衡陽(yáng)食為先小吃實(shí)訓(xùn)

糕點(diǎn)廚師是一份非常不錯(cuò)的工作，工作環(huán)境優(yōu)美，工作比較輕松。西點(diǎn)的工作不分男女!男人也可以一樣聰明，一樣有創(chuàng)造力。只要你掌握了技能，找工作就沒(méi)有問(wèn)題?，F(xiàn)在人們的生活水平也有了很大的提高，對(duì)于面包甜點(diǎn)的需求也很大，吃的越來(lái)越講究。糕點(diǎn)師除了在面包房、連鎖甜品店、大型酒店工作外，還可以自己創(chuàng)業(yè)，如面包房、面包房等。做烘焙的投資和風(fēng)險(xiǎn)都很小，所以非常適合創(chuàng)業(yè)。而你在一個(gè)小城市，小城市的店面競(jìng)爭(zhēng)壓力小，容易成功?？偟膩?lái)說(shuō)，這是一個(gè)很棒的職業(yè)選擇!

西點(diǎn)烘焙師待遇如何？

現(xiàn)在大家的生活條件都很好，西點(diǎn)已經(jīng)成為了日常的食物，西點(diǎn)廚師的身價(jià)也相應(yīng)提高了。從就業(yè)和創(chuàng)業(yè)兩個(gè)方面可以看出對(duì)糕點(diǎn)的處理。糕點(diǎn)就業(yè):在糕點(diǎn)烘焙行業(yè)，高級(jí)技術(shù)人員年薪可達(dá)10萬(wàn)元以上，普通技術(shù)人員年薪約7萬(wàn)元。西方糕點(diǎn)業(yè)務(wù):從專業(yè)的數(shù)據(jù),40%的學(xué)生將會(huì)選擇自己創(chuàng)業(yè)后洗點(diǎn),其中85%選擇普通商業(yè)店鋪,初始資本投資約為100000元,在正常的操作下,月收入約10000元,所以資本可以恢復(fù)在一年到一年半。經(jīng)過(guò)兩年的運(yùn)營(yíng)，該店年利潤(rùn)將達(dá)到20 -30萬(wàn)元。隨著經(jīng)營(yíng)模式的不斷成熟和客戶的增加，必然會(huì)獲得豐厚的收入，所以蛋糕店的利潤(rùn)不可小覷!

手動(dòng)操作。這是西點(diǎn)學(xué)習(xí)非常重要的部分。在教室里操作演示,我們應(yīng)該實(shí)踐操作根據(jù)老師的演示的內(nèi)容,以便熟悉操作標(biāo)準(zhǔn),如面團(tuán)是什么樣子,面糊混合的成功標(biāo)準(zhǔn)是什么,黃油灌裝的不同狀態(tài)。在起初的階段，我們主要是模仿老師的操作，然后我們需要從一個(gè)例子來(lái)推斷，將課堂上學(xué)到的知識(shí)應(yīng)用到以后的工作中。

它們是不可互換的。細(xì)砂糖會(huì)讓餅干酥脆，糖粉會(huì)讓餅干口感更好。仔細(xì)按照食譜做。在烘焙中常用的糖主要有細(xì)糖、粉糖和白糖。少量的糕點(diǎn)也用我們?cè)趶N房使用的粗砂糖裝飾。當(dāng)然，紅糖也用于一些特殊的蛋糕，如馬來(lái)蛋糕和紅棗蛋糕。這些配方會(huì)說(shuō)明劑量，根據(jù)配方可以使用。制作餅干時(shí)要注意使用白砂糖和糖粉。