贛州飄飄香小吃培訓(xùn)

一、 項(xiàng)目介紹

成都串串培訓(xùn)內(nèi)容：麻辣料技術(shù)配方資料。藥材配比配方資料，湯料技術(shù)配方資料，底料技術(shù)配方資料，紅油技術(shù)配方資料，麻辣醬料技術(shù)配方，花椒油制作，學(xué)習(xí)品種：排骨、牛肉、郡肝，雞爪，鴨掌，雞肉、翅膀、藕片、土豆、海白菜、海帶、青菜、貢菜、萵筍、豆腐、西蘭花等等學(xué)習(xí)時(shí)間3~5天，包教包會(huì)學(xué)會(huì)為止。

二、 投入分析

一般餐飲投入要看是選擇擺攤還是開(kāi)店：

開(kāi)店好還是擺地?cái)偤?對(duì)于是選擇擺攤好，還是開(kāi)店好，這個(gè)要看自己的經(jīng)濟(jì)狀況和當(dāng)?shù)氐膶?shí)際情況，例如在深圳、廣州、北京等，就不能隨便去擺攤了，只要前期能夠很好的把控風(fēng)險(xiǎn)，擺攤和開(kāi)店并不矛盾，自己能力強(qiáng)，資金充裕一些的，可以選擇開(kāi)店。

相較來(lái)說(shuō)擺地?cái)傦L(fēng)險(xiǎn)更低，開(kāi)店雖然成本高，但是經(jīng)營(yíng)環(huán)境好，更能吸引顧客，非常容易策劃活動(dòng)，因此要看手里資金是否充裕，若投入3w以上，建議開(kāi)店；