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【公司簡介】
法藍西國際西點學(xué)院隸屬于蘇州法藍西西點有限公司，公司旗下?lián)碛袑嶓w門店，專業(yè)慶典茶歇團隊，西點培訓(xùn)學(xué)院。藍西國際西點學(xué)院是一家集技術(shù)研發(fā)，西點培訓(xùn)， 開店指導(dǎo)，加盟連鎖為一體的培訓(xùn)機構(gòu)。課程涵蓋了西點甜品，面包烘焙，花式調(diào)酒，奶茶咖啡等。學(xué)院環(huán)境融合西方歐式理念，東方美食標(biāo)準(zhǔn)，首創(chuàng)情景化教學(xué)模 式，百分百互動實操教學(xué)。學(xué)院以一流的學(xué)習(xí)環(huán)境，國際頂級設(shè)備，雄厚的師資力量為基礎(chǔ)，堅持秉承“專業(yè)”，“專注”，“專心”教學(xué)理念，遵循“引導(dǎo)革 新”，“關(guān)懷成長”辦學(xué)宗旨為學(xué)員獲得職業(yè)生涯的久遠發(fā)展保駕護航！
【資質(zhì)認證】
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【校園環(huán)境】
【學(xué)生作品】
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新區(qū)烘焙業(yè)余培訓(xùn)機構(gòu)
椰子紙杯蛋糕
配料
黃油（軟化） 1/2杯
砂糖 3/4杯
全蛋 2個
香草香精 5g
中筋面粉 1 1/4杯
可可粉 1/3杯
發(fā)酵粉 1 1/2杯
蘇打粉 2.5g
鹽 1.25g
椰子奶或全脂牛奶 1杯
甜椰肉片 3杯
椰粉奶油糖霜
黃油（軟化） 1杯
棉花奶油 1包（約200g）
椰子提取物 5g
糖粉 2杯
巧克力甘納許 適量
裝飾物（杏仁）
做法
1. 用電子攪拌器中速打發(fā)黃油和砂糖至蓬松，打入雞蛋，一次一個，加入香草香精。
2. 混合面粉、可可粉、發(fā)酵粉、蘇打粉、鹽，與椰奶或者全脂牛奶一起倒入1中，攪拌成面糊狀。低速打發(fā)至充分融合，同時用刮刀刮下邊緣的面糊。加入1杯椰肉片，攪拌均勻。
3. 將面糊勺入18個放有襯墊的松餅?zāi)?nèi)，以177℃烤焙18分鐘。脫模，放在完全冷卻。
4. 制作糖霜：打發(fā)黃油和棉花奶油，加入椰子提取物，攪拌均勻。慢慢加入糖粉，打發(fā)至蓬松均勻。
5. 給各個紙杯蛋糕頂部擠上糖霜，在將剩下的2杯椰肉撒到糖霜上，淋上巧克力甘納許，稍微裝飾即可。
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