清凈禪林

茶為媒，南京禪林以茶道連接文人風雅與日常生活，并在此基礎上建立了涵 蓋花道、香道、國學、琴簫等各方面的傳統(tǒng)修習課程，旨在遵循一種健康自然的生活方式，傳遞一種風雅淡然的生命姿態(tài)和美學價值，讓更多的人能在 這個浮躁的社會，**專業(yè)系統(tǒng)的學習與雅致生活結(jié)緣，在傳統(tǒng)風雅中遇一處寧靜的心靈棲息；同時也希望更多的人因傳統(tǒng)東方生活美學而聚，在大家 的共同努力下，中國深厚的傳統(tǒng)雅文化能遇水重生輝煌重現(xiàn)。

靜如“雅藝修習”系列課程自推出以來，便受到大家的廣 泛認可和喜愛，專業(yè)精深的導師團隊、清雅愉悅的學習氛圍、求真務實的治學態(tài)度、面對面、一對一、小班制授課形式等都是大家鐘愛在這里學習的原 因，越多越多的雅致生活由此開啟，越來越多的清友雅士于此誕生，越來越多的文士風度自此萌芽。

南京禪林專注一切傳統(tǒng)生活美學相關的風雅之事，除了進行美育教育的“雅 藝修習”系列課程，也積極探索與東方美學相關的各種體驗形式，推出的私人訂制雅集、商業(yè)表演、空間布置、茶山游學等方式受到了客戶的高度認可 及業(yè)界的一致贊譽。

南京禪林致力于發(fā)揚中國茶文化，每年為政府、企業(yè)、學 校、會所、茶樓等場所傳授茶文化相關知識，每年有近千人在南京禪林培訓，考取初級茶藝師證書，中級茶藝師證書和高級茶藝師證書。

南京禪林，以傳統(tǒng)生活美學為出發(fā)，靜候與您的不期而遇 ，一起焚香品茶、聽琴蒔花、吟詩賞畫，成全一場清醇淡雅的君子相交。

茶藝高級班

一、開課信息

適應對象:廣大愛好茶文化人士,性別、年齡不限。例如茶企員工、經(jīng)營者、 計劃從事茶行業(yè)人士、需要考取茶藝師證的相關人士、以及企業(yè)接待、公關、白領等茶文化興趣愛好者。

二、課程內(nèi)容:

1、茶葉基本知識

中國茶葉分類、中國名茶介紹、、鑒茶之術

2、茶的發(fā)展史

3、茶的成分和功用

4、茶的沖泡要掌握五要素(選茶,擇水,備器,沖泡,品茗環(huán)境)

三、辦學特色

(1)高薪聘請業(yè)內(nèi)資深茶藝老師、茶葉專家與您零距離探討、交流,讓您有機 會掌握的茶壇動態(tài)和職業(yè)信息。

(2)茶藝老師長期從事茶藝教學工作,且具有經(jīng)營茶藝館、茶葉營銷的實戰(zhàn)經(jīng) 驗,能全方位打造茶界實戰(zhàn)精英。

(3)隨到隨學全面滿足您時間上的各種安排。

(4)使用《學籍卡》教學模式,您不掉課,學時。

(5)強化您的專業(yè)知識,設有多處實習基地,供您實踐學習。

(6)全方位的輔導,有特色的茶廠、茶葉基地,名茶樓、名茶藝館實訓提供實 習、實踐機會,并有專家講座、自己參與的茶藝表演等。

(7)經(jīng)常舉辦的茶藝交流會、茶藝賽事外,還有機會參加各種國際、國內(nèi)茶事 交流活動及大型茶藝賽事,結(jié)識更多的人脈、商機。

(8)優(yōu)秀茶藝學員可競選成為“茶藝表演隊”隊員,并優(yōu)先推薦到名企高薪就 業(yè)。

我國是茶葉的原產(chǎn)地，茶葉產(chǎn)量堪稱世界之**。飲茶在我國，不僅是一種生 活習慣，更是一種源遠流長的文化傳統(tǒng)。中國人習慣以茶待客，并形成了相應的飲茶禮儀。按照我國傳統(tǒng)文化的習俗，無論在任何場合，敬茶與飲茶的 禮儀都是不可忽視的一環(huán)。

下面就為大家說說有關的茶道禮儀規(guī)矩吧希望能對大家有用。

1、茶具要清潔

家里賓客來訪，先讓坐，后備茶。沖泡茶前，一定要把茶具清洗干凈。清洗 干凈后**好再用開水燙一下茶壺、茶杯。這是禮誠待客**基本的禮儀規(guī)矩。

2、茶水濃度要恰當

泡茶，茶葉用量要適當，不宜過多，也不宜太少。茶葉過多，茶味過濃；茶 葉太少，泡出的茶沒有味道。泡茶前，不妨先問問賓客的飲茶習慣，再根據(jù)客人的口味濃淡習慣沖泡。

3、七分茶三分情

俗語有說：七分茶三分情，茶滿欺客。倒茶給賓客，無論是大杯小杯，都不 宜倒得太滿，以倒七分滿為宜，留下三分人情給客人是禮法。

4 、端茶要得法

中國的傳統(tǒng)習慣是只要兩手健全，都必須用雙手給客人端茶。此外，雙手端 茶也要有講究，有杯耳的茶杯，一般是用一只手抓住杯耳，另一只手托住杯底，把茶端給客人。

5、添茶要及時

要時刻關注客人的杯子，需要添茶時，要義不容辭及時去添茶。添茶時，必 須先給客人添茶，**后再給自己添。

2012年細說普洱：臺灣茶商的入市《九十九》

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前文，普洱新茶由于生澀和刺激性大，不適合南方人的口感；舊茶溫馴、刺激性小卻符合了南方人的口感。所以市場漸漸就興起了普洱舊茶來。舊茶一方面不斷分散；另一方面不斷消耗，三是數(shù)量有限，等到大家發(fā)現(xiàn)某茶品好，追著買時，市場會不斷升價。這就是普洱茶炒高價的前湊了。 由于歷史的原因，普洱舊茶其實掌握在香港人手里，無論是干倉老茶，或是濕倉舊茶（港倉）。這些香港茶商是一些很有經(jīng)驗的生意人，他們掌握了舊茶這個資源，很會用這一資源來賺錢。他們手頭上的舊茶，賣一點，又升一個價。市場上只有他們有那種貨的茶葉，沒辦法，你要買，高價也只能幫他們買。這是日后普洱茶炒作的一個前提基礎。 臺灣人又是怎么參進來的呢？臺灣人在東莞投資辦廠經(jīng)營制造業(yè)，他們在香港、東莞、廣州三地走，當時由于他們身份特殊，有通行便利的方便，可以通行于香港、內(nèi)地。一些有眼光，頭腦靈活的臺灣人看到了普洱舊茶這個商機，從香港拿貨到芳村茶葉市場推銷。由于臺灣人文化底蘊比較深，能說會道，市場很快被他們吹起來。從2000年開始，普洱舊茶漸漸有了市場，銷量越來越大。當然，臺灣人從香港人手里拿的舊茶絕大部份是濕倉茶（港倉）。當時，廣州的人接觸普洱茶不久，知道的甚少。臺灣人來推銷，以為他們有多神，當正他們是大師像小學生聽課一樣，聽他們講普洱茶。幸運的是，務實的廣州人并沒有全聽他們的，有自己的獨立思維，和不斷地實踐和體驗，才沒有完全走入濕倉茶這一誤區(qū)。不然普洱茶要再走一段彎路。這是荔灣茶人的功勞，是他們?yōu)槠斩枳鞒龅呢暙I。從2000年至2003年，是臺灣人推銷濕倉茶，和荔灣茶人辨清濕倉茶的博弈。**后以荔灣茶人取勝，從此市場開始告別濕倉茶，走向純干倉普洱茶。這是普洱茶發(fā)展的一個偉大勝利，可以說是起到了里程碑的作用。 臺灣茶商從香港人那里進舊茶，拿到芳村茶葉市場推銷，等到好賣了，賣完了，再去幫香港人拿貨，香港人又升價了。臺灣人想這也不是辦法，好像為他人做嫁衣一樣。后來，他們也想掌握資源，跟香港人一進就一大批，先放在東莞，再拿到芳村茶葉市場賣。臺灣人也學足了香港人，等到芳村的茶商好賣了，賣完了，再跟他們進貨時，他們就升價。這個時間，普洱茶市場開始形成炒作之風，或說這是炒作的雛形。芳村的茶商也會感覺是為他人做嫁衣，迫著他們想辦法，找出路。那么，以后的路是怎么樣走的呢？待續(xù)。 文/無非妙道?

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