贛州食為先小吃實訓(xùn)

無論科技如何發(fā)展，飲食的主題都不會改變。沒有廚師你不能吃東西。目前，我國廚師行業(yè)人才短缺，廚師是一個高薪職業(yè)。一個好的廚師也可以保證終身雇傭。近年來，廚師人才缺口越來越大，所以，廚師相對就業(yè)壓力也越來越小，隨著餐飲業(yè)的快速發(fā)展，人才缺口將進一步加大，根據(jù)上海新東方烹飪學(xué)校，根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)，現(xiàn)在很多酒店甚至可以賺到幾萬的月薪，然而，是一個廚房很難找到。正是廚師行業(yè)人才缺口大，就業(yè)壓力小，現(xiàn)在有很多大學(xué)生不再在人山人海的招聘會上跑，走捷徑學(xué)習(xí)廚師。

學(xué)廚基本功得扎實

總之，烹飪是一項純技術(shù)性的工作，基本功是非常重要的，除了一些必須掌握學(xué)校會安排很多領(lǐng)域的理論實踐,口語部分也開始切片技術(shù),雙鍋等等,然后烹飪消防工作,烹飪技能和其他學(xué)習(xí)烹飪技術(shù),系統(tǒng),循序漸進的練習(xí),沒有捷徑,因為,如果掌握的基本技能不好，或者學(xué)習(xí)方法不正確，一旦養(yǎng)成了錯誤的方法，就很難改正，從長遠來看，對發(fā)展是不利的。因此，廚師的基本功看似微不足道，但真正想在這個行業(yè)有所成就，扎實的基本功也是很重要的，不可小視。

事實上，學(xué)習(xí)烹飪是沒有年齡限制的。不同的人有不同的目的和需求學(xué)習(xí)烹飪，和對任何人來說都不難學(xué)烹飪，因此，只要你想學(xué)廚師，任何時候都是很好的年齡，當(dāng)然，年輕的你學(xué)習(xí)，越早進入廚師行業(yè)，個人更有利。只要你想學(xué)烹飪，任何時候都是更好的年齡，學(xué)習(xí)烹飪沒有年齡限制。

廚師該具備的素養(yǎng)和能力

在餐飲行業(yè)，尊師、當(dāng)師、導(dǎo)徒弟教藝、學(xué)藝都是要形成良好氛圍和特別重視的。廚師倫理是廚師發(fā)展的前提。烹飪是一天一天的學(xué)習(xí)，一年一年的學(xué)習(xí)，好的烹飪也是一天一天的積累，一年一年的積累。只有擅長烹飪的廚師，才能在廚師界有影響力、有威望、受人尊敬。烹飪是我們追求的目標，烹飪道德是每一個廚師應(yīng)具備的個人素質(zhì)。廚師之德，即口口相傳。