課程簡介:想學做★☆油炸嗎?油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻,并能增進食欲,所以千百年來深受許多成人和兒童的喜愛。油炸食品在世界許多國家已成為流行的方便食品。在食品工業(yè)中,油炸工藝應用普遍,油炸食品種類繁多,在方便食品生產(chǎn)中占有重要的位置?!铩钣驼ㄔ趺醋?油炸美味是將肉串、蔬菜、水果、串起來,然后再放入油鍋里面炸脆炸香、成品香酥可口、滋味無窮。項目介紹:本學校具有獨特的配方及秘方,對雞肉的前期清洗處理、腌制、...[詳情]
課程簡介:想學做烤扇貝嗎?海鮮食品一向是受人們歡迎的食物,其豐富的蛋白質(zhì)、低膽固醇、各種微量元素,與肉類相比對人的營養(yǎng)和健康更為優(yōu)越。扇貝為什么選擇烤制呢?因為細菌大都很怕加熱,所以烹制扇貝,一般用急火餾炒幾分鐘即可安全,螃蟹、貝類等有硬殼的,則必須加熱徹底,一般需煮蒸30分鐘才可食(加熱溫度至少100℃)。與醋、蒜同食,食后飲用姜茶。生蒜、食醋本身有著很好的殺菌作用,對于海產(chǎn)品中的一些殘留的有害細菌起到了...[詳情]
課程簡介:想學做烤生蠔嗎?生蠔是牡蜊俗名,蠔肉是白色的,質(zhì)地細嫩。說起生蠔,在廣東地區(qū),早就是家喻戶曉的人氣美食,據(jù)說生意好的小店一天就能賣掉四五千個生蠔。碳烤生蠔的調(diào)料還是大有學問的。除理的不好,海鮮的腥氣不能被蔽掉,食尚香小吃培訓學校就能夠注意到這些細節(jié),在培訓過程中都會有介紹??旧栐趺醋?烤生蠔做法配方生蠔的做法非常好做,只需將蒜蓉、姜末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內(nèi),再直接放到火上烤熟即可,這樣既...[詳情]
課程簡介:想學做紙上燒烤嗎?現(xiàn)在人們提倡健康生活,健康飲食的理念,健康環(huán)保順應時尚。紙上燒烤講究其食材新鮮,干凈衛(wèi)生,鮮味完全來自食材本身。燒烤,是指魚肉類或蔬菜串在鐵架上,以碳火或高溫爐具**適度的高溫,使材料表面生成硬膜呈金黃色,令香味包含其中,制成帶有獨特焦香味的料理。紙上燒烤就是抓住了健康衛(wèi)生這個理念。紙上燒烤怎么做?紙上燒烤做法配方紙上燒烤起源于韓國宮廷秘制,他用獨特的配方和味道,優(yōu)雅的環(huán)境表達著...[詳情]
課程簡介:想學做油潑扯面嗎?油潑扯面它是陜西著名小吃.說它是有聲有色有香味絕對是恰如其分:抻制面條的時候面皮要在案板上甩得“biangbiang"作響.扯面技術(shù)培訓聽得人心曠神怡.煮好的面條色澤明亮.光滑可人.再配上鮮紅的辣椒.碧綠的蔥花和蔬菜.本身就是一幅足以讓人垂涎三尺的美麗畫卷.比較妙的地方還是“油潑"這個環(huán)節(jié).一勺滾燙的熱油迎頭澆在辣椒上面.滋滋作響.一股熱氣在碗里升騰翻滾.隨即飄來的就是那種難以用...[詳情]
課程簡介:想學做獅子頭嗎?獅子頭是中國江蘇省揚州等地淮揚菜系中的一道傳統(tǒng)菜。傳說獅子頭做法始于隋朝,是隋煬帝游幸時,以揚州萬松山、金錢墩、象牙林、葵花崗四大名景為主題做成了松鼠桂魚、金錢蝦餅、象牙雞條和葵花斬肉四道菜,據(jù)說原名葵花斬肉、葵花肉丸,唐代郇國公韋陟的家廚韋巨元做松鼠桂魚,金錢蝦餅,象牙雞條,葵花獻肉四道名菜,令座中賓客嘆服,葵花獻肉被改名為獅子頭。獅子頭怎么做?獅子頭做法配方獅子頭是由六成肥肉和...[詳情]
課程簡介:想學做鍋貼餃嗎?鍋貼包制時一般是餡面各半,呈月牙形。鍋貼底面呈深黃色,酥脆,面皮軟韌,餡味香美。鍋貼的形狀各地不同,一般是餃子形狀,但天津鍋貼類似褡褳火燒。從某種意義上說,日本人所謂的餃子都是鍋貼。鍋貼是大眾風味小吃。稻香居鍋貼以其選料嚴謹、制作精細、品質(zhì)優(yōu)美而聞名古城。成品灌湯流油,色澤黃焦,鮮美溢口。東北也稱水煎包,又稱為煎餃。鍋貼跟煎餃不能混淆。兩者并不一樣。鍋貼餃怎么做?鍋貼餃做法配方鍋貼...[詳情]
課程簡介:想學做現(xiàn)磨豆?jié){嗎?現(xiàn)磨豆?jié){飲品中的膳食纖維。保存上述“渣子”,一起讓“渣子”不堆積,不懸浮,不損壞口感,然后發(fā)生包括“渣子”的勻質(zhì)、清亮飲品,這需要**對技能和資料的立異性改造,生產(chǎn)出全新的產(chǎn)品。如今,不論我們在豆?jié){連鎖店仍是外面的餐廳里,或是公共場所喝豆?jié){,全都是**手動的過濾網(wǎng)或豆?jié){機自帶的過濾設(shè)備,將做豆?jié){中的渣子過濾掉,得到單調(diào)的白色豆?jié){。它看似潔凈,實習現(xiàn)已把大多數(shù)膳食纖維過濾掉了。本發(fā)...[詳情]
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