【馬卡龍培訓】
馬卡龍又稱瑪卡龍和法式小圓餅，用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，夾有水果醬或者奶油，外觀五彩繽紛，精致小巧，外脆內(nèi)柔，口感豐富。學習馬卡龍技術(shù)，歡迎來飄飄香餐飲培訓。
理論學習：
1、培訓老師講解開店流程，包括店面選址、人員配備和采購物資等。
2、詳細解批馬卡龍技術(shù)，包括原材料選擇及采購、口味變換及配比等。
3、培訓老師講解店鋪經(jīng)營小技巧，讓學員 創(chuàng)造財富。
實操學習：
1、培訓老師進行一對一的實戰(zhàn)示范講解及操作。
2、培訓老師在實踐操作過程中，帶領學員回憶理論學習階段中的開店技巧、原材料選擇、采購、成本及預算等。
3、培訓老師引導學員反復操作，熟練操作馬卡龍制作流程，直到獨立完成成品，老師進行品嘗及評價。
隨到隨學丨配方公開丨食宿免費丨材料免費丨一對一手把手教學丨
先嘗后學丨技術(shù)保障丨實踐操作丨師傅耐心丨無需預約丨
享受3年內(nèi)免費跟蹤服務，終身技術(shù)升級服務。
培訓內(nèi)容
馬卡龍培訓
課程安排
學習時間
根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，包教包會，一般3-7天可學會
學習流程
簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!
培訓方式
常年培訓、節(jié)假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止!
服務及售后
課程制作：
1、杏仁粉和糖粉混合，放食品處理機研磨二分鐘，混合物過篩。
2、蛋白用打蛋器打到粗泡狀態(tài)，加細砂糖，繼續(xù)攪打，過程中滴少許食用色素，蛋白呈現(xiàn)鮮艷顏色，攪打到蛋白干性發(fā)泡。
3、過篩的杏仁粉和糖粉混合物倒打發(fā)好的蛋白里，用刮刀從底部往上翻拌，混合均勻，成蛋白糊，裝裱花袋，裱花嘴在硅膠板上擠出直徑3cm的圓形面糊，放通風處，自然風干半小時，形成硬硬的殼，放烤箱，中下層，165度烤14分鐘，涼后，一個個鏟下來。
4、馬卡龍出爐冷卻，架上餡料，吸潮到外表變酥，味道完全融合即可。
創(chuàng)業(yè)扶持：
1、聘請多年從事餐飲行業(yè)的名廚，進行手把手教學，實操演練，包教包會。
2、市面上想學的近500多項熱門餐飲小吃項目都在這里，正宗口味，學會為止。
3、對每位學員都進行創(chuàng)業(yè)扶持指導，一對一分享開店選址、原料采購和店鋪管理經(jīng)驗。
4、總部18年餐飲管理經(jīng)驗，全國2萬余家門店營銷案例分享。
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