生煎包培訓(xùn)
一、生煎包培訓(xùn)項(xiàng)目
生煎包傳授全套生煎包技術(shù)，核心調(diào)料配方，生煎包餡料、調(diào)料采購渠道，生煎包開店經(jīng)營問題的解答等等。
二、生煎包培訓(xùn)項(xiàng)目介紹:
上海生煎包外皮底部煎得金黃色，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受上海人喜愛。成品面白，軟而松，肉餡鮮嫩，中有鹵汁，咬嚼時有芝麻及蔥香味，以出鍋熱吃為佳。
廣大食客的評價是：“皮薄不破又不焦，二分酵頭靠烘烤，鮮餡湯汁滿口來，底厚焦枯是敗品。”不僅介紹了生煎饅頭的優(yōu)點(diǎn)，也提醒食客，凡是“底厚焦枯”的可以不買，其至“罷吃”。
三、生煎包培訓(xùn)內(nèi)容：
1.認(rèn)識特色生煎包原材料，設(shè)備的選擇；
2.生煎皮凍的制作；
3.生煎肉餡的制作；
4.生煎面皮的制作；
5.生煎包的制作；
6.原料采購、存放、保鮮技術(shù)；
7.開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等。
四、生煎包培訓(xùn)方式：
本中心所授此項(xiàng)技術(shù)主打上海生煎包的制作，老師手把手教學(xué)，學(xué)員親自動手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時間。
五、生煎包培訓(xùn)時間：
上午8:30-18:00為正常上班時間學(xué)員可學(xué)習(xí)，學(xué)員隨到隨學(xué)，學(xué)習(xí)時間可自由調(diào)配（如：每天上午學(xué)或者每個禮拜六禮拜天來學(xué)習(xí)都可以的），學(xué)員學(xué)會為止，正常的學(xué)習(xí)時間一般為2-3天左右，視個人學(xué)習(xí)能力而定。
食為先專業(yè)教師團(tuán)隊
專業(yè)化教學(xué) 傳授正宗技術(shù)
完善的培訓(xùn)環(huán)境
良好的教學(xué)環(huán)境 設(shè)施齊全
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