寧波樂蜜西點(diǎn)西餐培訓(xùn)中心

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  機(jī)構(gòu)介紹

  LoveMi樂蜜西點(diǎn)西餐培訓(xùn)學(xué)校成立于2008年，是一所美食文化進(jìn)修研發(fā)中心，專業(yè)做烘焙培訓(xùn)已有八年歷史。這里不僅有西點(diǎn)烘焙、面包、私家蛋糕、咖啡、飲品、翻糖、韓式裱花、法式甜品等美食專業(yè)創(chuàng)業(yè)技能課程，同時(shí)，也提供創(chuàng)業(yè)開店的經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)、門店技術(shù)培訓(xùn)以及互聯(lián)網(wǎng)營(yíng)銷三維一體的實(shí)戰(zhàn)課程，為更多有夢(mèng)想，有激情的創(chuàng)業(yè)學(xué)員成功開店提供全程服務(wù)和指導(dǎo)。我們堅(jiān)信，創(chuàng)新就是企業(yè)的生命，一直致力于產(chǎn)品技術(shù)的創(chuàng)新和教學(xué)方法的改進(jìn)。當(dāng)年你進(jìn)入LoveMi，你便進(jìn)入了美食的世界，這里給你傳遞的是生活的藝術(shù)。我們?cè)概c你一起創(chuàng)造美食的故事。

西點(diǎn)師的職業(yè)優(yōu)勢(shì)-薪資待遇高

西點(diǎn)行業(yè)發(fā)展遇到專業(yè)人才緊缺的瓶頸，所以專業(yè)的西點(diǎn)烘焙師，在行業(yè)中的工資待遇普遍較其他行業(yè)高，調(diào)查顯示，在全國(guó)眾多大型酒店以及西點(diǎn)烘焙企業(yè)都面臨著西點(diǎn)師缺口巨大的問(wèn)題，眾多企業(yè)紛紛高薪聘請(qǐng)優(yōu)秀西點(diǎn)師，一般從成都新東方烹飪學(xué)校畢業(yè)的西點(diǎn)專業(yè)學(xué)生畢業(yè)工資就可以到達(dá)5000+，優(yōu)秀學(xué)子會(huì)更高，通過(guò)三到五年的經(jīng)驗(yàn)積累，走上管理崗位的工資可以　過(guò)萬(wàn)。

西點(diǎn)烘培前景

中西文化的不斷交流和相互融合，西點(diǎn)已經(jīng)成為我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢苫蛉钡拿牢短鹌?，同時(shí)，為我們帶來(lái)了更多的美味好時(shí)光！

而近年來(lái)，國(guó)內(nèi)的西點(diǎn)烘焙行業(yè)日漸興盛，其消費(fèi)額在以20%以上的速度遞增發(fā)展，可見，整個(gè)行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)是十分可觀的。隨著其產(chǎn)品結(jié)構(gòu)的日趨完善合理，勢(shì)必迎來(lái)更大的前景。

現(xiàn)今，越來(lái)越多的人創(chuàng)業(yè)選擇輕餐飲，如時(shí)尚飲品、面包西點(diǎn)等等，讓他們這樣義無(wú)反顧地選擇了目標(biāo)方向，是存在一定原因的，尤其是【西點(diǎn)+飲品】的搭配組合更是深得創(chuàng)業(yè)者們的心。

LOVE MI ADVANTAGE

烘培小知識(shí)

1.油脂在烘焙時(shí)的作用?

可以縮短面筋的長(zhǎng)度，包覆餅潤(rùn)滑面筋，使面筋不會(huì)粘連在一起。

2．烘焙過(guò)程分為幾步?

無(wú)論面包、蛋糕還是餅干，烘焙過(guò)程中都遵循這個(gè)過(guò)程

① 氣體的形成與膨脹(酵母、蘇打釋放二氧化碳、水蒸氣)、

② 氣泡中的氣體的凝聚(面筋中的氣泡、蛋白糊中的氣體)

③ 淀粉的膠化(淀粉吸水加熱到60度左右開始膠化，使產(chǎn)品具有形狀)

④ 蛋白質(zhì)的凝固(74度時(shí) 蛋白質(zhì)開始凝結(jié))

⑤ 部分水分的蒸發(fā)(所以烤熟的面包會(huì)很輕、沒熟透的灰比較沉)

⑥ 油脂的融化(不同油脂會(huì)在不同溫度下融化，并釋放出氣體)

⑦ 外皮的形成與著色 (產(chǎn)品表面的水分蒸發(fā)、干燥從而形成外皮，牛奶、蔗糖和蛋會(huì)增加著色度。)

西點(diǎn)烘培技巧

1、在把水果和巧克力的面粉添加到你的混合物之前，先涂上水果和巧克力之類的東西。

“這阻止了所有的比特下沉到底部，并確保你有一個(gè)均勻分布的味道”

2、用冰淇淋勺制作你的松餅和蛋糕。

“冰淇淋勺會(huì)使你的松餅或者蛋糕形狀大小均勻”

3、香草提取物。

“味道更類似于使用真正的香草豆，在蛋糕上撒這個(gè)能提升不少蛋糕的香草味?！?

西點(diǎn)行業(yè)，算是創(chuàng)業(yè)的好項(xiàng)目之一，具有創(chuàng)業(yè)易，投資少，風(fēng)險(xiǎn)小，回報(bào)高等優(yōu)勢(shì)，是現(xiàn)代人創(chuàng)業(yè)的好選擇。