江門(mén)食為先

干鍋是川菜的一種，以火鍋而得名。火鍋湯汁有很多，適合各種原料；干鍋湯相對(duì)較小，通常直接作為一道菜食用。干鍋菜的第一種形式是在廚房里將菜炒好，裝入生鐵鍋中再上桌食用。為了避免菜肴冷卻后影響口感，就用小火加熱保溫，并用木鏟鏟動(dòng)，防止粘鍋。后來(lái)，干鍋逐漸演變成將主料食完后，再利用剩余的湯汁（或加湯）燙食其它原料或由廚師加入其它原料加工好后食用。這就有些類似火鍋的就餐形式。

木桶飯表現(xiàn)了淳厚的木香味。隨著餐飲消費(fèi)需求的持續(xù)發(fā)展，木桶飯經(jīng)歷了烹飪方法不斷改進(jìn)和發(fā)展的過(guò)程。烹飪技術(shù)主要有外觀類型：蒸煮或電飯煲的方式做熟米飯，蒸好后放入精致小木桶中即可（一般用金屬盅蒸的方法比較容易成型）。蒸的過(guò)程中可以添加天然香料，如荷葉等增加天然的香氣。特點(diǎn)：高溫蒸出的米飯，放入金屬容器中，外面包著木桶，顯得高檔、干凈、衛(wèi)生，又不失天然味道。需要注意的是要定期清理、消毒木桶。

如今，生活節(jié)奏很快，尤其是在深圳。許多創(chuàng)業(yè)者都在關(guān)注快餐業(yè)。開(kāi)一家小的炒快餐店怎么樣？什么快餐項(xiàng)目有市場(chǎng)？快餐一直在發(fā)展，它是人們最喜歡的食物和小吃，而在市場(chǎng)行業(yè)的發(fā)展一直是不錯(cuò)的，大家選擇了這樣事業(yè)的發(fā)展也有前景，美味的快餐小炒在日常生活中十分受歡迎，是我們生活中的必須品，有著非常大的市場(chǎng)空間。專門(mén)開(kāi)設(shè)了快餐小炒課程，本套快餐小炒課程您學(xué)會(huì)之后可以快速上手。

快餐被稱為“快餐”的主要原因是快?，F(xiàn)在很多人都在工作壓力下。為了好好休息，許多上班族不得不放棄在家做飯的機(jī)會(huì)，選擇快餐，這也就為快餐業(yè)帶來(lái)了前所未有的商機(jī)和廣闊的市場(chǎng)?，F(xiàn)在去外面隨便吃個(gè)快餐大部分都是10元左右，別看這么便宜以為沒(méi)有什么錢賺，其實(shí)他們?nèi)ナ袌?chǎng)訂購(gòu)那些菜都是成本很低的，現(xiàn)在開(kāi)個(gè)快餐店，如果地段選得好，滿足了顧客口味的需求，自然回頭客也就越來(lái)越多。