長(zhǎng)沙英佳爾小吃培訓(xùn)

小吃的介紹

黃桂稠酒
shan西的風(fēng)味菜點(diǎn)以其所包含的豐富歷史典故和文化情趣為越來(lái)越多的游人所了解和喜愛。酒席宴上吃喝是不分家的，于是shan西最有名的飲品黃桂稠酒就開始大行其道了。到如今，從大酒店到街坊小吃鋪，到處都在賣熱氣騰騰的稠酒，以至很多xi安的老人和小孩也都能給外地客說(shuō)出幾句有關(guān)楊貴妃與稠酒的傳說(shuō)來(lái).
黃桂稠酒是用糯米和小曲釀成的甜酒，因其配有芳香的黃桂而得名。此酒狀如玉液，綿甜醇香，回味悠長(zhǎng)，據(jù)說(shuō)其歷史可追溯到周代的"醪醴"。經(jīng)考證，在蒸餾酒發(fā)明以前，我們的老祖宗們一直喝的就是這種米酒，尤其是唐代，"李白斗酒詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠，天子呼來(lái)不上船，自稱臣是酒中仙。"杜甫此處所說(shuō)的"斗酒"即是指稠酒，關(guān)于這一點(diǎn)近年來(lái)出土的唐墓壁畫亦可為證：1992年在長(zhǎng)安縣南里王村出土的韋氏家族墓中，有一幅主人庭院宴客圖，圖上有兩個(gè)女童從兩側(cè)端酒上席。有考古專家指出，這畫上的酒是從旁邊現(xiàn)壓現(xiàn)端，一如李白詩(shī)"風(fēng)吹柳花滿店香，吳姬壓酒勸客嘗"所描繪的景象。其關(guān)鍵是一個(gè)"壓"字，即用人力使酒汁與酒糟分離開，這情景，在今日xi安一些"老字號(hào)"飯店中仍然可以看到。

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  秘制牛肉面

  技術(shù)培訓(xùn)：主要產(chǎn)品：秘制牛肉面(粉)●秘制牛雜面（粉）●秘制牛腩面（粉） ●秘制牛肉醬面（粉）●撒尿牛肉丸面（粉）●秘制全家福（粉）●三鮮面（粉）●青椒肉絲面(粉)或榨菜肉絲面（粉）●排骨面（粉）或肥腸面（粉）●虎皮雞蛋、鹵海帶、鹵香干、鹵香腸等。
  職業(yè)培訓(xùn)：《英佳爾店面運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲品牌定位》、《英佳爾開店服務(wù)》、《市場(chǎng)調(diào)查方法》、《開店策劃書》、《餐飲創(chuàng)新》、《開業(yè)活動(dòng)策劃》、《O2O網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷》

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  津市牛肉粉

  技術(shù)培訓(xùn)： ●紅燒（麻辣）牛肉粉/面●紅燒（麻辣）牛雜粉/面● 紅燒（麻辣）牛腩粉/面●紅燒排骨粉/面●木耳肉絲粉/面●三鮮粉/面●肥腸粉/面●虎皮雞蛋、鹵海帶、鹵香干、鹵香腸、開胃泡菜等。
  職業(yè)培訓(xùn)：《英佳爾店面運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲品牌定位》、《英佳爾開店服務(wù)》、《市場(chǎng)調(diào)查方法》、《開店策劃書》、《餐飲創(chuàng)新》、《開業(yè)活動(dòng)策劃》、《O2O網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷》

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  衡陽(yáng)米粉

  培訓(xùn)內(nèi)容：衡陽(yáng)魚粉●筒子骨粉●雜燴(三鮮)粉●麻辣牛肉粉●紅燒排骨粉●碎肉粉●雜醬粉面●豬腳粉面●豬油拌粉●殺豬粉●虎皮雞蛋、鹵海帶、鹵香干、鹵香腸等。
  職業(yè)培訓(xùn)：《英佳爾店面運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲品牌定位》、《英佳爾開店服務(wù)》、《市場(chǎng)調(diào)查方法》、《開店策劃書》、《餐飲創(chuàng)新》、《開業(yè)活動(dòng)策劃》、《O2O網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷》

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  臺(tái)灣牛肉面

  職業(yè)培訓(xùn)：主要產(chǎn)品：紅燒牛肉面●紅燒牛腩面●番茄牛肉面●沙茶牛腩面●清燉牛肉 面●大排面●三鮮面（粉）●榨菜肉絲面（粉）●砂鍋玉米排骨面（粉）●肥腸面（粉）●虎皮雞蛋、鹵海帶、鹵香干、鹵香腸等。
  職業(yè)培訓(xùn)：《英佳爾店面運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲品牌定位》、《英佳爾開店服務(wù)》、《市場(chǎng)調(diào)查方法》、《開店策劃書》、《餐飲創(chuàng)新》、《開業(yè)活動(dòng)策劃》、《O2O網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷》

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  牛骨面

  技術(shù)培訓(xùn)：套餐一：牛骨頭湯的熬制、面湯的調(diào)制、牛骨頭處理加工、面條的制作、紅油的制作、招牌牛骨頭面（粉）、鳳 凰翅牛骨面（粉）、秘制牛肉面（粉）、秘制牛肚面（粉）、秘制牛筋面（粉）、牛肉雙拼面（粉）、牛肉三拼面（粉）、牛肉四拼面（粉）
  套餐二：全料熱干面、牛肉熱干面（粉）、牛肚熱干面、牛筋熱干面、三鮮面、榨菜肉絲面 配品：鹵海帶、鹵香干、鹵雞蛋、鹵香腸、蛋酒、清酒、涼皮、涼面、豆?jié){
  套餐三：招牌牛骨火鍋、鳳凰翅牛骨火鍋、特色鹵味、吮指鳳凰牛骨頭、特色鹵味牛肝、鹵味牛心、透骨牛肚、紅油牛肉、滋補(bǔ)牛寶

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  襄陽(yáng)牛肉面

  技術(shù)培訓(xùn)： 主要產(chǎn)品：襄陽(yáng)秘制牛肉面：1.襄陽(yáng)牛肉面(粉) ●襄陽(yáng)牛雜面（粉）●襄陽(yáng)牛腩面（粉）●三鮮面（粉）●襄陽(yáng)牛油面（粉）●襄樊肥腸面（粉）●襄樊豆腐面（粉） ●襄樊海帶面（粉）●襄樊青菜面（粉）●襄樊豆芽面（粉）●原湯粉面●番茄雞蛋面（粉）虎皮雞蛋 、鹵香腸、鹵香干、鹵香腸、鹵海帶等

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  原味湯粉

  技術(shù)培訓(xùn)：特色煨碼類：原湯肉絲粉面、豬骨原湯粉面、豬排原味湯粉、豬肝原味湯粉、紅燒肉原味湯粉、三鮮原味湯粉、酸辣粉面、冬 菇菜心粉面、酸菜蒸肉粉面、原湯牛肉粉面、原湯牛雜粉面、雜醬粉面
  特色炒碼類：炒肉粉面、黃瓜豬肝粉面、酸辣腰花、肚片、云耳肉片、青椒炒蛋、肉絲炒蛋、雞雜粉面、腰肝粉面、腰肚粉面、香菜牛肉粉面、魷魚筍絲粉面、鱔魚粉面等

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  開心花甲粉

  技術(shù)培訓(xùn)： 招牌花甲粉★原味花甲粉★三鮮花甲粉★酸辣花甲粉★麻辣花甲粉★鮮蝦花甲粉★丸子花甲粉★魷魚花甲粉★南極對(duì)蝦花甲粉★牛蛙花甲粉★香辣蟹花甲粉★蟶子類、生蠔類錫紙粉
  職業(yè)培訓(xùn)：《英佳爾店面運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)》、《餐飲店選址方法和技巧》、《資源整合》、《利益共同體》、《餐飲品牌定位》、《英佳爾開店服務(wù)》、《市場(chǎng)調(diào)查方法》、《開店策劃書》、《餐飲創(chuàng)新》、《開業(yè)活動(dòng)策劃》、《O2O網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷》

選擇小吃學(xué)習(xí)機(jī)構(gòu)

很多學(xué)員在挑選小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的時(shí)候，過(guò)度注重培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模大小，其實(shí)這些都是次要的。近些年一些大的公司，資本化運(yùn)作小吃培訓(xùn)，搭設(shè)場(chǎng)地投入大量的廣告，很多學(xué)員被迷惑。一個(gè)師傅后面跟著20多個(gè)學(xué)員，培訓(xùn)的時(shí)候?qū)W員擠在后面都看不到師傅，何來(lái)的學(xué)習(xí)和實(shí)踐！
只貪圖培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模和氣勢(shì)，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了！小吃其實(shí)學(xué)習(xí)起來(lái)并不復(fù)雜，重點(diǎn)都是在細(xì)節(jié)上，比如餅子的手法決定成品的口感，調(diào)料的配比、放料的先后順序決定成品的味道，而中餐最根本的就是熟能生巧。首先師傅得有資歷，在這個(gè)行業(yè)摸滾打爬很多年，積累了很多經(jīng)驗(yàn)，只有這樣的師傅認(rèn)真、耐心、手把手的教你，再加上學(xué)員自己下功夫去練，才能真正的掌握技術(shù)！

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  關(guān)于英佳爾

  武漢英佳爾餐飲技術(shù)開發(fā)有限公司總部位于九州通衢的湖北省武漢市——武漢光谷步行街商業(yè)中心，坐落于武昌區(qū)珞瑜路主干道，俯瞰美麗的東湖風(fēng)景區(qū)，交通便利， 環(huán)境優(yōu)美，占地面積約3000平米。在長(zhǎng)沙、西安、重慶、成都、廣州均設(shè)有分部，總部和分部均設(shè)備齊全，環(huán)境舒適，學(xué)習(xí)環(huán)境模擬科學(xué)的經(jīng)營(yíng)環(huán)境，學(xué)完即可上崗。 是國(guó)內(nèi)專業(yè)做特色餐飲技術(shù)開發(fā)企業(yè)，成立至今已15周年。致力于飲品水吧、咖啡調(diào)酒、傳統(tǒng)特色小吃、地方名優(yōu)小吃、歐美特色餐飲、西餐簡(jiǎn)餐、東南亞特色飲食、 紅白案等技術(shù)及文化開發(fā)和研究，目前開發(fā)的項(xiàng)目在市場(chǎng)廣為運(yùn)用已達(dá)200余種。 公司也是中式餐飲標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的開創(chuàng)者，使中式餐飲制作者省卻花費(fèi)數(shù)年時(shí)間去積累經(jīng)驗(yàn)的過(guò)程，可以在短期內(nèi)掌握標(biāo)準(zhǔn)、精確制作產(chǎn)品的技術(shù)。

小吃學(xué)習(xí)費(fèi)用

看你是想學(xué)哪個(gè)小吃項(xiàng)目，早點(diǎn)、燒烤、鹵菜、路邊攤小吃、網(wǎng)紅小吃、火鍋麻辣燙、炒菜、飲品、蛋糕烘焙等等，可以實(shí)地考察，現(xiàn)在做餐飲小吃創(chuàng)業(yè)的蠻多

小吃的種類還是蠻多的，具體還是要看你選擇學(xué)習(xí)哪個(gè)單品或者是哪一類的，不過(guò)小吃培訓(xùn)一般學(xué)費(fèi)不怎么貴的

英佳爾培訓(xùn)機(jī)構(gòu)產(chǎn)品展示
長(zhǎng)沙過(guò)橋米線短期培訓(xùn)班

英佳爾培訓(xùn)機(jī)構(gòu)品牌店特點(diǎn)
長(zhǎng)沙過(guò)橋米線短期培訓(xùn)班

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  品牌店特點(diǎn)

  ?鮮明簡(jiǎn)捷的店面設(shè)計(jì)；物美價(jià)廉的特色產(chǎn)品。
  ?以小博大，有金無(wú)險(xiǎn)，零門檻實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)就業(yè)夢(mèng)想。
  ?堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，弘揚(yáng)自然、樸實(shí)、健康主旋律，營(yíng)造綠色美食大環(huán)境，傳播健康膳食的理念。
  ?整合全球餐飲資源，融匯中西特色餐飲技術(shù)，發(fā)展新一代飲食文化。
  ?立體、復(fù)合式經(jīng)營(yíng)，大深度挖掘消費(fèi)潛力，一店抵N店，讓黃金地段彰顯黃金效益。
  ?合作就等于成功，免費(fèi)分享巨大品牌效益。合作店利益第①、合作店運(yùn)營(yíng)為大、及時(shí)快捷無(wú)死角服務(wù)理念，全面解決經(jīng)營(yíng)者后顧之憂。
  ?獨(dú)立專業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，適時(shí)適季適地的新品開發(fā)，保持店面年復(fù)一日的新鮮度，惠及顧客的經(jīng)營(yíng)原則，構(gòu)筑鋼鐵般的競(jìng)爭(zhēng)力。

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