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課程簡(jiǎn)介:從事咖啡調(diào)配、制作和服務(wù)等工作的人員。主要工作是對(duì)咖啡豆進(jìn)行基本鑒別,根據(jù)咖啡豆的特性拼配出不同口味的咖啡;使用咖啡設(shè)備、咖啡器具制作咖啡;為顧客提供咖啡服務(wù);傳播咖啡文化。Barista更早以前的稱呼比較直接——濃縮咖啡拉把員(espressopuller)。業(yè)內(nèi)人士稱,在國外,咖啡師制作的不僅是一杯咖啡,也是在創(chuàng)造一種咖啡文化。他們主要在各種咖啡館、西餐廳、酒吧等從事咖啡制作工作。據(jù)了解,重慶...[詳情]
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