蘇州學(xué)西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)_地址_電話_價(jià)格
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班制：周末班
蘇州法藍(lán)西西點(diǎn)培訓(xùn)中心
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【公司簡(jiǎn)介】
法藍(lán)西國(guó)際西點(diǎn)學(xué)院隸屬于蘇州法藍(lán)西西點(diǎn)有限公司，公司旗下?lián)碛袑?shí)體門店，專業(yè)慶典茶歇團(tuán)隊(duì)，西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)院。藍(lán)西國(guó)際西點(diǎn)學(xué)院是一家集技術(shù)研發(fā)，西點(diǎn)培訓(xùn)， 開店指導(dǎo)，加盟連鎖為一體的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。課程涵蓋了西點(diǎn)甜品，面包烘焙，花式調(diào)酒，奶茶咖啡等。學(xué)院環(huán)境融合西方歐式理念，東方美食標(biāo)準(zhǔn)，首創(chuàng)情景化教學(xué)模 式，百分百互動(dòng)實(shí)操教學(xué)。學(xué)院以一流的學(xué)習(xí)環(huán)境，國(guó)際頂級(jí)設(shè)備，雄厚的師資力量為基礎(chǔ)，堅(jiān)持秉承“專業(yè)”，“專注”，“專心”教學(xué)理念，遵循“引導(dǎo)革 新”，“關(guān)懷成長(zhǎng)”辦學(xué)宗旨為學(xué)員獲得職業(yè)生涯的久遠(yuǎn)發(fā)展保駕護(hù)航！
【校園環(huán)境】
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蘇州學(xué)西點(diǎn)烘焙培訓(xùn)機(jī)構(gòu)
香草餅干
配料
餅干
已融黃油A 160g
細(xì)砂糖 3/4杯
有機(jī)香草籽醬A 5g
全蛋 1個(gè)
牛奶A 15g
泡打粉 5g
鹽 1.25g
中筋面粉 2杯
抹層
已融黃油B 30g
糖霜 2杯
有機(jī)香草籽醬B 7.5g
牛奶B 45-60g
粉色天然色素 5g
黃色天然色素 5g
做法
餅干
1、將黃油A、細(xì)砂糖、香草籽醬勻拌至順滑發(fā)亮。
2、拌入全蛋和牛奶勻拌。
3、另一盤內(nèi)將中筋粉A、泡打粉和鹽勻拌，倒入2中，攪拌至面團(tuán)成型。
4、將面團(tuán)分成兩份，每份都捏成圓球狀，裹上保鮮袋放入冰箱冷藏1小時(shí)。
5、烤箱預(yù)熱至175℃，往兩個(gè)烤盤上分別鋪上烘焙紙。
6、分別將兩份面團(tuán)搟壓成5mm厚的薄面團(tuán)。
7、用餅干模切出想要的形狀。
8、放到烤盤上置于烤箱烘烤8-12分鐘至餅干呈金黃色。
9、取出靜置5分鐘后放到冷卻架上待其繼續(xù)降溫。
抹層
1、在一盤內(nèi)將黃油B打發(fā)至蓬松。
2、拌入香草籽醬和1杯糖霜以低速打發(fā)。
3、拌入牛奶B。
4、拌入剩余的1杯糖霜繼續(xù)打發(fā)至順滑。
5、將4分成兩份，每份加入不同的色素。
6、將5一起勺到裱花袋中，在餅干上擠出自己想要的圖案即可。
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