西點師的職業(yè)優(yōu)勢
1、工作就業(yè)不愁。由于巨大的市場需求，未來十幾年西點行業(yè)的就業(yè)壓力都很小，據(jù)前段時間新聞報道，某西點專業(yè)學(xué)校畢業(yè)的學(xué)生甚至成了各大企業(yè)爭搶的對象。
2、開店創(chuàng)業(yè)投資少，風(fēng)險小，回報高，西點屋占地面積小，不需要花費巨大人力物力，是現(xiàn)代人創(chuàng)業(yè)的更好的選擇。
西點烘培前景
西點行業(yè)的高速發(fā)展帶來巨大的機(jī)遇，這方面的市場人才儲備需求量大。
投資項目火爆，人氣產(chǎn)品系列，低投資，風(fēng)險小，利潤回報高，且占地面積小，花費的人力物力小，是創(chuàng)業(yè)的良好選擇。
總部一站式（開業(yè)前、中、后期）的支持服務(wù)，為您保駕護(hù)航，讓創(chuàng)業(yè)變得更加 簡單。
店面環(huán)境舒適悠閑，茶飲與烘焙結(jié)合，人氣高。
西點烘培技巧
1、投資于一個硅烘烤墊。
“它不僅能保護(hù)你的鍋，還能減少了一半的清潔時間，墊子還能使餅干烘焙培訓(xùn)烤得更均勻?！?
2、當(dāng)邊緣有硬化時，把你的餅干拿出來。
“如果你等到他們都硬化了在拿，它們會打破你的牙齒!”
3、給自己準(zhǔn)備一些蛋糕釋放噴霧。
西點烘培小知識
1.剛出爐的面包能不能吃？
面包組織里的乳酸與醋酸大約在出爐2個小時后才會完全揮發(fā)，所以建議將剛出爐的面包放置冷卻2個小時。因為剛出爐的面包在高溫的狀態(tài)下，酵素的作用仍然持續(xù)進(jìn)行，這時候會產(chǎn)生很多的二氧化碳，直到面包的中心溫度降至40℃左右，酵素作用才會停止，二氧化碳才會充分排出。
2.如何判別蛋糕已經(jīng)烤熟了？
①看成色、膨發(fā)情況
一般說，蛋糕成熟時膨發(fā)到一定程度后就會稍微回落一點，此時蛋糕已基本定型;再看上色情況，上色均勻表示此蛋糕可能已成熟。
②戳孔看是否有粘液
可以用牙簽或者是竹簽戳進(jìn)去蛋糕里面，拔出來后看看是否有粘液，如果成熟了的蛋糕是不會沾有粘液的，反之沒熟透的則會有。
③輕拍聽回聲
用手快速拍打蛋糕體，如發(fā)出“沙沙”的聲音，則表明蛋糕還未完全熟透。
④輕按看彈性
手指輕輕按下蛋糕表皮，看按下部分是否會快速的彈起，如若是則表示蛋糕已熟透，彈性良好，如果緩慢彈起則仍需再烘烤一會。
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