課程簡(jiǎn)介：鄭州食尚香早點(diǎn)培訓(xùn)班培訓(xùn)項(xiàng)目：食尚香早點(diǎn)套餐培訓(xùn)內(nèi)容：逍遙鎮(zhèn)胡辣湯 豆腐腦 炸菜角 小籠包 炸糖糕 蔥油餅 油膜頭 茶雞蛋 八寶粥 小米粥 無(wú)凡油條 果味豆?jié){培訓(xùn)課程：1、食材原料的預(yù)處理2、小料的配制3、餡料的調(diào)制4、制作的過(guò)程控制培訓(xùn)流程：1、專業(yè)老師理論講解，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)演示2、學(xué)生記...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：精品鹵肉套餐培訓(xùn)項(xiàng)目：精品鹵肉套餐培訓(xùn)課程：1、原材料的選購(gòu)，及預(yù)處理2、食材浸泡時(shí)間（按季節(jié)溫度）和浸泡方法3、香辛料的作用及分類、選料、配比、及加工4、高湯、紅油、麻油、鹵水的的制作及保養(yǎng)5、肉質(zhì)、鹵湯、鮮湯等湯料的制作及保養(yǎng)6、店面經(jīng)營(yíng)的選址原則、采購(gòu)?fù)緩?、店面經(jīng)營(yíng)的經(jīng)營(yíng)原則、投資預(yù)算及風(fēng)險(xiǎn)回避。培訓(xùn)流程：1、專業(yè)老師理論講解，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)演示2、學(xué)生記錄并領(lǐng)會(huì)要點(diǎn)3、在專業(yè)老師的指導(dǎo)下，進(jìn)...[詳情]

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課程簡(jiǎn)介：砂鍋開(kāi)店套餐培訓(xùn)項(xiàng)目砂鍋開(kāi)店套餐培訓(xùn)內(nèi)容砂鍋魚(yú)丸、砂鍋蝦丸、砂鍋豆腐、砂鍋魚(yú)塊、砂鍋牛肉、砂鍋排骨、砂鍋雞塊、砂鍋羊肉、砂鍋肉什錦、砂鍋素丸子、砂鍋酥肉、砂鍋素什錦、高湯的熬制、醬料的配方、白吉饃、酸辣粉培訓(xùn)課程1、砂鍋的選用及處理,香辛料配方技術(shù)；2、高湯的制作,調(diào)備老湯技術(shù)；3、雞、鴨、魚(yú)、排骨等各類原材料腌制及處理；4、香辣醬、麻辣醬的調(diào)制；5、各種菜的搭配方法技巧；6、砂鍋粉系列烹調(diào)技術(shù)；...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：四川火鍋表現(xiàn)了中國(guó)烹飪的包容性。“火鍋”一詞既是炊具、盛具的名稱，還是技法、“吃”法與炊具、盛具的統(tǒng)一。表現(xiàn)了中國(guó)飲食之道蘊(yùn)含的和諧性。從原料、湯料的采用到烹調(diào)技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結(jié)合在一起。特別在民俗風(fēng)情上，呈現(xiàn)出一派和諧與淋漓酣暢相溶之場(chǎng)景和心理感受，營(yíng)造出一種“同心、同聚、同享、同樂(lè)”的文化氛圍。培訓(xùn)項(xiàng)目川味火鍋培訓(xùn)課程...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：鄭州麻辣香鍋培訓(xùn)發(fā)源于巴蜀地區(qū)，以四川、重慶等地方麻辣風(fēng)味融合而來(lái)，麻辣香鍋源于土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇?，以麻、辣、鮮、香混一鍋為特點(diǎn)。雖然麻辣香鍋屬于麻辣口味，但頗受全國(guó)食客喜愛(ài)。據(jù)說(shuō)，當(dāng)?shù)厝似綍r(shí)喜歡把一大鍋菜一起用各種調(diào)料味料炒起來(lái)吃，而每當(dāng)有重要的客人時(shí)，便會(huì)在平常吃的大鍋炒菜中加入肉、海鮮、脆腸、肉嫩，筍片清香，腐竹因?yàn)槭孪日ㄟ^(guò)，可以吸收各種肉類和海鮮的鮮味，加入本身的香味，混合起...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：早點(diǎn)超值優(yōu)惠開(kāi)店套餐（1980）元培訓(xùn)項(xiàng)目早點(diǎn)1980套餐培訓(xùn)價(jià)格1980元培訓(xùn)內(nèi)容逍遙鎮(zhèn)胡辣湯 豆腐腦 炸菜角 水煎包 小籠包 蔥花餅 油饃頭 茶雞蛋.八寶粥 小米粥 無(wú)礬空心油條 果味豆?jié){ 千層餅 手抓餅 醬香餅 黑米紅棗粥 皮蛋瘦肉粥 ...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：優(yōu)惠超值鹵味店套餐（3500元）培訓(xùn)項(xiàng)目鹵味套餐培訓(xùn)內(nèi)容鹵肉系列：五香鹵肉 鹵雞翅 鹵豆腐干 鹵豬耳 鹵豬頭 鹵雞腿 鹵大腸 鹵雞爪 鹵豬肝 鹵豬蹄 鹵豬肘 鹵雞涼菜系列：洋蔥木耳 涼拌餌絲  干煸豆角  紅油金針菇 水煮花生&n...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：鄭州夜市開(kāi)店超值優(yōu)惠套餐（2600元） 培訓(xùn)項(xiàng)目夜市開(kāi)店超值優(yōu)惠套餐（2600元） 培訓(xùn)內(nèi)容燒烤品類：烤土豆  烤辣椒  烤金針菇  烤韭菜  烤大蝦  烤茄子  烤羊鞭  烤羊肉串  烤蟹棒  烤羊...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：王牌砂鍋開(kāi)店套餐傳統(tǒng)砂鍋是由不易傳熱的石英、長(zhǎng)石、粘土等原料配合成的陶瓷制品，經(jīng)過(guò)高溫?zé)贫?，具有通氣性，吸附性，傳熱均勻，散熱慢等特點(diǎn)。由于制作工藝與原料問(wèn)題，傳統(tǒng)砂鍋不耐溫差變化，容易炸裂，不能干燒。針對(duì)傳統(tǒng)砂鍋的這一問(wèn)題，近十年，經(jīng)過(guò)研發(fā)改良后，在原料上加入了鋰輝石，制造出耐高溫砂鍋，使得砂鍋保持原有優(yōu)點(diǎn)的情況下，還能夠承受數(shù)百度高溫干燒而不裂，大大提高了砂鍋的實(shí)用性。砂鍋能均衡而持久的把...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：油炸系列開(kāi)店（攤位）套餐培訓(xùn)項(xiàng)目油炸系列培訓(xùn)內(nèi)容炸雞柳 炸牛排 炸雞腿 棒棒雞 炸里脊 炸青椒 炸生菜 炸金針菇 炸土豆 炸西葫蘆 炸麻球 炸千張 油酥燒餅 炸西蘭花培訓(xùn)課程1、食材的預(yù)處理2、辣椒油的制作3、小料的調(diào)制4、油炸品的制作培訓(xùn)流程1、專業(yè)老師理論講解，并進(jìn)...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：鄭州油炸小吃系列培訓(xùn)課程培訓(xùn)項(xiàng)目油炸系列培訓(xùn)內(nèi)容炸雞柳 炸牛排 炸雞腿 棒棒雞 炸里脊 炸青椒 炸生菜 炸金針菇 炸土豆 炸西葫蘆 炸麻球 炸千張 油酥燒餅 炸西蘭花培訓(xùn)課程1、食材的預(yù)處理2、辣椒油的制作3、小料的調(diào)制4、油炸品的制作培訓(xùn)流程1、專業(yè)老師理論講解，并進(jìn)...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：餅系列開(kāi)店套餐培訓(xùn)項(xiàng)目餅系列開(kāi)店套餐培訓(xùn)價(jià)格培訓(xùn)內(nèi)容手抓餅千層餅醬香餅雞蛋灌餅蔥花餅雜糧煎餅培訓(xùn)課程1、發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法；2、五種餅餅所用二十多種調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能；3、五種餅制作全流程及制餅技巧；4、掛料配方和醬香餅刷醬配方及實(shí)際操作；5、餅制作設(shè)備清單及采購(gòu)流程。6、醬料的熬制，大料的配比培訓(xùn)流程1、專業(yè)老師理論講解，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)演示2、學(xué)生記錄并領(lǐng)會(huì)要點(diǎn)3、在專業(yè)老師的指導(dǎo)下，進(jìn)行實(shí)踐4...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：培訓(xùn)項(xiàng)目冰糖葫蘆培訓(xùn)價(jià)格培訓(xùn)課程1、山楂的預(yù)處理2、糖漿口味的的配制3、糖漿的熬制4、制作的過(guò)程控制培訓(xùn)流程1、專業(yè)老師理論講解，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)演示2、學(xué)生記錄并領(lǐng)會(huì)要點(diǎn)3、在專業(yè)老師的指導(dǎo)下，進(jìn)行實(shí)踐4、獨(dú)立操作，溫習(xí)整個(gè)流程5、針對(duì)不懂環(huán)節(jié)，再次進(jìn)行講解、演練6、繼續(xù)練習(xí)，直到滿意為止培訓(xùn)時(shí)間3-5天（視個(gè)人情況而定，直到學(xué)會(huì)為止）備注培訓(xùn)期間，包食宿（不收取額外任何費(fèi)用）培訓(xùn)項(xiàng)目冰糖葫蘆A套餐培...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：培訓(xùn)項(xiàng)目狗不理包子培訓(xùn)價(jià)格培訓(xùn)內(nèi)容青椒雞丁餡 豆沙餡肉餡雪菜餡韭菜雞蛋餡麻辣豆腐餡香菇青菜餡蝦仁餡等任選六種培訓(xùn)課程1、食材原料的預(yù)處理2、小料的配制3、辣椒油的熬制4、制作的過(guò)程控制培訓(xùn)流程1、專業(yè)老師理論講解，并進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)演示2、學(xué)生記錄并領(lǐng)會(huì)要點(diǎn)3、在專業(yè)老師的指導(dǎo)下，進(jìn)行實(shí)踐4、獨(dú)立操作，溫習(xí)整個(gè)流程5、針對(duì)不懂環(huán)節(jié)，再次進(jìn)行講解、演練6、繼續(xù)練習(xí)，直到滿意為止培訓(xùn)時(shí)間3-5天（視...[詳情]