成都麻辣燙培訓班
培訓周期：不限制學習時間，包教包會，學會為止，一般為2-4天，視個人情況而定
配方全教：傳授技術全部秘制配方和店面經(jīng)營，不限時間，學會為止！
簽訂合同：入學簽訂，包教包會
實踐為主：全程親自動手實操，保證每個學員都能掌握核心技術
培訓優(yōu)勢：一次交費，中途無任何附加費用，終身免費技術升級
客戶群體：上班族、學生、住戶 、務工者等廣泛群體
終身售后：終身提供技術升級
建店周期：10-30天
開課日期：隨到隨學/常年招生
培訓詳情：
麻辣燙的起源:
麻辣燙起源于四川長江之濱，**初的時候，是船工和纖夫創(chuàng)造了麻辣燙的吃法。從四川宜賓到三峽內(nèi)的巫山，這一帶由于水流湍急，纖夫自然是少不了的風景，他們在拉纖之余，在江邊拾上幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，擼上把干柴生火，在罐里加入蔬菜，沒有蔬菜就就地取材，拔些野菜，放入海椒、花椒等調(diào)料，涮燙食之，吃后滋味美不可言，既可果腹，又可驅(qū)寒、袪濕；制作方便的煮食習俗便在江邊沿襲。后來，碼頭上的小販見這種涮燙方式有利可圖，便將菜品和爐具加以改造，置于挑擔兩頭，邊走邊吆喝，江邊橋頭賣勞力的朋友便圍著擔子享用起來。麻辣燙漸漸從江邊走到了岸上。
麻辣燙的介紹：
麻辣燙可謂是四川火鍋的前身，也可說是火鍋的簡裝版，只是肉和菜都穿在竹簽上，吃的時候，將一大把竹簽穿起的肉和菜放進翻滾的紅湯中，正宗的吃法可不是一串一串的吃，而是一抓一大把，用筷子輕輕一捋，菜就紛紛掉落香油碟中，然后開懷大吃！吃火鍋所使用的食材在麻辣燙中亦全有，但麻辣燙則給食者提供了快捷方便的美食。就是這么一個我們請客吃飯可能誰都不會想到它，但卻時常在街頭巷尾無意中撞見的小小的麻辣燙，一如既往、扎扎實實地火了近20年。沒有豪華的裝修、沒有名貴的菜品、沒有笑得跟花一樣的餐廳領班、甚至連一塊像樣的招牌都沒有，幾張桌子，兩個灶臺，滿地的竹簽，就這樣天天圍著一圈子人，吃得有滋有味，忘乎所以。那感覺就是一個字：“爽”！
傳授品種
學習燙制：魚丸、豬肺、豆腐串、青菜、白菜、花菜、菠菜、空心菜、豆芽、豆腐皮、平菇、香菇、金針菇、海帶、藕片、各類粉絲、香菜牛肉、泡腳牛肉、小郡肝、雞尖等。
培訓內(nèi)容：
1：湯底制作
**步，主要系統(tǒng)學習如何使用豬骨、清水、雞架、天然香料、火鍋油、干辣椒、豆瓣醬等食材熬制麻辣燙湯底料。這里重點學習掌握熬制手法、技巧、時間、火候、調(diào)味等知識。
2：原料處理
第二步，主要系統(tǒng)學習各類菜品的處理。這里重點學習掌握各類菜品的清洗、切制等知識。
3：菜品穿串
第三步，主要系統(tǒng)學習各類菜品的穿串。這里重點學習掌握穿串手法、技巧等知識。
4：辣椒醬制作
第四步，主要系統(tǒng)學習如何使用調(diào)和油、泡椒、雞精、耗油、生姜、大蒜等食材制作辣椒醬。
5：燙制菜品
第五步，主要系統(tǒng)學習各類菜品的燙制。這里重點學習掌握湯底的調(diào)味、各類菜品的燙制時間、火候控制等知識。
學員店面：
個試聽名額
