干貨分享！臨沂培訓(xùn)小吃特色

原料設(shè)備，一家小吃店，沒有設(shè)備是絕對不行的，尤其是廚房的設(shè)備，這一塊往往是很大的開銷，在購買時(shí)應(yīng)先了解在購買，畢竟被坑。此外，原材料的購買也是需要特別注意的一點(diǎn)，切記不要因?yàn)楣?jié)省成本購買不新鮮的食材，小心得不償失

賺錢空間緊縮，小吃行業(yè)進(jìn)入“第三季”——據(jù)上海市小吃協(xié)會資料顯示，自2009年小吃業(yè)凈賺錢下降一半，近70家大型小吃廣場中有六至七成出現(xiàn)連續(xù)數(shù)月負(fù)增長和虧損現(xiàn)象。而到2010年，由于通脹引發(fā)的食品原材料成本上漲、“勞工荒”導(dǎo)致的勞動力成本提升以及管理人才匱乏、成本控制難等多方面問題日益凸顯，賺錢空間急劇緊縮，傳統(tǒng)的管理、經(jīng)營模式遭遇嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。中國小吃行業(yè)遇到了歷史性的拐點(diǎn)

現(xiàn)在做什么小吃比較賺錢？早餐包子鋪——包子的由面粉、水按比例調(diào)和，然后在上各種餡制而成。因?yàn)榭诟泻?、方便?shí)惠，而深受大家喜愛。幾元的成本可以賣幾十元，一個(gè)二三十平米的小店一天**收入五六百元，一般情況下賣七八百元也是常有的情況，如果忙一點(diǎn)收入上千也是很正常的事，除去各項(xiàng)成本開支，純利潤可以剩下50%左右，所以開一個(gè)包子早餐店也是一個(gè)非常賺錢的行業(yè)，很多月入上萬的包子早餐店都是從學(xué)習(xí)制作包子開始的。