紹興力創(chuàng)職業(yè)技能培訓

紹興西式面點師全科班（國家職業(yè)資格）培訓課程

【適合對象】

家庭制作健康西點，想要短期內掌握一門技藝；

有志于從事烘焙類的各界人士、有無基礎均可；

能在星級賓館、烘焙行業(yè)就業(yè)，并能自主創(chuàng)業(yè)者

【教學目標】

為您傳授西點烘焙技藝，教您從基本原料面粉入手，**各種手法加工出混酥、凍品、面包、蛋糕等五大類。

【課程內容】

西式面點師職業(yè)資格五級內容——

咸淇淋、杏仁餅干、橙汁凍、漢堡包面包、葡萄面包、巧克力曲奇、蔥油火腿包、沙拉面包、核桃蛋糕、黃油蛋糕、芒果凍、墨西哥包、菠蘿面包、乳酪餅干、紅葡萄酒果凍、辮子包、豆沙面包、藍莓麥芬、巧克力麥芬、海綿蛋糕、蜂蜜蛋糕、摩卡蛋糕、檸檬塔、栗子塔、核桃塔、椰絲排、花生排、核桃攀、南瓜攀、雙色果凍、蘋果攀、法式松餅、檸檬果凍、紅豆吐司、糖納茲面包、水果蛋糕、抹茶蛋糕、香蕉蛋糕、奶黃排、麥片餅干等。

西式面點師職業(yè)資格四級內容——

羅宋包、凱撒面包、奶油角內、熱狗酥卷、核桃面包、葡萄干面包、健康雜糧面包、蝴蝶酥、四方對稱圖案、左右對稱圖案、水果圓弧蛋糕、香蕉酥排、蘋果酥排、酥皮泡芙、香草奶油泡芙、硬質吐司、瑞士卷、虎皮卷、鮮奶油節(jié)慶蛋糕、植脂鮮奶油上下對稱蛋糕、香草奶油酥盒、新鮮水果酥盒、水果乳凍、法式長棍、葡式蛋撻、巧克力鮮奶愛克來、鮮奶泡芙、白脫生日蛋糕、白脫節(jié)慶蛋糕、裸麥面包、鄉(xiāng)村面包、農夫面包、糖面酥、咖喱牛肉角、大理石乳凍、三色乳凍、天鵝泡芙、咖啡卷、杏仁凍、椰奶凍等制作。

【學習收益】

初級、中級西式面點師，**培訓，參加《西式面點師》職業(yè)資格鑒定考試，**鑒定考試，頒發(fā)五級、四級《中華人民共和國勞動和社會**部職業(yè)資格證書》，證書全國通用。

【課程特色】

人社局指定培訓機構與考核鑒定站所；

小班制教學，實際動手操作，