金茂小吃培訓學校
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課程介紹
小吃能如此流行的一個原因是文化交融的緣故。山東文化走向全國，山東小吃也隨著山東文化的腳步走遍全國各地。同時，逐漸富裕起來的中國人，越來越多地到餐館請客、會友、團聚。 于是，餐飲市場迅速興旺繁榮起來。各種檔次、各種風格的餐館如雨后春筍，應運而生。一年365天，全國的大中小城市，從早到晚都擺開一個永遠不散的筵席，千千萬萬人在享受著我們這個古老的文明國度幾千年流傳下來的美味佳肴。于是不少山東小吃品牌惜此良機進軍全中國，走向世界。
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金茂教師風采
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楊京章
國家級考評員，首席面點技師，享受國家首席技師職務津貼。2001年他編輯出版的中西式面點教材 ，評為面點業(yè)優(yōu)秀教材，多次應邀參加國內(nèi)外重大賽事，講學，榮獲十多項面點烘焙大賽金獎。專業(yè)教學：各種快餐，拉面，小吃，烘焙，生日蛋糕裱花等。
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石凌霞
金茂資深的中西式面點技師，在金茂擔任培訓老師多年，擅長各地風味小吃制作，意式美式比薩制作、西餐、牛排等制作，石老師平易近人，不僅教授學員美食技術(shù)，在生活上也對他們關(guān)心照顧有加，受到學員們愛戴。石凌霞老師曾獲廣東省烹飪大賽技能大賽金獎！
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寇紅
高級技師、中國烘焙老師，山東省烘焙大師，山東烘焙業(yè)管理精英，從業(yè)20多年，擅長烘焙面包、蛋糕、月餅、西點、慕斯甜點等制作重視品種創(chuàng)新，融匯貫通，博采眾長，研制推出了許多適時特色烘焙產(chǎn)品。第四屆山東美食大賽冠軍?，F(xiàn)任金茂職業(yè)學校高級教師！
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張建榮
高級裱花師師，擅長蛋糕裱花制作、慕斯蛋糕制作、飲品制作。
曾在北京好利來、元祖、上海紅寶石等蛋糕做過裱花師、烘培師。
獲北京美食大賽創(chuàng)意金獎，教學認真，是學校的優(yōu)秀教師。
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楊雯杰
國家級考評員、文化程度大專，高級裱花技師，擅長生日蛋糕裱花、韓式蛋糕裱花、英式翻糖，提拉米蘇、慕斯甜點、咖啡飲品等制作，多次在國家級大型比賽當評委，是學校的高級優(yōu)秀教師。
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杜榮東
高級中西式面點技師、高級職業(yè)導師、擅長英式翻糖蛋糕、裱花蛋糕、咖啡飲品等制作、教學精益求精、對待每位學員和藹可親，認真教學，是學校的優(yōu)秀老師。
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張玉娥
擅長面食、涼菜、肴菜的制作 她經(jīng)常代表金茂學校參加一些全國性的面食大賽，曾獲北京賽區(qū)首屆面食大賽亞軍得主，在校任教5年，是學校優(yōu)秀老師。 曾獲山西美食文化節(jié)，美食大賽金獎！
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王愛玲
擅長面食制作從事面食研發(fā)長達10年，擅長各種面食制作。并曾在2014洛陽首屆面食文化節(jié)面食大賽中榮獲冠軍。上課方式幽默，深受學員好評。是學校的優(yōu)秀教師。
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趙彩花
特技面點師，從事本專業(yè)16年，練就了一身的好技術(shù)，2013中國美食達人面點師創(chuàng)意大賽獲得中式面點金獎，從2001年來金茂職業(yè)學校任教，學員們對趙老師的為人和技術(shù)都很肯定，是學校的極為優(yōu)秀老師。
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賈玉蘭
擅長各美食、種小吃的制作，從事美食烹飪15年，專業(yè)技術(shù)力量雄厚。
她曾獲北京美食大賽創(chuàng)意銀獎，教學認真，是學校的優(yōu)秀老師。
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張濱利
擅長各類美食烹飪制作，他曾獲中國廚師節(jié)優(yōu)秀廚師稱號，在北京靜之湖度假山莊，王府半島酒樓等做過名廚 ，在校任教7年，對工作一絲不茍，教學認真，對待學員和藹可親，是學校的高級優(yōu)秀老師。
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徐海明
擅長各地美食小吃制作，并參與《中國美食大全》的編輯工作，先后師從各地老師，練就了套自己獨到的廚藝體系，在慶祝中華人民共和國60周年全國美食小吃大賽上榮獲金獎，對學員提出的問題耐心講解。
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