西點(diǎn)蛋糕課程培訓(xùn)
小班授課 真正實(shí)操 免費(fèi)進(jìn)修
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西點(diǎn)源自于歐美地區(qū),但因國(guó)家或民族的差異,其制作方法千變?nèi)f化。即使是同樣的一個(gè)品種,在不同的國(guó)家也會(huì)有不同的加工方法。因此,西點(diǎn)品種繁多,要了解西點(diǎn)的品種概況,必須先了解西點(diǎn)的分類(lèi)情況。
(學(xué)期25至30天,老師一對(duì)一授課,小班6人開(kāi)課)
學(xué)習(xí)基礎(chǔ)理論部分,烘焙工具的選擇,各種蛋糕體類(lèi)、奶油蛋糕類(lèi)、餅干糕點(diǎn)類(lèi)、西點(diǎn)類(lèi)、甜品類(lèi)、面包類(lèi)、營(yíng)銷(xiāo)類(lèi)、售后類(lèi)等。
本課程學(xué)習(xí)內(nèi)容主要包括時(shí)下新流行、烘焙店內(nèi)銷(xiāo)量高的系列產(chǎn)品,烘焙產(chǎn)品,如:網(wǎng)紅蛋糕、網(wǎng)紅甜品、網(wǎng)紅糕點(diǎn)、網(wǎng)紅面包等,適合烘焙酷愛(ài)者、甜品創(chuàng)業(yè)者、高端甜品工作室、私坊實(shí)體等。
(學(xué)期15至20天,老師一對(duì)一授課,每期6人開(kāi)課)
學(xué)習(xí)基礎(chǔ)理論部分,烘焙工具的選擇,各種蛋糕體類(lèi)、奶油蛋糕類(lèi)、餅干糕點(diǎn)類(lèi)、西點(diǎn)類(lèi)、甜品類(lèi)、面包類(lèi)、營(yíng)銷(xiāo)類(lèi)、售后類(lèi)等。
培訓(xùn)對(duì)象:零基礎(chǔ)學(xué)員、烘焙愛(ài)好者,烘焙就業(yè)者、烘焙創(chuàng)業(yè)者。
培訓(xùn)目標(biāo):掌握烘焙面包的基本功,學(xué)會(huì)制作多樣化產(chǎn)品,豐富店鋪面包產(chǎn)品品種,培養(yǎng)學(xué)員具備創(chuàng)新能力。
培訓(xùn)產(chǎn)品:50款產(chǎn)品以上,花式、日式、臺(tái)式為主,涵蓋歐包、法棍、丹麥等面包。
培訓(xùn)時(shí)間:20天左右
一、培訓(xùn)對(duì)象:零基礎(chǔ)學(xué)員、披薩愛(ài)好者、披薩創(chuàng)業(yè)者。
二、培訓(xùn)目標(biāo):掌握披薩面團(tuán)的制作,手工開(kāi)餅的技術(shù),各種的披薩醬料的制作。
三、學(xué)習(xí)產(chǎn)品種類(lèi):繽紛田園披薩,煙熏雞肉披薩,芒果榴蓮披薩,檸檬香煎三文魚(yú)披薩,大力水手菠菜培根披薩,自制番茄披薩,彩色面團(tuán)披薩。意大利醬料等。
一部分學(xué)習(xí)慕斯知識(shí)、香酥餅底、達(dá)瓦滋蛋糕體、各種餅底制作、白巧慕斯、牛巧慕斯、覆盆子庫(kù)麗、黑巧克力慕斯、熱情果夾心等。
第二部分:泡芙酥皮、法式光亮幻彩閃電泡芙、撻殼、法式檸檬撻等。
第三部分:日式酸奶芝士、提拉米蘇、手指餅干、咖啡水、玫瑰芝士蛋糕等。
在我們這里,一共有幾十種西點(diǎn)單品可以學(xué)習(xí),這個(gè)是比較靈活的,如果只學(xué)一種兩種,可能一個(gè)星期就足夠了,但是如果要學(xué)習(xí)很多種,可能時(shí)間就要更長(zhǎng)一點(diǎn)。
也許你也是蛋糕控,但是卻只能花錢(qián)在外面買(mǎi)著吃,因?yàn)樽约翰粫?huì)做,其實(shí)不用擔(dān)心這個(gè)問(wèn)題。不去西點(diǎn)烘焙培訓(xùn),你不會(huì)知道學(xué)做蛋糕原來(lái)這么簡(jiǎn)單!
讓每一位學(xué)員滿(mǎn)意,讓每一位家長(zhǎng)放心,做有責(zé)任有態(tài)度的教育達(dá)人,引領(lǐng)時(shí)尚美食。
通過(guò)堅(jiān)持不斷研發(fā),讓所有在藍(lán)馨西點(diǎn)學(xué)習(xí)的學(xué)員,成為西點(diǎn)烘焙行業(yè)一顆耀眼名星!
讓技藝與時(shí)俱進(jìn),讓教學(xué)高效精。用勤奮傳承技藝,用自信擁抱未來(lái)。
第一:課程設(shè)置比較完善
我們之所以選擇去專(zhuān)業(yè)的學(xué)校里面學(xué)習(xí),就是希望能夠?qū)W的全面一些,尤其是這種西點(diǎn)類(lèi)型的學(xué)校,如果只是教授幾種糕點(diǎn)的做法的話(huà)那么未免也太單一了,所以要找課程設(shè)置的完善一點(diǎn)的。我們就符合這一特點(diǎn),幾十種西點(diǎn)的做法都有專(zhuān)業(yè)老師指導(dǎo),完全不用擔(dān)心學(xué)不會(huì),在這里只要用心肯定能夠進(jìn)步飛快。
第二:老師指導(dǎo)比較用心
很多的西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校為了能夠節(jié)省資源,都是采用的大班授課的模式,也就是一個(gè)老師演示,一幫學(xué)生在下面看,這樣有了問(wèn)題也不能夠及時(shí)的得到解決。采取的小班教學(xué),只要你有不懂的地方,提出來(lái)就有老師一對(duì)一的講解,指導(dǎo),這樣不僅學(xué)習(xí)的過(guò)程中會(huì)比較順利,進(jìn)步的速度也會(huì)更加明顯。
總的說(shuō)來(lái),具備上面說(shuō)的兩個(gè)特點(diǎn)的話(huà),一個(gè)西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)校就算是比較好的了,所以說(shuō)大家在挑選的時(shí)候應(yīng)該重點(diǎn)看一下,不要隨便在網(wǎng)上搜一下,或者聽(tīng)別人說(shuō)了幾句就魯莽的做決定了。
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