雜醬面
雜醬面,主料包括:豬后臀尖肉50克,黃醬30克,雞蛋一個,面條150克,黃瓜50克,胡蘿卜30克。 操作方法是:把豬肉切丁,黃醬用啤酒調?。稽S瓜切絲,胡蘿卜切片。油熱放肉,變色后放入蔥、姜,待炒出香味后倒入調好的黃醬。小火慢炒,等醬有了香味時放點白糖;醬變成紅黑色時,放入蔥末,加香油,料酒,翻炒均勻后馬上起鍋。醬炸好后和配菜、面一起拌勻。
培訓內容
培訓內容 |
雜醬面技術培訓 |
培訓課 程安排 |
1.講述開店教程以及雜醬面的發(fā)展史和其特色特點。 2.雜醬面制作全過程。 3.雜醬面調味料的選購、配比、制作等技術培訓。 4雜醬面制作方法、技巧培訓。 5.雜醬面主料、配料等材料的保管及存放方法。 |
實操內容 |
主要原材料: 面條、五花肉、香菇 主要設備: 不銹鋼案板、砂鍋、菜刀、砧板、料缸 口味以及特色: 原味、香辣 成本利潤:成本占總額的20%-30%,利潤一般都是在55%-65% 投資金額:一萬到三萬左右 搭配項目: 熱干面、涼皮、涼粉、酸辣粉 位置選址:適合開店,擺攤,檔口,流動人口比較大的地方,例如學校
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培訓時間 |
不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3天左右,視個人情況而定。 |
培訓費用 |
學習全套1680元,包含技術轉讓費、餐費、材料費、資料費、三年技術升級費等,中途不收任何費用。 |
特別優(yōu)惠 |
1.指導招牌設計。2.指導菜單設計。 |
咨詢人】:鐘老師【聯(lián)系電話】: 15756635293 【聯(lián)系qq】:3010433221
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