蘇州學做翻糖蛋糕

翻糖蛋糕培訓班

  時間：15-20天

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課程介紹

1、翻糖原蛋糕基礎知識、工具的認識、糖皮、胚子的制作

2、學習制作各式花卉制作：小菊花、康乃馨、蝴蝶蘭、百合、牡丹、玫瑰花、馬蹄蓮

3、 人物、卡通捏塑制作：三款流行卡通人物的比例結構制作

4、甜品桌的推廣與制作：甜品桌的產(chǎn)品類型、甜品桌器具選購、甜品桌的產(chǎn)品擺放

5、 2款翻糖卡通餅干制作：燕麥曲奇、意大利手工餅干

6、甜品桌的3款甜品制作：提拉米蘇、布朗尼、芒果慕斯

7、 翻糖特色產(chǎn)品制作：CupCake、翻糖餅干、棒棒球、蛋白餅

8、常用酒店翻糖黃奶皮8的配方學習與制作過程：對實體蛋糕胚的切割，成型、抹面、翻糖蛋糕包面。

9、學習如何使用噴槍：對各式花卉進行上色，處類花卉的捆綁難點與組裝的學習。

10、翻糖蛋糕營銷與市場：市場定價定位、整套甜品桌推廣、原材料辨識。

11、主題性蛋糕：異形芭比娃娃，身體形狀的切割，芭比娃娃裙擺的擺放與制作流程及其他配件的制作

12、主題性蛋糕、包包的制作：翻糖蛋糕如何確定主題。顏色搭配運用，異形蛋糕制作流程。

培訓時間：學習20天左右，隨帶隨學。循環(huán)教學，一期不會，下期可繼續(xù)學習。

培訓內容：翻糖蛋糕的制作，設備的操作，保養(yǎng)，選購要點；翻糖蛋糕原料的辨別和特性，翻糖蛋糕的運營，策劃和推廣

上課時間及住宿：上午9:30-11:30  下午13:30-16:30 周一至周六  公司學員宿舍

報名方式：小班教學，定期開辦、循環(huán)授課，報名需帶彩色一寸相片兩張，身份證復印件一張。

機構介紹

法藍西西點培訓中心，是一家技術研發(fā)、教育培訓、加盟連鎖為一體的培訓機構，主要培訓西點烘焙、港式甜品、韓式裱花、翻糖等課程......情景化教學、國際化教學標準、頂級專業(yè)的硬件設備，經(jīng)驗豐富的一線專業(yè)老師，手把手的教學，**教學質量，讓你感受我們**專業(yè)的教學設施，我公司堅持以“專業(yè)”、“專心”、“專注”的辦學理念。

我公司針對國內市場需求共推出了五項課程，分別是西點烘焙課程、裱花課程（包含奶油裱花、韓式裱花）、港式甜品課程、翻糖課程、西點全能班課程。法藍西西點以其高端的課程品質、優(yōu)厚的師資力量、優(yōu)越的地理位置、優(yōu)美的學習環(huán)境和高端化的視野培養(yǎng)優(yōu)質學子。培訓中心采用理論與實際操作零距離結合的學習方式，推進“理實一體”小班化、私人訂制VIP會員教學新模式，讓學員獲得全新的體驗，學到市面上**新、**熱門的西點烘焙產(chǎn)品。

機構實拍

學習地址

蘇州中心（蘇州市工業(yè)園區(qū)星海國際廣場）

南通中心（南通市崇川區(qū)中南世紀城）

常州中心（常州市天寧區(qū)蘭陵九州數(shù)碼城）

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咨詢方式

電話： 13861302024

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