紹興烹飪培訓(xùn)機(jī)構(gòu)

近兩年隨著夜市的興起及人們生活水平的提高，街頭小吃市場(chǎng)持續(xù)火熱，消費(fèi)決定增長(zhǎng)，在2020年的大環(huán)境驅(qū)使下，小吃市場(chǎng)版圖預(yù)計(jì)突破新高!

特色小吃 發(fā)展前景

特色小吃一直是人們非常喜愛的飲食之一，不管過了多少年都沒有改變，所以從這一點(diǎn)來看，它的市場(chǎng)前景還是非常廣的，因?yàn)椴皇芴蕴蜕倭撕芏嘟?jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，而且良好的市場(chǎng)還是我們成功創(chuàng)業(yè)非常重要的一個(gè)基準(zhǔn)。您學(xué)會(huì)之后，可以去美食小吃街、學(xué)校門口、商業(yè)步行街、夜市等地開店，當(dāng)然你也可以購(gòu)買一臺(tái)小吃車做流動(dòng)經(jīng)營(yíng)。

早點(diǎn)類學(xué)習(xí)品種

早點(diǎn)類品種包含：小籠湯包、生煎包、雪菜肉絲包、鮮肉包、 蒸餃、水餃、煎餃、花卷、麻團(tuán)、燒麥、油條、雜糧發(fā)糕、千層餅、雞蛋餅、肉餅、菜盒子、餛飩、豬肉盒子、肉夾饃、糍粑等。

特色湯面類 學(xué)習(xí)品種

特色湯面類品種包含：鎮(zhèn)江鍋蓋面、南京六鮮面、揚(yáng)州魚湯面、牛肉面、雜醬面、雞蛋面、蓋澆面、熱干面、刀削面、羊肉面、涼面等。

特色湯粉類 學(xué)習(xí)品種

特色湯粉類品種包含：柳州螺絲粉、過橋米線、鴨血粉絲、桂林特色米粉、香辣魚粉、三鮮粉、酸辣粉、肥腸粉等。

粥系列 學(xué)習(xí)品種

粥系列品種包含： 肉片粥 、牛肉粥 、皮蛋瘦肉粥、 南瓜粥雞肉粥、 八寶粥 、臘八粥 、 雜糧粥 、 魚片粥 、 玉米粥、 養(yǎng)生粥等。

鹵菜系列 學(xué)習(xí)品種

鹵菜系列品種包含：淮揚(yáng)菜鹵水、豬頭肉、豬耳朵、豬肝、豬心 、豬大腸、豬蹄、雞爪、 雞翅、雞腿、鴨脖、鴨頭、鴨爪、鴨翅、鹽水鴨、牛肚、牛里脊及紅鹵/白鹵制做方法等。

蓋澆飯、木桶飯系列 學(xué)習(xí)品種

蓋澆飯、木桶飯系列品種包含：手撕包菜蓋澆飯、芹菜香干蓋澆飯、番茄炒蛋蓋澆飯、尖椒炒蛋蓋澆飯、紅燒雞塊蓋澆飯、農(nóng)家炒肉蓋澆飯、酸辣雞雜蓋澆飯、孜然牛肉蓋澆飯、紅燒豬手蓋澆飯、酸辣牛蛙蓋澆飯、青椒肥腸蓋澆飯、紅燒魚塊蓋澆飯、青椒肉絲蓋澆飯、紅燒排骨蓋澆飯、 咸魚燒肉蓋澆飯等。

煎餅果子

煎餅果子這幾年可謂是火到大江南北，因?yàn)榉至孔悖?jīng)濟(jì)實(shí)惠，既可以當(dāng)早餐，又可以作為晚餐宵夜，尤其是很多白領(lǐng)上班人士，早上一個(gè)煎餅果子，一杯豆?jié){，就解決了早餐。而且一個(gè)人就可以擺臺(tái)經(jīng)營(yíng)煎餅果子，非常方便。

選址

選址偏僻和孤獨(dú)一家。選址是老生常談了，但"死"在這上的占很大比例吧，開店就是賺錢，如果不賺錢，不要房租你開嗎，時(shí)間成本，精力成本你能忍受嗎？租金貴懇定有貴的道理，可能就差那么幾米、幾十米，真有天壤之別。

我們鎮(zhèn)上中學(xué)附近有兩家賣牛肉面的，相差十幾米，學(xué)校近側(cè)這家天天食客絡(luò)繹不絕，遠(yuǎn)側(cè)這家人流稀少，其實(shí)口味都很好，很多人都是被第一家的人氣吸引過去的，寧愿排隊(duì)等候，你說氣不氣人，這就是選址的重要。

有朋友說，好，避免競(jìng)爭(zhēng)，找個(gè)周圍只有我一家吃飯的地方總可以了吧，其實(shí)又走進(jìn)了一個(gè)誤區(qū)，如果你細(xì)心不難發(fā)現(xiàn)，一條街要賣吃的都是賣吃的，要賣衣服都是賣衣服的，這就是集群效應(yīng)，一說吃飯都知道來這條街，只要口味好，還愁沒生意。孤獨(dú)一家真的很孤獨(dú)。一家小吃店混在亂七八糟的店里很難生意好。