- 重慶小面
- 項目品牌:食為先
- 學習內(nèi)容:重慶小面全套技術(shù)
- 培訓品種:見具體介紹
- 學習時間:3-5天
- 學習方式: 現(xiàn)場手把手教學,學員實際操作。
- 原料設(shè)備:不受任何限制
一、重慶小面技術(shù)培訓介紹:
傳授全套技術(shù),教您如何采購原材料,挑選調(diào)料,如何選購開店所需的設(shè)備。
二、重慶小面培訓項目介紹:
重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的一種地方特色傳統(tǒng)小吃,屬于渝菜。小面屬于湯面類型,麻辣味型。雖然價格低廉,但用料考究。小面制作的佐料豐富,佐料是小面的靈魂,一碗面條全憑調(diào)料提味兒。先調(diào)好調(diào)料,再放入煮好面條。麻辣味調(diào)和不刺激,面條勁道順滑,調(diào)料香氣撲鼻,味道濃厚。
四川面條有“一樣面百樣做,一樣面百樣吃”的歷史。到四川做客一年365天,可以品嘗到天天不重樣的豐富美味的面食。
食為先重慶小面品種豐富:臊子小面、素小面、雜醬面、牛肉面、肥腸面、豌豆面、酸菜肉絲面等,其中以素小面、雜醬面、牛肉面與豌豆面為常見。
三、重慶小面培訓內(nèi)容:
1、單店營業(yè)器具的選購、認識;
2、掌握使用重慶小面的核心材料、靈魂;
3、學習制作小面香油、麻辣紅油;
4、學習高湯的選材、鮮骨高湯的熬制;
5、學習麻辣小面的各種輔料、配料的制作;
6、學習小面的選材、面條的處理方法;
7、學習川味雜醬、牛肉、肥腸、榨菜肉絲等;
8、學習店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。
四、重慶小面培訓方式:
按照重慶小面的配方,老師手把手實操教學,學員親自動手操作,一直要到學員能完全獨自操作重慶小面的這些調(diào)料制作的方法與要點為止。
五、重慶小面培訓時間:
上午8:30-18:00,學員隨到隨學,學習時間可自由調(diào)配(如每天上午學,每個禮拜六禮拜天學習),學員學會為止,正常的學習時間一般為3-5天左右,視個人學習能力而定。
食為先精英教師團隊
專業(yè)化教學 傳授正宗技術(shù)
食為先培訓優(yōu)勢
不怕你學不來 就怕你不來
懂行的人選食為先,因為品牌夠大,實力夠強!
食為先重慶小面5大優(yōu)勢
- 1.食為先重慶小面是我們的主要項目,幾乎每天都會有學員在學習;
- 2.市場上大部分的小面做得比較麻,在云、貴、川一帶受歡迎,但在珠三角、長三角一帶我們會教學員調(diào)整配比;
- 3.食為先重慶小面教學品種比較齊全,每一種碼子的配方比例我們可以到克位數(shù),易學易懂易操作;
- 4.食為先專注小吃實訓很多年,經(jīng)歷過好多自己開面館的老板上門嘗味,對我們的認可度很高;
- 5.在食為先培訓過的學員自己從一家店開始,連續(xù)開了多家連鎖小面店,這套管理經(jīng)驗我們可以分享給有需要的朋友。
在食為先你能學到什么
理論學習:
2.項目技術(shù)詳細批解,包括原材料的選擇,采購,口味的變換、配比等。
3.店鋪經(jīng)營小技巧, 創(chuàng)造財富。
示范講解:
2.老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購,成本、預(yù)算。
自我實踐:
2.自己操作所有流程,制作出成品,老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索,老師引導,熟透操作流程。