蘇州西點蛋糕制作 培訓

私房烘焙培訓班

時間：15-20天

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學習對象：

有經(jīng)驗者或零基礎者均可學習，針對獨立開工作室、微店及蛋糕店課程的學員，課程精簡實用，以實操為主，囊括市面上**熱門、**新的西點烘焙產(chǎn)品。

西點烘焙課程

1、基礎工具和原材料的認識與講解

2、原味戚風胚的制作

（原味胚）

3、巧克力戚風胚的制作

（巧克力戚風）

4、慕斯的制作與加工工藝

(芒果慕斯、櫻之戀)

5、淋面的制作

（芒果淋面、巧克力淋面、透明淋面）

6、巧克力慕斯的制作與加工工藝

（巧克力慕斯）

7、提拉米蘇的制作

（提拉米蘇）

8、提拉米蘇的裝飾與整體塑形

9、凍芝士慕斯的制作

（法式乳酪）

10、法式乳酪切法與裝飾以及整體塑形

11、乳酪蛋糕的制作

（百利甜情人、輕乳酪）

12、百利甜情人的裝飾與整體塑形

13、餅干的制作

（蔓越莓餅干、原味曲奇、桃酥）

14、泡芙的制作與餡料

（原味泡芙、）

15、千層蛋糕的制作

（芒果千層、奧利奧千層、榴蓮千層）

16、馬卡龍的制作與餡料搭配

17、常溫蛋糕的制作

（天使蛋糕卷、虎皮、黃金蛋糕、戚風卷）

18、塔派的制作

（蛋撻、水果塔）

19、熔巖蛋糕的制作

（心太軟）

20、私房經(jīng)典產(chǎn)品

（雪媚娘、班戟、蛋黃酥）

21、常溫被子蛋糕的制作

（馬芬蛋糕）

22、布丁的制作與加工工藝

23、面包原材料及工具認識與講解

24、面包的制作

（菠蘿包、肉松面包、毛毛蟲、墨西哥、甜甜圈）

25、吐司的制作

（雞蛋土司、紅豆吐司、豆沙吐司、全麥吐司）

26、面包及吐司的切法與裝飾以及整體塑形

培訓目標：扎實掌握烘焙的基本功，學會制作私房烘焙產(chǎn)品，具備創(chuàng)新整體造型的能力。培養(yǎng)掌握微店營銷知識，懂得線上線下結合的優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)者。

培訓時間：學習時間20-25天，提前預約，循環(huán)教學，來校簽訂學習合同，學會為止。

培訓內(nèi)容：私房蛋糕，西點慕斯系列，私房烘焙，微商特色產(chǎn)品，線上線下結合創(chuàng)業(yè)運營知識。

贈送工具：校服四件套（衣服、領結、帽子、圍裙）；花嘴工具一套（A級抹刀一把、鋸齒刀一把、軟刮片一個、裱花棒一個、刮板一個、裱花盒一個、三角刮板一個、花嘴十個）

上課時間及住宿：上午9：30-11：30；下午13：30-16：30（周一至周六）；公司員工宿舍

報名方式：小班教學，定期開班，循環(huán)授課，報名時須帶一寸彩色照片兩張，身份證復印件一張

機構介紹

法藍西西點培訓中心，是一家技術研發(fā)、教育培訓、加盟連鎖為一體的培訓機構，主要培訓西點烘焙、港式甜品、韓式裱花、翻糖等課程......情景化教學、國際化教學標準、頂級專業(yè)的硬件設備，經(jīng)驗豐富的一線專業(yè)老師，手把手的教學，**教學質(zhì)量，讓你感受我們**專業(yè)的教學設施，我公司堅持以“專業(yè)”、“專心”、“專注”的辦學理念。

我公司針對國內(nèi)市場需求共推出了五項課程，分別是西點烘焙課程、裱花課程（包含奶油裱花、韓式裱花）、港式甜品課程、翻糖課程、西點全能班課程。薇甜西點以其高端的課程品質(zhì)、優(yōu)厚的師資力量、優(yōu)越的地理位置、優(yōu)美的學習環(huán)境和高端化的視野培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)學子。培訓中心采用理論與實際操作零距離結合的學習方式，推進“理實一體”小班化、私人訂制VIP會員教學新模式，讓學員獲得全新的體驗，學到市面上**新、**熱門的西點烘焙產(chǎn)品。

機構實拍

學習地址

蘇州中心（蘇州市工業(yè)園區(qū)星海國際廣場）

南通中心（南通市崇川區(qū)中南世紀城）

常州中心（常州市天寧區(qū)蘭陵九州數(shù)碼城）

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