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【公司簡介】
法藍西國際西點學院隸屬于蘇州法藍西西點有限公司，公司旗下?lián)碛袑嶓w門店，專業(yè)慶典茶歇團隊，西點培訓學院。藍西國際西點學院是一家集技術研發(fā)，西點培訓， 開店指導，加盟連鎖為一體的培訓機構。課程涵蓋了西點甜品，面包烘焙，花式調酒，奶茶咖啡等。學院環(huán)境融合西方歐式理念，東方美食標準，首創(chuàng)情景化教學模 式，百分百互動實操教學。學院以一流的學習環(huán)境，國際頂級設備，雄厚的師資力量為基礎，堅持秉承“專業(yè)”，“專注”，“專心”教學理念，遵循“引導革 新”，“關懷成長”辦學宗旨為學員獲得職業(yè)生涯的久遠發(fā)展保駕護航！
【師資力量】
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吳江私房烘焙培訓班
培根面包
培根面包（臺式面包）
材料
高筋面粉
做法
1.干酵母溶于溫水，與除黃油以外的其它材料放在一起揉成面團，再把黃油加入，慢慢揉進面團，至面團能拉出薄膜。
2.揉好的面團放到溫暖濕潤處進行**次發(fā)酵至原來2.5到3倍大左右，用手掌輕輕壓下，排去大部分空氣。
3.發(fā)酵好的面團取出，分割成6分，每分大約
4.取一分面團，稍微搓搓長，用搟面杖搟成比培根條稍長些的面片，寬度是培根條寬度的3倍左右；再將培根條取兩條重疊放在面片中間，兩邊的面片折疊到中間，捏攏收口，兩頭的的口子也捏弄，翻面即可排上烤盤。
5.利刀蘸水，在每個整理好形狀的面團上斜著劃3刀，深度以能看見里面的培根為準。
6.放到溫暖濕潤處進行第二次發(fā)酵至原來2倍左右大，面團表面刷全蛋液。
7.烤箱預熱190度，烤箱中層18分鐘左右。
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