課程簡介：長沙臭豆腐培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容1.如何選料的講解2.豆腐的侵泡時(shí)間與過程3.臭豆腐的制作工藝　4.油溫的控制　5.炸制時(shí)間的控制6.湯料的制作方法　7.秘制原料制作過程8.怎么控制成本與提高利潤9.銷售方法與技巧的詳細(xì)講解過程。培訓(xùn)過程培訓(xùn)內(nèi)容：1．臭豆腐原材料和設(shè)備的認(rèn)識(shí)和選用；2．講解香辛料的作用及分類，選料與加工；3．臭豆腐鹵水的配方與熬制技巧；4．臭豆腐鹵制與發(fā)酵核心技術(shù)掌握；5．臭鹵水泡制與臭豆...[詳情]

課程簡介：長沙正宗鹽焗雞培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容長沙湘味軒鹽焗雞培訓(xùn)，打破傳統(tǒng)制作方法，制法獨(dú)特，味香濃郁，皮爽肉滑，色澤微黃，皮脆肉嫩，骨肉鮮香，風(fēng)味誘人，骨頭也有味。做到味道更濃郁，賣相色澤誘人，肉質(zhì)更加味美，風(fēng)味獨(dú)特！來長沙湘味軒學(xué)做鹽焗雞，投資小，回報(bào)快，您只需找一家小型店面十幾平方就可以以，投資幾千元即可投入經(jīng)營，無任何風(fēng)險(xiǎn)，要有信心，有決心，要有行動(dòng)，行動(dòng)是事業(yè)的開始。培訓(xùn)過程1.各種鹽焗雞配料的性能功效和...[詳情]

課程簡介：長沙關(guān)東煮培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容經(jīng)營品種：禽肉類：串羊肉，串雞脯，火腿腸，串雞心，串肉丸，串香腸，串鴨胗等水產(chǎn)品：串魚腸，串蟹棒，串魚丸，串海帶，串魷魚，串墨魚，串青蝦，鵪鶉蛋，串豆腐等蔬菜類：串蘑菇，串菠菜，串千張，串白菜，串生菜，金針菇，串干子，串藕片，串茄片，串荸薺，玉米棒等丸子類：黃金墨魚丸、貢丸、燒一香、蟹肉鉗、鱈魚卷、黃金球、魚丸、蝦丸、牛肉丸、包心魚丸、關(guān)東燒、昆布、香菇蟹黃丸芝麻味蝦球等培訓(xùn)...[詳情]

課程簡介：長沙正宗瀏陽蒸菜培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容1、正宗瀏陽蒸菜汁的制作;2、瀏陽蒸菜雙椒料的制作;3、豆豉辣椒油的制作;4、瀏陽蒸菜魚類的蒸法：如醬椒魚頭、雙椒魚頭、清蒸草魚（鱸魚、福壽魚、鯽魚）；5、瀏陽蒸菜臘味的蒸法：臘味合蒸、蒸臘腸、蒸臘排骨、蒸臘雞6、肉類的蒸法：如豆辣排骨、香辣好食雞、粉蒸排骨、梅菜扣肉、粉蒸肉、五元蒸雞、手撕牛肉、老干媽蒸唐人神香腸、油豆腐蒸五花肉、白辣蒸排骨、干豆角蒸排骨（五花肉）、珍...[詳情]

課程簡介：長沙涼拌菜培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容實(shí)操課：腐竹、黃花菜、海帶、藕片、花生、金針菇、豆腐皮、竹筍、蕨菜、木耳、黃瓜、白菜等培訓(xùn)過程1．涼菜的系統(tǒng)講述；2．涼菜原料的選購；3．涼菜食材的預(yù)加工；4．涼菜系列味汁的調(diào)制；5．涼菜加工的工藝步驟；6．涼菜的拌料及紅油的制作方法；7．涼菜系列調(diào)味的須知與運(yùn)用；8．涼菜菜品經(jīng)營定價(jià)原則；9．系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；10．經(jīng)營選址與生意技巧。培訓(xùn)時(shí)間學(xué)費(fèi)600元不限制學(xué)...[詳情]

課程簡介：長沙湖南錢糧湖土鴨培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容1.土鴨的識(shí)別處理以及進(jìn)貨渠道2.火鍋湯底制作培訓(xùn)過程3.土鴨亨煮過程及時(shí)間火候掌握4.土鴨配方傳授及配料比列做法5.配菜制作及處理方法傳授6.秘制油熬制過程及開店設(shè)備指導(dǎo)培訓(xùn)過程1.詳細(xì)講解開店流程，店面選址、人員招聘、物料采購等2.產(chǎn)品技術(shù)理論學(xué)習(xí)，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、原料配比等3.店鋪經(jīng)營技巧4.專業(yè)講師一對(duì)一實(shí)際操作，講解技術(shù)5.講師在實(shí)踐操作...[詳情]

課程簡介：長沙醬香餅培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容1.土家醬香餅的所有原料識(shí)別與采購2.土家醬香餅的配比技術(shù)與和面手法。3.土家醬香餅的配方及實(shí)際動(dòng)手操作。4.土家醬香餅的秘制醬料調(diào)制。5.土家醬香餅的的制作全部過程。6.土家醬香餅的工具以及設(shè)備的使用和采購。。培訓(xùn)過程實(shí)操課：培訓(xùn)過程先從選材開始到土家醬香餅的全部過程，秘方的配制，味料的制作等等。都有專業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)每一位學(xué)員，要每位學(xué)員親自動(dòng)手制作，直到學(xué)會(huì)為止...[詳情]

課程簡介：長沙瘋狂烤翅培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容實(shí)操課：培訓(xùn)過程先從選材開始到切工，秘方的配制，腌制時(shí)間控制，燒烤的全部過程等等。都有專業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)每一位學(xué)員，要每位學(xué)員親自動(dòng)手制作，直到學(xué)會(huì)為止！培訓(xùn)過程1.實(shí)操課：瘋狂烤翅的講解香辛料的作用及分類、選料及加工。2.實(shí)操課：瘋狂烤翅的講解等各種腌料的調(diào)制配比。3.實(shí)操課：瘋狂烤翅的講解各種主料的腌制及配料的處理。4.實(shí)操課：瘋狂烤翅的講解制作流程及火候控制要...[詳情]

課程簡介：長沙鐵板魷魚培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容魷魚的選制和穿制魷魚腌制魷魚的烤制魷魚鐵板燒烤醬的調(diào)制培訓(xùn)過程1.理論課：鐵板魷魚的加工設(shè)備及用具的購置2.實(shí)操課：鐵板魷魚的特制醬料的熬制3.實(shí)操課：鐵板魷魚的調(diào)味粉料的選用4.實(shí)操課：鐵板魷魚的加工食材的選購與處理5.實(shí)操課：鐵板魷魚及其食品的加工步驟6.實(shí)操課：鐵板魷魚的加工材料的穿制，處理細(xì)節(jié)7.理論課：鐵板魷魚的設(shè)備、用具、材料、調(diào)料的采購渠道8.理論課：鐵板魷魚...[詳情]

課程簡介：長沙口味蝦培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容培訓(xùn)內(nèi)容：①．實(shí)操課：紅油、麻油、香料油、風(fēng)味醬的制作技術(shù)②．實(shí)操課：小龍蝦除去尾部沙腺和頭部的沙包等處理技術(shù)；③．實(shí)操課：各種油燜大蝦的制作技術(shù)；④．理論課：經(jīng)營選址及營銷技巧；培訓(xùn)過程1.詳細(xì)講解開店流程，店面選址、人員招聘、物料采購等2.產(chǎn)品技術(shù)理論學(xué)習(xí)，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、原料配比等3.店鋪經(jīng)營技巧4.專業(yè)講師一對(duì)一實(shí)際操作，講解技術(shù)5.講師在實(shí)踐操作...[詳情]

課程簡介：長沙麻辣燙培訓(xùn)培訓(xùn)內(nèi)容禽肉類：串羊肉、串雞脯、火腿腸、串肥腸、串肚片、串豬血、串雞血、串雞心、串肉丸、香腸、串鴨胗等水產(chǎn)品：串魚片、串魚腸、串魚泡、串蟹棒、串魚丸、串海帶、串青蝦、鵪鶉蛋、串豆腐等蔬菜類：串蘑菇、串菠菜、串千張、串白菜、串生菜、金針菇、串干子、串藕片、串茄片、串青椒、玉米棒等培訓(xùn)過程1、麻辣燙原料及香料的特點(diǎn)及作用；2、麻辣燙原材料的識(shí)別、鑒定、加工及運(yùn)用；3、清油麻辣燙底料的炒制...[詳情]