成都短期小吃培訓班
來源：教育聯(lián)展網(wǎng) 編輯：別墅小島 發(fā)布時間：2021-12-20
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有些人可能會說你賣這些零食能賺多少錢？價格太低了！但事實并非如此。雖然零食很便宜，但賣的越多，賺的就越多。近年來，隨著經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的提高，國內(nèi)食品隊伍越來越龐大。以“餐飲”和“街頭小吃”為代表的“食品經(jīng)濟”越來越受歡迎！特別是一些扎根街頭的小吃，種類繁多，消費群體龐大。因此，學習一些街頭小吃和餐飲項目是非常好的！以下是成都蜀媽網(wǎng)紅餐飲培訓的相關內(nèi)容。
蜀媽網(wǎng)紅餐飲培訓
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火鍋培訓
重慶火鍋培訓，成都火鍋培訓，鴛鴦火鍋培訓，小火鍋培訓，野生菌火鍋培訓，泰式海鮮火鍋培訓，冷鍋魚火鍋培訓，美蛙魚頭培訓。
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米線培訓
冒菜培訓，冷鍋串串培訓，麻辣燙培訓，缽缽雞培訓，砂鍋串串培訓，缽缽雞培訓，冷沾沾培訓，小郡肝串串香培訓。
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燒烤培訓
四川燒烤培訓，韓國燒烤培訓，烤海鮮培訓，烤茄子培訓，烤腦花培訓，西昌火盆燒烤培訓，石棉燒烤培訓。
小吃店有哪些容易踩的坑
沒有事先準備
如果前期沒有任何準備，將給后期運營帶來很大困難。
不同的當?shù)厝擞胁煌钠肺?。一些當?shù)厝讼矚g甜食，一些當?shù)厝讼矚g辛辣食物。如果他們在這方面沒有任何調(diào)查就直接開店，很難滿足當?shù)叵M者的需求，因此他們會賠錢。
蜀媽餐飲培訓流程
蜀媽優(yōu)勢
蜀媽餐飲培訓流程
學前咨詢：了解學習方式，了解學習內(nèi)容。
實地考察：現(xiàn)場考察，現(xiàn)場試吃味道，滿意在簽約。
簽訂合同：簽訂技術(shù)培訓（核心技術(shù)不保留） , 簽訂服務保障。
進入培訓：公司文化理念培訓-原材料選購培訓-原材料處理培訓-餐飲技術(shù)培訓-選址裝修培訓-開業(yè)籌備運營培訓-營銷培訓。
結(jié)業(yè)考試：考試合格準予畢業(yè)，準予開業(yè)。
開店支持：公司后期提供開店支持，師傅上門指導開業(yè)。
小吃行業(yè)發(fā)展前景怎么樣？
眾所周知，中國的飲食文化源遠流長，從八大菜系到街頭小吃。舌尖上的中國令人驕傲。其中，零食是一個不容忽視的特點。有很多種。從功能上看，包括晚餐、午餐、早午餐、下午茶、晚餐、晚餐等；從種類上看，有米粉、麻辣湯、煎餅、花釘、燒烤等；從經(jīng)營上看，有流動餐車、街頭攤販，有時還有熱門品牌，都顯示出市場的繁榮和光明前景。
蜀媽課程培訓內(nèi)容
Course objectives-
01
原材料采購識別
期間需跟隨采購人員到市場上采購各類凍貨、鮮貨、干貨，了解規(guī)格、成色、型號、價格等;需逐―識別各類原料、輔料外觀、氣味、特性。參考標準皆以生意為準，是節(jié)約原材料采購成本，提升原材料成色，增加出品率，保證產(chǎn)品質(zhì)量、口味重要因素。
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02
原材料粗加工
學習各種原材料的清洗、浸泡、除毛、分解、淹漬、發(fā)酵等粗加工的處理方法和保存;掌握各種原材料的損耗比例，學習如何根據(jù)成品數(shù)量準備原材料;為深加工做鋪墊，在確保成品質(zhì)量的基礎上，增加出品率及保鮮時間等。
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03
產(chǎn)品制作工藝
以實際操作為主，確保親手獨立將材料制為成品;制作工藝每個環(huán)節(jié)流程化，減少操作時間，提高生產(chǎn)率；在直營店大量反復操作，增加工藝熟練度，快速達到開店水平;
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04
核心配方
核心配方，量化標準、**掌握無需經(jīng)驗。配方可針對地區(qū)適當調(diào)整，使產(chǎn)品更受當?shù)貧g迎。核心配方全部提供，不受制于人、更能增加自身利潤空間。不受制于加盟總部，清楚所用原料無添加，增加信心，增加自身利潤空間。
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05
成本核算
原材料采購成本、粗加工成本、制作成本、人工成本、經(jīng)營成本核算方法，自身產(chǎn)品定位、定價、利潤掌控清晰明確，及早發(fā)現(xiàn)從采購環(huán)節(jié)開始出現(xiàn)的成本問題，防患未然。
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06
成品擺放
學習如何在店面擺放成品，以及如何保持成品的濕潤度、溫度、顏色，確保成品任意時間看上去都擺放有序、色澤美觀，提升顧客進店率、購買欲。
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07
售賣技巧
多年專業(yè)售賣技巧，包含吸引顧客、留住顧客、促成交易、連帶銷售等技巧，提升進店率、試用率、成交率、連帶率、回頭率。
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08
存貨保管
學習如何處理當天未銷售完的剩余菜品，以及存貨的二次加工制作、冷凍保存，存貨在店面的擺放技巧，不影響二次售賣，利潤最大化。
開設特色小吃店的注意事項
避免不準確的定位。當許多學生來學習時，他們問他想學什么。他說他可以在早上賣早餐，中午賣涼皮肉醬和意大利面，晚上賣夜市和燒烤冷盤。說真的，如果人類真的能進化到?jīng)]有休息的一天，毫無疑問，這種安排是**的。但問題是，畢竟，你是孤獨的，需要休息。早餐應該在凌晨2點或3點準備好，夜市應該賣到凌晨1點或2點？？不要貪圖那么多。俗話說，你不能嚼得太多。你應該根據(jù)自己的精力和位置選擇合適的項目。只有這樣，我們才能避免走彎路。
作為川內(nèi)的綜合性餐飲培訓機構(gòu)，我們開設了特色餐飲技能培訓的速成班，讓從業(yè)者能夠在短的時間內(nèi)掌握過硬的餐飲技術(shù)、完善的開店理念及系統(tǒng)的經(jīng)營模式。