郴州食為先小吃培訓(xùn)

梅花糕店技術(shù)培訓(xùn)

學(xué)習(xí)目標(biāo)

預(yù)約嘗味，現(xiàn)場考察，學(xué)習(xí)掌握梅花糕制作技術(shù)

項(xiàng)目教學(xué)品種

紅豆梅花糕、黑芝麻梅花糕，果餡梅花糕、菜餡梅花糕，肉餡梅花糕

學(xué)習(xí)流程

1，原料認(rèn)識(shí)

原料認(rèn)識(shí)、采購，項(xiàng)目技術(shù)講解，口味的變換、配比等

2，制作方法

面漿的調(diào)制和餡料的調(diào)制及烘烤時(shí)間的掌控

3，裝飾方法

烘烤裝飾，售賣方式

4，成品出品

教你成品制作及保存方式