藍(lán)西翻糖甜品

蘇州藍(lán)西翻糖甜品桌課程表

翻糖原蛋糕理論基礎(chǔ)知識、工具的認(rèn)識、翻糖膏配制，花卉馬蹄蓮制作及上色

1. 蝴蝶結(jié)制作，布藝花卉制作，折邊，捻邊手法聯(lián)系，絲帶花邊制作

2.翻糖蛋糕包面制作《圓面，直面練習(xí)》

3.串枝康乃馨，玫瑰花苞，英式玫瑰制作，櫻花，鈴蘭花，小型花卉

4.牡丹，百合，蝴蝶蘭，花瓣制作

5.烤制紙杯蛋糕，CUPCAKE圖解及設(shè)計（卡通，平面，花卉，糖霜）

6.翻糖餅干烤制，糖霜制作

7.包面練習(xí)，心形，方形，刷繡練習(xí)

8.糖霜糖霜配制及吊線手法，蕾絲花邊制作

9.卡通捏塑，卡通形象制作

10.卡通人物，翻糖硬面制作，高跟鞋，及支架設(shè)計制作

11.百合，牡丹，蝴蝶蘭，花蕊，花葉，花卉著色，組裝

13，甜品桌的推廣與制作，甜品桌的產(chǎn)品類型、甜品桌器具選購、甜品桌的產(chǎn)品擺放。

12.學(xué)習(xí)如何使用噴槍、對各式花卉進(jìn)行上色，處類花卉的捆綁難點(diǎn)與組裝的學(xué)習(xí)。

13.翻糖蛋糕營銷與市場、市場定價定位、整套甜品桌推廣、原材料辨識

14.主題性蛋糕、異形芭比娃娃，身體形狀的切割，芭比娃娃裙擺的擺放與制作流程及其他配件的制作。

15.結(jié)業(yè)作品

16.雙層蛋糕

17.畢業(yè)作品以及開店的經(jīng)驗(yàn)分享、(開店需要的機(jī)器設(shè)備工具、產(chǎn)品的定位、價格的訂制、選址方案、銷售推廣方案)

師資力量

作品展示

教學(xué)環(huán)境

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