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課程簡介：長沙常德牛肉米粉培訓培訓內容津市牛肉粉培訓品種：香辣牛肉（粉、面）牛雜牛腩（粉、面）麻辣牛肉（粉、面）紅燒排骨（粉、面）虎皮雞蛋（粉、面）培訓過程牛肉粉實際操作內容1.牛肉面（粉）等的原料、配料的選取、初加工與保存。2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。3.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作4.牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程。5.學員實踐學習牛肉面的制作工藝及流程...[詳情]

課程簡介：長沙正宗鹵菜技術培訓培訓內容畜肉類：鹵方塊肉、五香蹄花、鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵蹄髈、鹵牛肉、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋、鹵羊肉、鹵野味等。禽肉類：虎皮雞蛋、五香雞蛋、虎皮雞爪、五香雞爪、香鹵雞、脆皮雞、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、鹵雞肝、鹵雞肫、香酥鴨等。豆制品類：五香面筋、香鹵干子、鹵水素雞、五香腐竹、香鹵千張等。其他鹵品：鹵武昌魚、鹵海帶、鹵花生...[詳情]

課程簡介：長沙桂林壇子雞培訓培訓內容1、桂花壇子雞的配料制作；2、桂花壇子雞的湯底制作；3、桂花壇子雞鹵制作方法；4、壇子雞鹵湯保管；5、壇子雞口味調制。培訓過程理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。3.店鋪經營小技巧，　創(chuàng)造財富.示范講解：1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。2.老師實踐操作中帶領你回憶理論學...[詳情]

課程簡介：長沙湖南醬板鴨技術培訓培訓內容醬板鴨系列還有：醬板鴨脖、醬板鴨翅、醬板鴨爪、醬板鴨拐、、醬板鴨舌、醬香魚和豆制品等等鎖骨等。培訓過程1.分別介紹其原材料的選購，2.使用設備及用具的配置，3.加工原料的處理工藝，4.中藥材的放量配制，5.口味的把握與調整，6.各種鹵湯的調制配方，7.香辛料的認識及使用方法，8.整個制作工藝流程及注意事項。培訓時間不限制學習時間。包教包會，學會為止。一般3-5天左右，...[詳情]

課程簡介：長沙正宗烤鴨培訓培訓內容1、烤鴨設備及用具的配備與使用；2、加工原料的選擇及調味原料的運用；3、烤鴨的前期加工；4、調味基本知識；5、烤鴨制作工藝流程；6、烤鴨醬的制作；7、烤鴨的片切與標準食用方法；8、烤鴨加工注意事項；9、原料采購貨源信息；10、經營選址及生意訣竅。培訓過程理論學習：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。2.項目技術詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換...[詳情]

課程簡介：長沙鴨血粉絲培訓培訓內容1.老鴨粉絲湯的制作流程。2.泡粉及熬湯，老鴨粉絲湯干粉發(fā)泡及燙粉的技巧。3.培訓鴨血粉絲湯的選材及原料腌制處理方法。4.鴨血粉絲湯所需原料的煮制時間與技巧。5.鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨血的正確處理方法。6.鴨血粉絲湯加工器具、設備的使用方法與采購途徑。7.投資預算分析及經營管理方法。培訓過程實操課：按照鴨血粉絲的配方，都有專業(yè)的師傅一對一的現(xiàn)場培訓每一位學員，學員親自動手操作...[詳情]

課程簡介：長沙正宗魚粉培訓培訓內容1．魚粉原材料的認識和選用；2．正宗漁粉湯底的配方和熬制方法；3．魚塊的腌制與煨制方法；4．辣椒油的制作方法；5．調味配菜的制作方法；6．開胃小菜的制作方法。培訓過程實操課：訓過程先從選材開始到切工，秘方的配制，全部過程等等。都有專業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場培訓每一位學員，要每位學員親自動手制作，直到學會為止！培訓時間不限制學習時間。包教包會，學會為止。一般2--4天左右，視個人...[詳情]

課程簡介：長沙桂林鹵粉培訓培訓內容正宗桂林鹵粉：鹵水制作,鹵水配方,鹵制方法,鹵米粉,鹵紅薯粉等.培訓過程1.實操課：桂林鹵粉的原材料識別與采購。2.實操課：桂林鹵粉的高湯配方和熬制方法。3.實操課：桂林鹵粉的各種碼子或者哨子（就是加在面上面的肉類）選材和制作過程。4.實操課：桂林鹵粉的搭配技巧和保鮮方法。5.實操課：桂林鹵粉的開胃小菜的制作方法。6.理論課：各種特色湯面的制作過程詳細講解。培訓時間不限制學...[詳情]

課程簡介：長沙千層餅培訓培訓內容1.發(fā)面的配比技術和和面手法；2.千層餅所用的多種調味料認識及性能；3.掛鹽配方及實際操作；4.千層餅制作全流程及制餅技巧；5.千層餅制作設備使用維護及采購信息培訓過程實操課：培訓過程先從選材開始到出千層餅的全部過程，秘方的配制，味料的制作等等。都有專業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場培訓每一位學員，要每位學員親自動手制作，直到學會為止。培訓時間不限制學習時間。包教包會，學會為止。一般2-...[詳情]

課程簡介：長沙蔥油餅培訓培訓內容實操課：培訓過程先從選材開始到蔥油餅的全部過程，秘方的配制，味料的制作等等。都有專業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場培訓每一位學員，要每位學員親自動手制作，直到學會為止。培訓過程1.蔥油餅的所有原料識別與采購。2.蔥油餅的配比技術與和面手法。3.蔥油餅的配方及實際動手操作。4.蔥油餅的肉餡秘制醬料調制。5.蔥油餅的制作全部過程。6.蔥油餅的工具以及設備的使用和采購。培訓時間不限制學習時間。...[詳情]

課程簡介：長沙砂鍋粉技術培訓培訓內容1.砂鍋粉的選材以及處理2.砂鍋粉的香辛料的秘制方法。3.砂鍋粉的鮮湯的制作和老湯的調配。4.砂鍋粉的香辣飄香醬和麻辣飄香醬的制作。5.砂鍋粉的各種菜的搭配方法和技巧。培訓過程實操課：培訓過程先從選材開始到砂鍋粉的全部過程，秘方的配制，熬湯的制作過程等等。都有專業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場培訓每一位學員，要每位學員親自動手制作，直到學會為止。培訓時間不限制學習時間。包教包會，學會...[詳情]

課程簡介：長沙梅干菜扣肉餅培訓內容梅干菜肉餅起源于浙江，是一道非常好吃的特色街頭小吃，是真正適合小本投資的一個擺攤項目。培訓過程1.梅干菜選材和識別及處理方法2.發(fā)面制作過程和時間掌握技巧3.形狀包法及壓面制作技巧4.刷油程度及取巧火候掌握程度5.梅菜扣肉餅的燙制手法及出爐時間掌握培訓時間不限制學習時間。包教包會，學會為止。一般2--4天左右，視個人情況而定。公司承諾讓每位學員高高興興的來，開開心心的走！湘...[詳情]

課程簡介：長沙雞蛋灌餅培訓培訓內容里脊肉雞蛋灌餅、雞柳雞蛋灌餅、火腿雞蛋灌餅、素雞蛋灌餅、香辣雞蛋灌餅、麻辣雞蛋灌餅、牛肉雞蛋灌餅、香菇雞蛋灌餅、蘑菇雞蛋灌餅、金華火腿雞蛋灌餅等培訓過程1.講述雞蛋灌餅的發(fā)展史及基礎理論知識制;2.雞蛋灌餅醬料的制作技術與技巧;3.雞蛋灌餅配菜的制作技術與技巧;4.產品的的制作流程與方法;5.未出售完的原材料保存方法;6.灌餅爐具的操作工藝講解、注意事項;7.開店、擺攤的選...[詳情]

課程簡介：長沙章魚小丸子培訓培訓內容1.章魚丸子的原料識別和選用。2.章魚丸子的各種食材的搭配與處理技巧。3.章魚丸子的常用醬料配方與制作方法。4.章魚丸子的的制作處理技巧。5.章魚丸子的原料和配料制作全部過程。培訓過程1.詳細講解開店流程，店面選址、人員招聘、物料采購等2.產品技術理論學習，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、原料配比等3.店鋪經營技巧4.專業(yè)講師一對一實際操作，講解技術5.講師在實踐操作...[詳情]