寧波樂蜜西點西餐培訓中心

西點烘培行業(yè)的優(yōu)勢

西點烘焙快捷方便：在烘焙行業(yè)中使用可以快速加工的原材料、半成品或成品是未來的新趨勢。這類烘焙產(chǎn)品，如發(fā)酵粉、凍酸皮、凍糕等，加工時間短，受到業(yè)界的廣泛歡迎。消費者不僅喜歡色、香、味、味俱佳的食品，還需要易于購買和食用。對于終端用戶來說，容易加工、有DIY樂趣的家用發(fā)酵粉和冷凍披薩坯料也能滿足當前消費者的需求。

西點烘焙品牌升級：目前，烘焙市場競爭日趨激烈，品牌效應越來越明顯，消費更傾向于品牌名和優(yōu)質(zhì)中高檔產(chǎn)品，高檔產(chǎn)品的市場容量越來越大將繼續(xù)增長。因此，烘焙市場的品牌集中度將越來越高。法國菜歷來被公認為是高檔佳肴，除了美酒佳肴外，近年來流行的有馬卡龍、繆斯、持久泡芙、瑪?shù)铝盏?。它們都與烘焙業(yè)的興起有關。

西點烘培必備小技巧

1、測試你的蛋糕用牙簽檢查他們是否可以食用了。”

2、冷凍你的餅干面團。

3、確保你室內(nèi)溫度適合你的配方。

“溫度是一切!如果配方說的是軟化的黃油，這意味著柔軟，這樣就要考慮到室內(nèi)的溫度。同樣也適用于寒冷的成分。當你需要片狀任面團，就一定要確保一切都是超冷的?！?/span>

4、將面包放在密閉的容器里，保持餅干的新鮮。

“面包放久兩端會變得很硬，我們將它放在密閉的容器里可以保持面包的新鮮度?！?/span>

5、蛋糕先放置在外面一小會，然后在放入烤箱里。

6、添加一些速溶咖啡巧克力。

“它不會讓他們嘗起來像咖啡，它只是讓巧克力的味道更像巧克力。”