課程簡(jiǎn)介：...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：長(zhǎng)沙常德牛肉米粉培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容津市牛肉粉培訓(xùn)品種：香辣牛肉（粉、面）牛雜牛腩（粉、面）麻辣牛肉（粉、面）紅燒排骨（粉、面）虎皮雞蛋（粉、面）培訓(xùn)過程牛肉粉實(shí)際操作內(nèi)容1.牛肉面（粉）等的原料、配料的選取、初加工與保存。2.各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制。3.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制作4.牛肉面（粉）等主料及配料的全部制作流程。5.學(xué)員實(shí)踐學(xué)習(xí)牛肉面的制作工藝及流程...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：長(zhǎng)沙正宗鹵菜技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容畜肉類：鹵方塊肉、五香蹄花、鹵豬頭肉、鹵豬口條、鹵豬腸、鹵豬耳、鹵豬肚、鹵豬心、鹵豬尾、鹵豬排、鹵蹄髈、鹵牛肉、鹵牛肚、鹵牛心、鹵牛筋、鹵羊肉、鹵野味等。禽肉類：虎皮雞蛋、五香雞蛋、虎皮雞爪、五香雞爪、香鹵雞、脆皮雞、鹵雞腿、鹵雞翅、鹵翅中、鹵翅尖、鹵雞肝、鹵雞肫、香酥鴨等。豆制品類：五香面筋、香鹵干子、鹵水素雞、五香腐竹、香鹵千張等。其他鹵品：鹵武昌魚、鹵海帶、鹵花生...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：長(zhǎng)沙桂林壇子雞培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容1、桂花壇子雞的配料制作；2、桂花壇子雞的湯底制作；3、桂花壇子雞鹵制作方法；4、壇子雞鹵湯保管；5、壇子雞口味調(diào)制。培訓(xùn)過程理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。3.店鋪經(jīng)營(yíng)小技巧，　創(chuàng)造財(cái)富.示范講解：1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：長(zhǎng)沙湖南醬板鴨技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容醬板鴨系列還有：醬板鴨脖、醬板鴨翅、醬板鴨爪、醬板鴨拐、、醬板鴨舌、醬香魚和豆制品等等鎖骨等。培訓(xùn)過程1.分別介紹其原材料的選購(gòu)，2.使用設(shè)備及用具的配置，3.加工原料的處理工藝，4.中藥材的放量配制，5.口味的把握與調(diào)整，6.各種鹵湯的調(diào)制配方，7.香辛料的認(rèn)識(shí)及使用方法，8.整個(gè)制作工藝流程及注意事項(xiàng)。培訓(xùn)時(shí)間不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般3-5天左右，...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：長(zhǎng)沙正宗烤鴨培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容1、烤鴨設(shè)備及用具的配備與使用；2、加工原料的選擇及調(diào)味原料的運(yùn)用；3、烤鴨的前期加工；4、調(diào)味基本知識(shí)；5、烤鴨制作工藝流程；6、烤鴨醬的制作；7、烤鴨的片切與標(biāo)準(zhǔn)食用方法；8、烤鴨加工注意事項(xiàng)；9、原料采購(gòu)貨源信息；10、經(jīng)營(yíng)選址及生意訣竅。培訓(xùn)過程理論學(xué)習(xí)：1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：長(zhǎng)沙鴨血粉絲培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容1.老鴨粉絲湯的制作流程。2.泡粉及熬湯，老鴨粉絲湯干粉發(fā)泡及燙粉的技巧。3.培訓(xùn)鴨血粉絲湯的選材及原料腌制處理方法。4.鴨血粉絲湯所需原料的煮制時(shí)間與技巧。5.鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨血的正確處理方法。6.鴨血粉絲湯加工器具、設(shè)備的使用方法與采購(gòu)?fù)緩健?.投資預(yù)算分析及經(jīng)營(yíng)管理方法。培訓(xùn)過程實(shí)操課：按照鴨血粉絲的配方，都有專業(yè)的師傅一對(duì)一的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)每一位學(xué)員，學(xué)員親自動(dòng)手操作...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：長(zhǎng)沙正宗魚粉培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容1．魚粉原材料的認(rèn)識(shí)和選用；2．正宗漁粉湯底的配方和熬制方法；3．魚塊的腌制與煨制方法；4．辣椒油的制作方法；5．調(diào)味配菜的制作方法；6．開胃小菜的制作方法。培訓(xùn)過程實(shí)操課：訓(xùn)過程先從選材開始到切工，秘方的配制，全部過程等等。都有專業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)每一位學(xué)員，要每位學(xué)員親自動(dòng)手制作，直到學(xué)會(huì)為止！培訓(xùn)時(shí)間不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般2--4天左右，視個(gè)人...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：長(zhǎng)沙桂林鹵粉培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容正宗桂林鹵粉：鹵水制作,鹵水配方,鹵制方法,鹵米粉,鹵紅薯粉等.培訓(xùn)過程1.實(shí)操課：桂林鹵粉的原材料識(shí)別與采購(gòu)。2.實(shí)操課：桂林鹵粉的高湯配方和熬制方法。3.實(shí)操課：桂林鹵粉的各種碼子或者哨子（就是加在面上面的肉類）選材和制作過程。4.實(shí)操課：桂林鹵粉的搭配技巧和保鮮方法。5.實(shí)操課：桂林鹵粉的開胃小菜的制作方法。6.理論課：各種特色湯面的制作過程詳細(xì)講解。培訓(xùn)時(shí)間不限制學(xué)...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：長(zhǎng)沙千層餅培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容1.發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法；2.千層餅所用的多種調(diào)味料認(rèn)識(shí)及性能；3.掛鹽配方及實(shí)際操作；4.千層餅制作全流程及制餅技巧；5.千層餅制作設(shè)備使用維護(hù)及采購(gòu)信息培訓(xùn)過程實(shí)操課：培訓(xùn)過程先從選材開始到出千層餅的全部過程，秘方的配制，味料的制作等等。都有專業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)每一位學(xué)員，要每位學(xué)員親自動(dòng)手制作，直到學(xué)會(huì)為止。培訓(xùn)時(shí)間不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般2-...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：長(zhǎng)沙蔥油餅培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容實(shí)操課：培訓(xùn)過程先從選材開始到蔥油餅的全部過程，秘方的配制，味料的制作等等。都有專業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)每一位學(xué)員，要每位學(xué)員親自動(dòng)手制作，直到學(xué)會(huì)為止。培訓(xùn)過程1.蔥油餅的所有原料識(shí)別與采購(gòu)。2.蔥油餅的配比技術(shù)與和面手法。3.蔥油餅的配方及實(shí)際動(dòng)手操作。4.蔥油餅的肉餡秘制醬料調(diào)制。5.蔥油餅的制作全部過程。6.蔥油餅的工具以及設(shè)備的使用和采購(gòu)。培訓(xùn)時(shí)間不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：長(zhǎng)沙砂鍋粉技術(shù)培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容1.砂鍋粉的選材以及處理2.砂鍋粉的香辛料的秘制方法。3.砂鍋粉的鮮湯的制作和老湯的調(diào)配。4.砂鍋粉的香辣飄香醬和麻辣飄香醬的制作。5.砂鍋粉的各種菜的搭配方法和技巧。培訓(xùn)過程實(shí)操課：培訓(xùn)過程先從選材開始到砂鍋粉的全部過程，秘方的配制，熬湯的制作過程等等。都有專業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)每一位學(xué)員，要每位學(xué)員親自動(dòng)手制作，直到學(xué)會(huì)為止。培訓(xùn)時(shí)間不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。包教包會(huì)，學(xué)會(huì)...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：長(zhǎng)沙梅干菜扣肉餅培訓(xùn)內(nèi)容梅干菜肉餅起源于浙江，是一道非常好吃的特色街頭小吃，是真正適合小本投資的一個(gè)擺攤項(xiàng)目。培訓(xùn)過程1.梅干菜選材和識(shí)別及處理方法2.發(fā)面制作過程和時(shí)間掌握技巧3.形狀包法及壓面制作技巧4.刷油程度及取巧火候掌握程度5.梅菜扣肉餅的燙制手法及出爐時(shí)間掌握培訓(xùn)時(shí)間不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止。一般2--4天左右，視個(gè)人情況而定。公司承諾讓每位學(xué)員高高興興的來，開開心心的走！湘...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：長(zhǎng)沙雞蛋灌餅培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容里脊肉雞蛋灌餅、雞柳雞蛋灌餅、火腿雞蛋灌餅、素雞蛋灌餅、香辣雞蛋灌餅、麻辣雞蛋灌餅、牛肉雞蛋灌餅、香菇雞蛋灌餅、蘑菇雞蛋灌餅、金華火腿雞蛋灌餅等培訓(xùn)過程1.講述雞蛋灌餅的發(fā)展史及基礎(chǔ)理論知識(shí)制;2.雞蛋灌餅醬料的制作技術(shù)與技巧;3.雞蛋灌餅配菜的制作技術(shù)與技巧;4.產(chǎn)品的的制作流程與方法;5.未出售完的原材料保存方法;6.灌餅爐具的操作工藝講解、注意事項(xiàng);7.開店、擺攤的選...[詳情]

課程簡(jiǎn)介：長(zhǎng)沙章魚小丸子培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容1.章魚丸子的原料識(shí)別和選用。2.章魚丸子的各種食材的搭配與處理技巧。3.章魚丸子的常用醬料配方與制作方法。4.章魚丸子的的制作處理技巧。5.章魚丸子的原料和配料制作全部過程。培訓(xùn)過程1.詳細(xì)講解開店流程，店面選址、人員招聘、物料采購(gòu)等2.產(chǎn)品技術(shù)理論學(xué)習(xí)，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、原料配比等3.店鋪經(jīng)營(yíng)技巧4.專業(yè)講師一對(duì)一實(shí)際操作，講解技術(shù)5.講師在實(shí)踐操作...[詳情]