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學員必看！中山西點烘焙培訓哪家比較好

來源：教育聯(lián)展網｜發(fā)布時間：｜編輯：佚名

西點是西方的甜點。有很多種類。這是中國西式甜點的總稱。例如，甜甜可口的蛋糕、速溶舒芙蕾和美味布丁屬于西點軍校。西點軍校是西餐的重要組成部分。和中國烹飪一樣，西點軍校也是西方國家的象征。隨著人們生活水平的不斷提高，越來越多的女孩愛上了烘焙。烘焙是從西方引進的一種技術?，F(xiàn)在街上有越來越多的烘焙店，如糕點、甜點和蛋糕。國內烘焙業(yè)也將進入黃金發(fā)展階段。低能量健康烘焙食品是大勢所趨。

西點烘焙培訓班

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西點蛋糕怎么制作

購買雞蛋時，選擇蛋殼完整、表面粗糙的雞蛋。如果雞蛋在冰箱中冷藏，則應在使用前取出雞蛋并在室溫下放置一段時間。做蛋糕的時候，如果你需要把蛋黃和蛋白質分開，你必須把它分得非常干凈。如果蛋白質與蛋黃混合，蛋白質就無法發(fā)送。蛋白質必須在干凈的容器（更好是不銹鋼碗）中徹底攪拌。容器內不得沾有油、水或蛋黃，否則蛋白質會打不好。蛋白質必須打到一定程度，也就是說，倒置的蛋白質不會向下流動。用手或手持式電動打蛋器打蛋時，先打至起泡，再加糖。如果事先加糖，很難把蛋白質打好，而且每個地方都要打得均勻，這樣糕點才會美觀可口，蛋糕的質地也會很好。

西點烘焙課程

生日蛋糕類培訓

戚風、脆皮、無水、模具、香蕉、金絲棗糕、各種果味蛋糕、重油、慕斯、虎紋卷、卷制類蛋糕等.
蛋糕類培訓

芒果味、提拉米蘇、抹茶味、巧克力味蛋糕等.口味清淡、低脂、營養(yǎng)高，逐漸成為西點市場的新寵.
餅干類培訓

奶香、手指餅、雞蛋、蘇打餅干等。餅干配料中添加了牛奶、堅果、粗糧類，提高了營養(yǎng)價值。
蛋撻類培訓

蘋果蛋撻、原味蛋撻、葡萄蛋撻等。蛋撻:蛋撻皮制作：蛋撻水制作，烤制，和面方法、材料配比、醒發(fā)時間。終身技術免費升級。技術上不斷更新.
面包類培訓

脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麥、酸面包、甜點面包、主食面包、花色面包、調理面包、丹麥酥油面包、松質面包、吐司面包、奶油面包等。
披薩類培訓

水果披薩、法式披薩、火腿披薩等。披薩醬料制作、美式醬、意式醬、披薩面餅、美式面餅、意式面餅、夏威夷風情披薩、米蘭披薩、藍色海洋、各式水果披薩等。

食為先西點有哪些優(yōu)勢？

食為先西點學校具有辦學許可證，合法合規(guī)辦學。辦學的條件和資格需經過多方面檢驗后才會頒發(fā)辦學許可證。許多培訓機構達不到辦學條件與辦學資格，沒有辦學許可證，教學質量得不到保障。比較其他動輒上萬的培訓機構，樂蜜西點將學員的每一分錢都花在教學上，讓學員不為天價廣告費買單，讓學員學到實在的技術。

你是否也有以下這些問題？

西點前景如何

還沒有接觸到西點市場，不知道市場前景如何？
如何學好西點

接觸的西點知識不多，不知從何學起，沒有方向？
如何開西點店

有一定的興趣及基礎，想開店卻不知道應該注意哪些事項？
如何學習西點

自己自學的時候，沒有系統(tǒng)的學習方式及老師指導？
如何成為西點師

有一定的基礎，想要成為西點師，想要提高自己？
西點工資如何

接觸西點的方式少，不知道西點行業(yè)薪資待遇如何？

烘焙的小知識

不要篩面粉；剛接觸烘焙的時候，我也覺得篩面粉是浪費時間。后來，我意識到篩選是非常重要的一步。過篩可以去除面粉中的結塊，確保你的蛋糕不會變干結塊。同時，過篩可以增加蛋糕中的空氣，使蛋糕更加膨松。

面糊混合不均勻，原料混合不均勻，尤其是不同顏色的原料，會在蛋糕表面造成不同顏色的漩渦。但是不要攪拌太多，太多的空氣會被攪拌到面糊里，導致蛋糕塌陷。攪拌的技術也很重要。攪拌切好，這樣產品才會好看！

我們的優(yōu)勢有哪些

開店創(chuàng)業(yè)指導
就業(yè)推薦服務
返校進修培訓
資源豐富多樣
定期測評考核
師資團隊強大
教學環(huán)境舒適
隨時解答疑惑

烘焙過程需要幾個步驟？

無論是面包、蛋糕還是餅干，烘焙過程都遵循以下步驟:

1、氣體的形成和膨脹(酵母和蘇打釋放出二氧化碳和水蒸氣)；

2.氣泡中的氣體凝結(面筋中的氣泡和蛋白糊中的氣體)；

3.淀粉糊化(將淀粉加熱到60度左右開始糊化，使產品成型)；

4.蛋白質凝固(蛋白質在74度開始凝固)；

5.蒸發(fā)掉一些水分(這樣烤出來的面包會很輕，而未煮熟的面包很重)；

6.油脂的熔化(不同的油脂在不同的溫度下熔化并釋放氣體)；

7.外皮的形成和著色(外皮是經過產品表面水分的蒸發(fā)和干燥形成的。牛奶、糖和雞蛋會增加顏色)。

走進食為先

我們是誰？小吃創(chuàng)業(yè)培訓先行者

食尚部落飲食管理服務有限公司（以下簡稱食為先），食為先創(chuàng)立于2008年，是專注小吃技術研發(fā)和標準化輸出的小吃實訓連鎖機構。體系業(yè)務發(fā)展涵蓋：小吃技術實訓、餐飲創(chuàng)業(yè)咨詢、餐飲策劃服務、品牌連鎖服務、特色餐飲技術研發(fā)、廚具生產、商城銷售、食材供應鏈、餐飲專業(yè)人才輸出等，是規(guī)模強大的一站式綜合型餐飲連鎖平臺。秉承“專業(yè)指導、貼心服務”的宗旨，食為先始終堅持“堅韌、共贏、務實、創(chuàng)新、專注、熱情”的精神，打造服務多元化、項目精品化、管理現(xiàn)代化，成為同行業(yè)中口碑更好、體系更完善的實訓連鎖機構。

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