金大媽小吃培訓學校
**手把手教，以學員親自動手做為主,包教包會,學會為止。
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來源：教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯：佚名 發(fā)布時間：2023-10-21
導語概要
金大媽小吃培訓學校**手把手教，以學員親自動手做為主,包教包會,學會為止。點擊咨詢金大媽早餐技術培訓所教的包子項目不管拌餡技術還是發(fā)面技術都是老師親自手把手教你技術的，現(xiàn)場做出的包子學員可拍照以備自己
金大媽早餐技術培訓所教的包子項目不管拌餡技術還是發(fā)面技術都是老師親自手把手教你技術的，現(xiàn)場做出的包子學員可拍照以備自己開店時作為參考，在學員報名后首先老師教學員包子發(fā)面技術，包括發(fā)面用料及和面的手工和機器的操作技術基本區(qū)別。還有包子發(fā)面時氣溫和時間長短的掌握。包子餡料技術和手工拌餡與機器拌餡的方法等，全套技術制作。
煙臺金大媽早餐類小吃培訓
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云吞技術培訓
云吞又稱扁食，是兩廣地區(qū)的特色傳統(tǒng)小吃的一種，屬于粵菜系。不同于大部分南方地區(qū)的“餛飩”，初期被歸類為餅類之中。 之所以叫云吞， 是因為粵語中餛飩的發(fā)音類似于云吞。
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腸粉技術培訓
腸粉原本只是廣東民間的一款早餐美食，大量的人員涌入這塊熱土，從而腸粉就變成了幾十萬人都吃過的美食。近年腸粉的口味也不斷的改良和提高，現(xiàn)在的腸粉已經(jīng)是很多外地人都喜歡吃的美食了。
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餛飩技術培訓
餛飩是福建省傳統(tǒng)的漢族小吃，屬于閩菜系。由精練千里香香料，精制調(diào)味肉餡和湯料組成。外觀湯清澈，餛飩皮薄餡大，口感滑爽，入口清香，回味悠長，是一種特別既有地方特色，又適合的美食。
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無礬油條技術培訓
油條是一種長條形的油炸食品，口感松脆有韌勁，是中國人最喜愛的傳統(tǒng)早點面食之一。金大媽無礬油條是一種油條的新技術配方，炸好的油條，成品外酥里嫩，健康美味。
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石磨腸粉培訓
石磨腸粉采用傳統(tǒng)石磨作為米漿生產(chǎn)工具，用“石磨”磨制的米漿，口感更加細膩，香滑，有彈性。不過這種石磨腸粉在廣東云浮最為普遍，不過隨著時間的推移，相信石磨腸粉會比廣式腸粉更受歡迎。
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八寶粥技術培訓
八寶粥食材與制作都很簡單，成品色澤鮮艷、質(zhì)軟香甜、清香誘人、滑而不膩，補鐵、補血、養(yǎng)氣、安神。食用時可根據(jù)口味加糖、牛奶等。
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花卷技術培訓
花卷和包子、饅頭類似，是一種古老的中國面食，經(jīng)典很家常的主食，可以做成椒鹽、麻醬、蔥油等各種口味，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，做法簡單。
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肉松面包技術培訓
肉松面包即在面包基礎上，加上肉松或加入肉松做內(nèi)餡制成的面包，具有營養(yǎng)豐富，味美可口，攜帶方便等特點。
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現(xiàn)磨豆?jié){技術培訓
現(xiàn)磨豆?jié){是現(xiàn)磨現(xiàn)賣的一款飲品，營養(yǎng)豐富，綠色健康，是很多人喜愛的早餐飲品之一。
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麻球技術培訓
麻球是一種油炸面食，是滬蘇浙皖一帶的一種經(jīng)典小吃。主要制作材料是糯米和芝麻，外形滾圓飽滿，色澤金黃，皮薄香脆，內(nèi)甜糯，經(jīng)常淋上芝麻，十分好吃。
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水晶包技術培訓
水晶包是福建泉州傳統(tǒng)風味小吃，成品具有色澤潔白，質(zhì)地松軟的口感。
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五谷雜糧粥技術培訓
五谷雜糧粥是由五谷雜糧熬煮出來的粥，是一種很好的養(yǎng)生營養(yǎng)粥。五谷雜糧粥以五谷為基礎，同時適當?shù)丶尤爰t棗、枸杞、牛奶、銀耳等食材，能補中益氣，滋陰潤肺，健脾開胃。
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小籠包技術培訓
小籠包別稱小籠饅頭，在蘇南、上海、浙江一帶習慣叫做小籠饅頭，四川叫做小籠包子，武漢叫做蒸包，一個蒸籠里有10個包子，10個包子為一籠，它源于北宋京城開封的灌湯包，南宋時在江南承傳、發(fā)展和演變而成。
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生煎包技術培訓
生煎包是流行于上海、浙江，江蘇及廣東的一種漢族傳統(tǒng)小吃，簡稱為生煎，由于上海人習慣稱"包子"為"饅頭"，因此在上海生煎包一般被稱為生煎饅頭。特點：皮酥、汁濃、肉香、精巧。
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韭菜盒子技術培訓
“初一的餃子，初二的面，初三的合子往家轉(zhuǎn)”這里的“合子”指的就是韭菜盒子。韭菜盒子不僅好吃，而且“轉(zhuǎn)”與“賺”同音，寓意“財源滾滾”。金大媽的韭菜盒子外酥里香，外皮金黃，內(nèi)餡韭嫩蛋香，不油不膩，作為家常主食再合適不過了。
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蒸餃技術培訓
沙縣蒸餃在全國各地的名聲很響，幾乎成了沙縣小吃店的招牌。吸引人的是它的個頭非常小，沙縣人一般稱它為“老鼠餃”，餃子形狀小巧，剛好一口一個。
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包子技術培訓
早餐品種繁多，但是，總有幾樣東西，是大江南北都隨處可見的，那就是，包子、饅頭、油條、豆?jié){。經(jīng)營包子饅頭油條豆?jié){，雖然比較辛苦勞累，但是大多能保證客觀的銷量。
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蜂蜜蛋糕技術培訓
蜂蜜蛋糕在現(xiàn)在的面包蛋糕店是非常常見的一款美食，新鮮的雞蛋，甜滑營養(yǎng)的蜂蜜，配上牛奶和面粉，非常好吃，軟松、彈牙、芳香四溢。
早餐店生意好的秘訣
定價，早餐的話一般還是經(jīng)濟實惠，不適合賣太貴的東西，所以大部分家庭的早餐都在上班途中隨機購買，所以價格是工薪族極其重要的選擇條件。
主食早點類
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01
各式饅頭
饅頭，又稱之為饃、饃饃(在山西方言、陜西西府方言、閩方言，安徽北部有此稱乎，饃字是后造字，有人認為饃字來源于饅字在早先晉語的讀音。關中、中原等地稱之為饃)，中國漢族傳統(tǒng)面食之一，一種用面粉發(fā)酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，后稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。通常人們選擇饅頭來作為主食。
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02
水晶餃
水晶餃是廣東早茶很常見的一種點心，通常都是一個小屜三個，十元錢左右。水晶餃晶瑩剔透、Q彈滑嫩、香氣四溢、配料獨特。廣東最傳統(tǒng)的水晶餃是蝦餃，里面放一只新鮮的蝦，透過水晶皮隱約可見原只大蝦，非常鮮美。
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03
窩窩頭
窩窩頭，中國北方地區(qū)常見的面食，過去是窮苦人的主糧。采用天然綠色的五谷雜糧為主要原料，其中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等。其中含有的玉米油，更能降低血清膽固醇，預防高血壓和冠心病的發(fā)生。
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04
韭菜盒子
韭菜盒子是以韭菜、雞蛋、面作為主要食材制作而成的美食，是中國北方地區(qū)山東、河南、河北、山西、陜西、東北三省等地非常流行的傳統(tǒng)小吃，在有些地區(qū)也是節(jié)日食品。一般選新鮮韭菜和海米、雞蛋為主要原料加工制作而成的食品。韭菜盒子表皮金黃酥脆，餡心韭香脆嫩，滋味優(yōu)美，是適時佳點。
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05
發(fā)面餡餅
發(fā)面餡餅，一直以來都是家人最愛吃的。有肉有菜，有營養(yǎng)好消化。對于不愛吃菜的娃，這招**使。
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06
手抓餅
手抓餅原名蔥抓餅，起源于中國臺灣地區(qū)。2004年在臺灣夜市被發(fā)現(xiàn)并于2005年正式從臺灣引進至內(nèi)地。新鮮出爐后的手抓餅，千層百疊，層如薄紙，用手抓之，面絲千連，其外層金黃酥脆，內(nèi)層柔軟白嫩，一股蔥油與面筋的香味撲鼻而來，讓每個人來不及等待，抓起就吃。至今一直風靡全國，可搭配雞蛋、豬肉叉燒、牛肉餅、糧心香腸、藤椒雞排、培根、方火腿、雞柳、蔬菜等輔料，也可搭配醬爆汁、孜然香辣醬、番茄沙司、麻辣汁、甜辣醬、甜味沙拉醬、黑椒醬、排骨醬等醬料，香酥可口，老少皆宜。
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07
公婆餅
公婆餅是恩施地區(qū)十大名小吃之一，因其突出的民族風味和特殊的制作工藝深受人們的喜愛。主要食材是面粉，主要烹飪工藝是烤。相傳，清朝乾隆年間，鶴峰縣有一農(nóng)戶唐姓人家系有一子，名十八，公婆餅三口之家以農(nóng)耕為生。勤勞的老兩口有一絕活的面食手藝，閑暇之時，遂做面餅到集市上換取少量的錢財與衣物。幾年后，老人年事已高，兒子十八娶了媳婦，兒媳孝順之至。把公爹公婆交給他的面餅手藝傳承了過來。并且每天一大早上親手做出各種口味的面餅端上桌子以做早餐，公爹公婆稱贊不已，每天如此，公婆餅充分展示了先人的廚藝和智慧，并充分體現(xiàn)了中華悠久歷史的美食文化與中華兒女對父母的敬孝美德。
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08
水晶包
水晶包是福建泉州傳統(tǒng)風味小吃。水晶包的制作材料有小麥面粉1000克、酵母5克、豬油（煉制）500克、白砂糖750克等。水晶包色澤潔白，質(zhì)地松軟，味清甜油潤，食時有冰糖屑感。
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09
花式饅頭
饅頭，又稱之為饃、饃饃(在山西方言、陜西西府方言、閩方言，安徽北部有此稱乎，饃字是后造字，有人認為饃字來源于饅字在早先晉語的讀音。關中、中原等地稱之為饃)，中國漢族傳統(tǒng)面食之一，一種用面粉發(fā)酵蒸成的食品，形圓而隆起。本有餡，后稱無餡的為饅頭，有餡的為包子。通常人們選擇饅頭來作為主食。
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10
腸粉
腸粉源于廣東羅定，目前已在全國傳開，按地理（口味）區(qū)分較出名的有廣州的西關腸粉，梅州的客家腸粉，潮州潮汕腸粉，云浮的河口腸粉，郁南的都城腸粉等。
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11
各式餃子
餃子，又名水餃，原名“嬌耳”，是中國的古老傳統(tǒng)面食，源于中原宛城，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子深受中國廣大人民的喜愛，是中國北方大部分地區(qū)，每年春節(jié)必吃的年節(jié)食品，在許多省市也有冬至節(jié)吃餃子的習慣。
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12
上海生煎包
生煎又稱生煎饅頭，上海市傳統(tǒng)的漢族風味小吃，表皮松軟，底板香脆，發(fā)面和好，包餡成形，放平底鍋中。煎時放少許水，小火燜熟，至底部成金黃色時.撤上蔥花、芝麻，再燜一會兒裝盆。
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13
豆?jié){豆腦
豆?jié){，中國漢族傳統(tǒng)飲品，最早的豆?jié){為西漢淮南王劉安制作。將大豆用水泡漲后磨碎、過濾、煮沸而成。豆?jié){營養(yǎng)豐富，且易于消化吸收。豆腦即豆腐腦，同豆花。由豆?jié){通過凝固來制作的一種食品。
怎樣識破小吃培訓各種騙局?
現(xiàn)在網(wǎng)絡上有許多小吃培訓機構利用網(wǎng)絡信息安全的不透明來吹噓自己的培訓機構多么的專業(yè)和實惠，某些公司更是打出了超低學費來吸引大眾眼球。雖然大家都在廣告上做價格的文章，而且一個比一個價格低。但是畢竟“一分錢一分貨”，那些打著不到一千元的價格就可以學到五六項小吃技術是絕對不可信的。
金大媽培訓優(yōu)勢
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01
技術免費升級、更新
公司會定期推出新技術,使我們的學員都能獲得技術升級和技術更新,提高市場競爭力。
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開店指錄策劃
公司有老師為學員提供市場分析、店鋪選擇參考、裝修方案、廚具配置、材料采購、人員配置等等。
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03
營銷和潤,分析
公司提供后期服務、開業(yè)指導、盈虧平衡分析、人員管理、成本控制、食品質(zhì)量管理和保存等營運互動指導。
創(chuàng)業(yè)開早餐店應該注意的事項
選好門店地址：對于一家早餐店來說，選址是很有講究的，并不是簡單的“街道人流越多越好”，要看商圈的氛圍是否符合你的開店定位。舉個例子，住宅區(qū)的公交站附近，就是開早餐店非常好的位置，但步行街就差很多了，雖然看起來，步行街的人流量更大，但是去早餐店消費的幾率不大。這些就需要去分析人群需求，來給選址做個根據(jù)了，金大媽專業(yè)的選址團隊就是用精準的分析和豐富的經(jīng)驗來給創(chuàng)業(yè)者選擇門店地址的。
公司簡介
煙臺金大媽小吃培訓學校隸屬于山東金大媽教育咨詢有限公司，學校傳授400多種中華名小吃以及多種中國名菜，口味獨特，適合各地經(jīng)營。即可固定開店，也可流動經(jīng)營，投資小，見利快，學完即可獨立開店。創(chuàng)業(yè)成功的學員數(shù)不勝數(shù)，小吃賺回來的錢更是幾倍于工資。
幾年來，全國各地前來參加培訓、學習的絡繹不絕。聘請各類流行小吃老師，傳授正宗小吃技術、正宗小吃配方。學員可以免費品嘗，滿意后再付款學習。老師多次到各地考察和學習，師資力量雄厚，技術可靠。主要培訓400多種特色小吃快餐技術，其中包括早餐系列、中式面點系列、包子大餅系列、小推車創(chuàng)業(yè)系列、開店小吃系列、燒烤系列、砂鍋系列、鹵煮系列、油炸系列等技術。小吃風味獨特，原料講究，**配方，百吃不厭。各類創(chuàng)業(yè)學員學成后均創(chuàng)業(yè)成功、生意火爆。