吳江烘焙短期培訓(xùn)_地址_電話_價(jià)格
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班制：周末班
蘇州法藍(lán)西西點(diǎn)培訓(xùn)中心
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法藍(lán)西國(guó)際西點(diǎn)學(xué)院隸屬于蘇州法藍(lán)西西點(diǎn)有限公司，公司旗下?lián)碛袑?shí)體門店，專業(yè)慶典茶歇團(tuán)隊(duì)，西點(diǎn)培訓(xùn)學(xué)院。藍(lán)西國(guó)際西點(diǎn)學(xué)院是一家集技術(shù)研發(fā)，西點(diǎn)培訓(xùn)， 開店指導(dǎo)，加盟連鎖為一體的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。課程涵蓋了西點(diǎn)甜品，面包烘焙，花式調(diào)酒，奶茶咖啡等。學(xué)院環(huán)境融合西方歐式理念，東方美食標(biāo)準(zhǔn)，首創(chuàng)情景化教學(xué)模 式，百分百互動(dòng)實(shí)操教學(xué)。學(xué)院以一流的學(xué)習(xí)環(huán)境，國(guó)際頂級(jí)設(shè)備，雄厚的師資力量為基礎(chǔ)，堅(jiān)持秉承“專業(yè)”，“專注”，“專心”教學(xué)理念，遵循“引導(dǎo)革 新”，“關(guān)懷成長(zhǎng)”辦學(xué)宗旨為學(xué)員獲得職業(yè)生涯的久遠(yuǎn)發(fā)展保駕護(hù)航！
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吳江烘焙短期培訓(xùn)學(xué)校
長(zhǎng)崎蛋糕的失敗范例
長(zhǎng)崎蛋糕的表面變得很干燥
烤好后，正在靜置冷卻的長(zhǎng)崎蛋糕，如果表面上沒(méi)有蓋任何東西，就會(huì)變干燥。所以，一定要記得蓋上布或紙，讓蛋糕冷卻后，蒸氣還能留在里面，質(zhì)地變得濕潤(rùn)，而可以避免干燥。
**好將長(zhǎng)崎蛋糕整個(gè)覆蓋起來(lái)
長(zhǎng)崎蛋糕冷卻后，中間凹陷下去了，流下去的痕跡
如果冷卻后，蛋糕的中央會(huì)陸續(xù)出現(xiàn)凹陷的情況，就表示打發(fā)得不夠。所以，務(wù)必要打發(fā)到可以形成蝴蝶結(jié)的狀態(tài)為止。另外，制作時(shí)，如果用低筋面粉來(lái)代替高筋粉，也會(huì)發(fā)生這種凹陷的情況。
如果打發(fā)不足，蛋糕的表面就會(huì)凹陷
蛋糕表面出現(xiàn)了很多皺紋
如果將烤盤紙鋪在中空模的內(nèi)側(cè)里，烤好后的蛋糕表面、側(cè)面就會(huì)變得柔軟無(wú)力。而且，也可能會(huì)發(fā)生烤好后的蛋糕，比中空模還小這樣的缺點(diǎn)。
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