蘇州西點(diǎn)蛋糕制作 培訓(xùn)

私房烘焙培訓(xùn)班

時(shí)間：15-20天

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學(xué)習(xí)對(duì)象：

有經(jīng)驗(yàn)者或零基礎(chǔ)者均可學(xué)習(xí)，針對(duì)獨(dú)立開工作室、微店及蛋糕店課程的學(xué)員，課程精簡(jiǎn)實(shí)用，以實(shí)操為主，囊括市面上**熱門、**新的西點(diǎn)烘焙產(chǎn)品。

西點(diǎn)烘焙課程

1、基礎(chǔ)工具和原材料的認(rèn)識(shí)與講解

2、原味戚風(fēng)胚的制作

（原味胚）

3、巧克力戚風(fēng)胚的制作

（巧克力戚風(fēng)）

4、慕斯的制作與加工工藝

(芒果慕斯、櫻之戀)

5、淋面的制作

（芒果淋面、巧克力淋面、透明淋面）

6、巧克力慕斯的制作與加工工藝

（巧克力慕斯）

7、提拉米蘇的制作

（提拉米蘇）

8、提拉米蘇的裝飾與整體塑形

9、凍芝士慕斯的制作

（法式乳酪）

10、法式乳酪切法與裝飾以及整體塑形

11、乳酪蛋糕的制作

（百利甜情人、輕乳酪）

12、百利甜情人的裝飾與整體塑形

13、餅干的制作

（蔓越莓餅干、原味曲奇、桃酥）

14、泡芙的制作與餡料

（原味泡芙、）

15、千層蛋糕的制作

（芒果千層、奧利奧千層、榴蓮千層）

16、馬卡龍的制作與餡料搭配

17、常溫蛋糕的制作

（天使蛋糕卷、虎皮、黃金蛋糕、戚風(fēng)卷）

18、塔派的制作

（蛋撻、水果塔）

19、熔巖蛋糕的制作

（心太軟）

20、私房經(jīng)典產(chǎn)品

（雪媚娘、班戟、蛋黃酥）

21、常溫被子蛋糕的制作

（馬芬蛋糕）

22、布丁的制作與加工工藝

23、面包原材料及工具認(rèn)識(shí)與講解

24、面包的制作

（菠蘿包、肉松面包、毛毛蟲、墨西哥、甜甜圈）

25、吐司的制作

（雞蛋土司、紅豆吐司、豆沙吐司、全麥吐司）

26、面包及吐司的切法與裝飾以及整體塑形

培訓(xùn)目標(biāo)：扎實(shí)掌握烘焙的基本功，學(xué)會(huì)制作私房烘焙產(chǎn)品，具備創(chuàng)新整體造型的能力。培養(yǎng)掌握微店?duì)I銷知識(shí)，懂得線上線下結(jié)合的優(yōu)秀創(chuàng)業(yè)者。

培訓(xùn)時(shí)間：學(xué)習(xí)時(shí)間20-25天，提前預(yù)約，循環(huán)教學(xué)，來校簽訂學(xué)習(xí)合同，學(xué)會(huì)為止。

培訓(xùn)內(nèi)容：私房蛋糕，西點(diǎn)慕斯系列，私房烘焙，微商特色產(chǎn)品，線上線下結(jié)合創(chuàng)業(yè)運(yùn)營(yíng)知識(shí)。

贈(zèng)送工具：校服四件套（衣服、領(lǐng)結(jié)、帽子、圍裙）；花嘴工具一套（A級(jí)抹刀一把、鋸齒刀一把、軟刮片一個(gè)、裱花棒一個(gè)、刮板一個(gè)、裱花盒一個(gè)、三角刮板一個(gè)、花嘴十個(gè)）

上課時(shí)間及住宿：上午9：30-11：30；下午13：30-16：30（周一至周六）；公司員工宿舍

報(bào)名方式：小班教學(xué)，定期開班，循環(huán)授課，報(bào)名時(shí)須帶一寸彩色照片兩張，身份證復(fù)印件一張

機(jī)構(gòu)介紹

法藍(lán)西西點(diǎn)培訓(xùn)中心，是一家技術(shù)研發(fā)、教育培訓(xùn)、加盟連鎖為一體的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，主要培訓(xùn)西點(diǎn)烘焙、港式甜品、韓式裱花、翻糖等課程......情景化教學(xué)、國(guó)際化教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、頂級(jí)專業(yè)的硬件設(shè)備，經(jīng)驗(yàn)豐富的一線專業(yè)老師，手把手的教學(xué)，**教學(xué)質(zhì)量，讓你感受我們**專業(yè)的教學(xué)設(shè)施，我公司堅(jiān)持以“專業(yè)”、“專心”、“專注”的辦學(xué)理念。

我公司針對(duì)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求共推出了五項(xiàng)課程，分別是西點(diǎn)烘焙課程、裱花課程（包含奶油裱花、韓式裱花）、港式甜品課程、翻糖課程、西點(diǎn)全能班課程。薇甜西點(diǎn)以其高端的課程品質(zhì)、優(yōu)厚的師資力量、優(yōu)越的地理位置、優(yōu)美的學(xué)習(xí)環(huán)境和高端化的視野培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)學(xué)子。培訓(xùn)中心采用理論與實(shí)際操作零距離結(jié)合的學(xué)習(xí)方式，推進(jìn)“理實(shí)一體”小班化、私人訂制VIP會(huì)員教學(xué)新模式，讓學(xué)員獲得全新的體驗(yàn)，學(xué)到市面上**新、**熱門的西點(diǎn)烘焙產(chǎn)品。

機(jī)構(gòu)實(shí)拍

學(xué)習(xí)地址

蘇州中心（蘇州市工業(yè)園區(qū)星海國(guó)際廣場(chǎng)）

南通中心（南通市崇川區(qū)中南世紀(jì)城）

常州中心（常州市天寧區(qū)蘭陵九州數(shù)碼城）

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