點(diǎn)心和飲品等。

烘焙的小知識(shí)
烘焙模具沒有涂粉或涂油;模具刷上油,可以讓你脫模非常順利。忘記刷油的后果,很可能會(huì)讓你發(fā)瘋!當(dāng)然,如果有些產(chǎn)品不需要刷油或刷粉,也可以根據(jù)產(chǎn)品說明選擇使用方法
烘焙模具選擇不當(dāng);選擇模具時(shí),一定要根據(jù)自己配方的量來選擇。千萬不要用8英寸的蛋糕烤盤放9英寸的蛋糕面糊,這樣輕易溢出或者在蛋糕中間形成一個(gè)巨大的山峰。如果模具太小,可以多放幾個(gè),用剩下的面糊烤紙杯蛋糕。如果模具太大,記得適當(dāng)減少烘烤時(shí)間。

  • 1

    培訓(xùn)學(xué)習(xí)支持

    教你技術(shù)更幫你創(chuàng)業(yè)的烘焙學(xué)院-包教包會(huì)循環(huán)教學(xué)

  • 2

    設(shè)計(jì)參考支持

    專業(yè)的設(shè)計(jì)廚房使用更順手店鋪氛圍的營造可以打造品牌個(gè)性

  • 3

    采購原料設(shè)備

    設(shè)備原料直接對(duì)接專業(yè)廠家,品質(zhì)有保證價(jià)格更實(shí)惠

  • 4

    開店選址支持

    選址支持:選好店鋪成功60% :客流量當(dāng)?shù)叵M(fèi)水平等

西點(diǎn)蛋糕怎么制作
購買雞蛋時(shí),選擇蛋殼完整、表面粗糙的雞蛋。如果雞蛋在冰箱中冷藏,則應(yīng)在使用前取出雞蛋并在室溫下放置一段時(shí)間。做蛋糕的時(shí)候,如果你需要把蛋黃和蛋白質(zhì)分開,你必須把它分得非常干凈。如果蛋白質(zhì)與蛋黃混合,蛋白質(zhì)就無法發(fā)送。 蛋白質(zhì)必須在干凈的容器(更好是不銹鋼碗)中徹底攪拌。容器內(nèi)不得沾有油、水或蛋黃,否則蛋白質(zhì)會(huì)打不好。蛋白質(zhì)必須打到一定程度,也就是說,倒置的蛋白質(zhì)不會(huì)向下流動(dòng)。用手或手持式電動(dòng)打蛋器打蛋時(shí),先打至起泡,再加糖。如果事先加糖,很難把蛋白質(zhì)打好,而且每個(gè)地方都要打得均勻,這樣糕點(diǎn)才會(huì)美觀可口,蛋糕的質(zhì)地也會(huì)很好。

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  • 燒烤類培訓(xùn)

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  • 鹵菜類培訓(xùn)

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烘焙溫度怎么控制?
西點(diǎn)烘焙中對(duì)于蛋糕胚溫度控制主要是取決于混合料的數(shù)量,混合料越多選擇的溫度就要低些,如果混合料越少那么選擇的溫度要高些,通常來說西點(diǎn)烘焙蛋糕烘制時(shí)間決于溫度和蛋糕中所含混合物的數(shù)量,以及攪拌方式等。一般情況下,時(shí)間越長,溫度越低;反之,時(shí)間越短,溫度越高。如果烤制的面包很大那么需要溫度要低些,烤制時(shí)間要更長,相反如果烤制面包很小,那么溫度高時(shí)間短,總之要切合自己的角度。

機(jī)構(gòu)簡介
食尚香特色小吃培訓(xùn)于2004年成立,專業(yè)從事特色小吃培訓(xùn)行業(yè)。經(jīng)過十多年的發(fā)展,學(xué)校以獨(dú)特的經(jīng)營方式,專業(yè)化的管理團(tuán)隊(duì),已經(jīng)成長為全國連鎖的特色小吃培訓(xùn),全國共分布十多家培訓(xùn)基地,各地區(qū)規(guī)模一千多平方米,現(xiàn)有專任廚師200多人,廚師長100多人,每年接受培訓(xùn)并成功創(chuàng)業(yè)的學(xué)員有數(shù)十萬名,遍布全國各地。開設(shè)小吃課程有特色小吃系類項(xiàng)目,早餐面點(diǎn)項(xiàng)目,燒烤油炸項(xiàng)目,炒菜烹飪項(xiàng)目,奶茶飲品項(xiàng)目,蛋糕西點(diǎn)項(xiàng)目,鹵菜烤鴨項(xiàng)目等幾百種小吃技術(shù)。食尚香憑借專業(yè)的廚師,專業(yè)的技能,專業(yè)的品牌,專業(yè)的教學(xué)模式,秉承誠信辦學(xué),包教包會(huì),社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益并重,企業(yè)、員工、聯(lián)盟者三贏的理念期待著您加入食尚香創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。
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夏老師:13198997872(電話/微信)、QQ:2660156276

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