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上海咖啡乳酪閃電泡芙教程，閃電泡芙，傳說(shuō)——閃電泡芙因?yàn)樘^(guò)美味，讓吃起來(lái)的人們?nèi)滩蛔★w快地吃完，就如同閃電般迅猛；又一說(shuō)，因?yàn)殚W電泡芙表面的醬閃光透亮，如同閃電般炫麗，因此而得名。

咖啡乳酪閃電泡芙 (éclair/Puff)

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學(xué)習(xí)制作咖啡乳酪餡料，由于乳酪的參與，口味也更加華麗~泡芙獨(dú)特的起酥口感幾乎可以與一切醬料完美搭配，口味變化已無(wú)需煩惱，同時(shí)又可根據(jù)不同的制作手法將泡芙皮也不會(huì)再一成不變，俏皮的模樣出現(xiàn)在咖啡館的甜品臺(tái)中再適合不過(guò)啦~

Puff style 1 —éclair
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Puff style 2 —Rock Puff
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Puff style 3 —Puff Tart
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介紹:

制作難度：5

相關(guān)設(shè)備工具：
烤箱
烤盤1-2個(gè)
電磁爐
小號(hào)木柄奶鍋
打蛋盆
木筷
粉篩
裱花袋
裱花嘴
量杯

相關(guān)原料：
低筋面粉
雞蛋
無(wú)鹽黃油
細(xì)砂糖
精制鹽
奶油奶酪
動(dòng)物性淡奶油
醇品咖啡粉
糖份

相關(guān)知識(shí)點(diǎn)：
泡芙面團(tuán)制作技巧
泡芙面團(tuán)烘焙技巧
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