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成都蜀媽教育

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成都小吃培訓(xùn)有哪些

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班制:其它

成都蜀媽教育
上課(咨詢)地址:四川省成都市錦江區(qū)總府路23、25號(hào)
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成都蔥油白斬雞培訓(xùn)

培訓(xùn)周期:不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,包教包會(huì),學(xué)會(huì)為止,一般為2-4天,視個(gè)人情況而定

配方全教:傳授技術(shù)全部秘制配方和店面經(jīng)營,不限時(shí)間,學(xué)會(huì)為止!

簽訂合同:入學(xué)簽訂,包教包會(huì)

實(shí)踐為主:全程親自動(dòng)手實(shí)操,保證每個(gè)學(xué)員都能掌握核心技術(shù)

培訓(xùn)優(yōu)勢(shì):一次交費(fèi),中途無任何附加費(fèi)用,終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)

客戶群體:上班族、學(xué)生、住戶 、務(wù)工者等廣泛群體

終身售后:終身提供技術(shù)升級(jí)

建店周期:10-30天

開課日期:隨到隨學(xué)/常年招生


培訓(xùn)詳情:

制作方法:

1.土雞內(nèi)外洗干凈,把姜片和蔥段放入雞內(nèi)膛。

2.一大鍋水里放入蔥段、姜片,煮開10分鐘。放入土雞,煮開后加蓋繼續(xù)煮20分鐘,關(guān)火接著燜,半小時(shí)后撈出雞。

3.用冷開水沖干凈表面的浮油,繼續(xù)沖到雞冷下來。雞皮抹上麻油。

4.準(zhǔn)備好 蔥姜蒜。

5.分別把蔥姜蒜切成細(xì)末。

6.熱鍋里燒熱一點(diǎn)油,燒到冒大煙。

7.蘸料:準(zhǔn)備一個(gè)小碗,放入切好的姜母,蒜末,蔥末,澆到蔥末姜末蒜末上,淋入醬油,白糖。麻油即可。

8.然后把冷卻后的雞肉斬成適合的塊放到盤子里,把調(diào)好的 料汁澆上即可。


培訓(xùn)流程:

1、理論講解:

(1)由師傅介紹項(xiàng)目技術(shù)所需原材料,包含不同的材料的作用、不同配比造成的影響等。

(2)學(xué)習(xí)不同口味變換之間的聯(lián)系。

(3)項(xiàng)目技術(shù)拆解分析及市場(chǎng)行情介紹。

2、實(shí)踐操作:

(1)原材料與輔料的識(shí)別與選擇。

(2)主料和輔料的刀工切法技術(shù)。

(3)秘制紅油的制作和保存工藝。

(4)各種味型的調(diào)制工藝。

(5)各種菜品的制作保存工藝。

(6)學(xué)習(xí)菜品藝術(shù)裝盤和成本核算。


學(xué)員店面:



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