南京免費(fèi)茶藝師培訓(xùn)_南京茶藝師培訓(xùn)班
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南京清凈禪林文化有限公司
南京禪林茶藝培訓(xùn)機(jī)構(gòu),以弘揚(yáng)茶文化、普及茶知識(shí)為宗旨,以傳承中華民 族傳統(tǒng)文化為理念,與現(xiàn)代茶文化相結(jié)合,致力于把“國飲”發(fā)揚(yáng)光大,使茶文化能煥發(fā)出新的生機(jī),讓更多人感受和品悟中國的經(jīng)典味道。
中國歷來就有“客來上茶”的習(xí)俗,是中華民族的傳統(tǒng)禮節(jié)。茶文化的精神 內(nèi)涵即是**沏茶,賞茶,聞茶,品茶等細(xì)節(jié)來放松身心、增進(jìn)感情,從而獲得內(nèi)心深層次的升華。所謂以茶會(huì)友。(學(xué)會(huì)品茶,泡茶,會(huì)有更多機(jī)會(huì)結(jié) 交真誠的朋友,“品茶”的圈子大多數(shù)文化修養(yǎng)比較高端的。)
茶起源于中國,品種豐富且分布廣泛,中國人隨時(shí)隨地可以品飲到各種茶( 不像外國人喝茶得高價(jià)進(jìn)口才可以)。古宋代時(shí),茶算是“國飲”了,無論皇親貴族,王侯將相,還是平民百姓,人人飲茶,飲茶風(fēng)氣盛行。
高山云霧出好茶,清泉活水泡好茶,**系統(tǒng)全面的學(xué)習(xí),如今“茶藝”不再 單純是觀賞性質(zhì)的表演,而是實(shí)實(shí)在在的藝術(shù)熏陶和切身技藝。
品茶,在改善生活品質(zhì)的同時(shí),可以擴(kuò)展藝術(shù)知識(shí)領(lǐng)域(歷史,地理,化學(xué) ,人文,習(xí)俗,色彩美學(xué)等)。更重要的是在學(xué)茶品茶中,能讓人暫別社會(huì)關(guān)系中的種種浮躁和煩惱,放松心情,淡定體會(huì)和感悟人生,這就是“品茶 品心”。從而拉近人與人之間的距離,化解沖突和誤會(huì),建立和諧的人際關(guān)系。這是其他渠道無法獲得的特殊感受。
本工作室致力于推廣中華傳統(tǒng)茶文化,希望將來的中國,無論是在家、辦公 場(chǎng)所還是其他社交空間,茶,作為中國傳統(tǒng)文化重要基因,能夠真正滲透到我們?nèi)粘I?,不僅僅作為一種飲品,更多在精神層面影響和改善人們的生 活質(zhì)量,實(shí)現(xiàn)和諧社會(huì)的達(dá)成。
我們擁有高素質(zhì)的師資團(tuán)隊(duì),各類課程分理論 實(shí)操部分開展,講師均具有 國家高級(jí)茶藝師以上級(jí)別職稱,并有多年實(shí)操和教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。
本機(jī)構(gòu)只專做茶,杜絕其他衍生產(chǎn)品,力求專一,專業(yè),專注。力爭(zhēng)在業(yè)內(nèi) 樹立良好口碑,創(chuàng)建自身品牌。我們會(huì)以滿腔熱情,專業(yè)服務(wù)和真誠態(tài)度經(jīng)營(yíng)我們熱愛的事業(yè),“客戶至上,茶海無涯”。
經(jīng)營(yíng)范圍:
(一)初級(jí)茶藝培訓(xùn),中級(jí)茶藝師班,高級(jí)茶藝師培訓(xùn),興趣班(家庭泡茶), 少兒茶藝班,白領(lǐng)茶藝提升班,茶文化講座,禪茶培訓(xùn),茶道培訓(xùn),
(二)茶藝表演,茶道表演,茶企業(yè)定制培訓(xùn),企業(yè)慶典活動(dòng),企業(yè)主題茶會(huì) ,親子茶會(huì),茶事活動(dòng)策劃,茶文化講座,茶文化之旅,校園茶藝選修課培訓(xùn),輔導(dǎo)茶藝表演,茶藝師考試輔導(dǎo)。
【茶學(xué)講師班】
目前茶藝師已經(jīng)成 為茶行業(yè)**為緊缺的人才,為了滿足社會(huì)對(duì)茶藝人才的硬性需求,茶藝培訓(xùn)中心以優(yōu)勢(shì)的師資,優(yōu)化的課程,優(yōu)美的環(huán)境等全優(yōu)資源為你打造一個(gè)交流 學(xué)習(xí)茶藝的平臺(tái),助你順利進(jìn)入茶行業(yè),成就優(yōu)雅健康人生。系統(tǒng)的茶葉知識(shí)培訓(xùn)和茶事服務(wù)禮儀培訓(xùn)能為您職業(yè)生涯規(guī)劃奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。近些年來 ,隨著社會(huì)的進(jìn)步,時(shí)代的進(jìn)步,茶行業(yè)作為傳統(tǒng)行業(yè)中的朝陽產(chǎn)業(yè),被越來越多的人關(guān)注和推崇,也成為眾多投資者事業(yè)多元化的首選。但是,市場(chǎng) 競(jìng)爭(zhēng)也日趨激烈,為了迎合和適應(yīng)茶行的激烈競(jìng)爭(zhēng),培養(yǎng)大批專業(yè)茶人和茶樓管理人員,也專門在課程里穿插專業(yè)的茶樓經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)內(nèi)容,為您將來投資 茶樓或者成為高級(jí)管理人員**學(xué)習(xí)找到適合自己的投資定位與商業(yè)盈利模式。
在咖啡文化日益盛行的今天,茶卻仍舊是中國人骨子里無法替 代的命之根本。老話常言“開門七件事,柴米 油鹽醬醋茶。”對(duì)許多人來說,都真正是“不可一日無茶”。而 泡茶館,則更成了閑來無事尋逍遙的好去處。
在古代,茶館被稱為茶坊、茶肆、或茶樓等,于歷史長(zhǎng)河中端 著中國人的飲茶史,兼收并蓄著中國的傳統(tǒng)文化,又雜燴了各地的奇風(fēng)異俗,是不同時(shí)期民生百態(tài)的精彩縮影。
在老舍先生的《茶館》里,就有寫到提鳥籠的有錢人、賣蟈蟈 的窮人、算命的先生、專橫無理的士兵、奸詐狡猾的商人等,他們都聚在那小小的茶館里,喝茶、吃果子、交談、爭(zhēng)吵,所有的一切都生動(dòng)體現(xiàn)了舊社 會(huì)的封建腐朽。
茶館自唐朝形成,宋代興盛,清代鼎盛,發(fā)展至今,不同于一 般性質(zhì)的場(chǎng)所,它頗有包羅萬象的江湖味道。 小小的茶館內(nèi),三教九流各色人等穿梭其間,喜怒哀樂、家長(zhǎng)里短,但凡想聽的,往茶館里坐上一天,就少有打聽不到的。
它也更多地注入了文化的內(nèi)涵,深深融合著不同地域間博大的 文化魅力。于是去茶館,便也不再僅僅是為了喝那一口茶。
北京 | 好一個(gè)大碗茶
如北京的說書茶樓、天津的名流茶館,在那里,飲茶只是媒介 ,聽故事才是主要內(nèi)容。
落座,沏茶,淡淡的茶湯透著清香,茶好不好、水好不好都在 其次,用什么茶具也都更不在乎了,只聽說書人又或是相聲演員,案板一拍,故事便開始了,怎么離奇有趣就怎么來,不知道多少傳說都是從茶館里流 傳出來的。
杭州 | 細(xì)雨慢煎一盞香
在杭州,尤其靜靜佇立于西湖邊上的那些茶館,茶客們臨窗而 坐,泡一杯清茶,眼望著迷蒙柔靜的湖水,望著湖心慢條斯理蕩漾著的小船,再伴著響起的悠揚(yáng)琴聲,那一刻,江南的優(yōu)雅便撲面而來,也好似書中的 神話都活了過來。
廣州 | 光陰盡在茶味里
都說廣州人的一天,是從早茶開始的。在廣州,每一個(gè)普通的 早晨,都會(huì)看見,即便是老人,也要蹣跚地走進(jìn)一家老茶樓,叫上一壺清茶、兩件小點(diǎn),再捧著一疊報(bào)紙迷著煙閱讀起來。
而到了晚上,八九點(diǎn)鐘的珠江邊上,人們紛紛走進(jìn)沿江的茶樓 ,照樣是一壺清茶、幾件小點(diǎn),邊看江景邊聊天,于是廣州人的一天,又是從晚茶結(jié)束的。
重慶 | 放下一切去吃茶
重慶的茶館,則因山城霧靄多情,便總像是電影鏡頭般,永遠(yuǎn) 都透著些許神秘和活色生香的煙火氣,升斗小民也好,達(dá)**顯貴也罷,總能在那巴掌大的方圓地齊聚一堂談天說地,無論是街坊鄰居還是游人過客,總 有人剛走進(jìn)茶館,也有人早已在那泡了大半天了。
一壺開水,幾片青葉,龍門陣那么一擺,生 活就仿佛充滿了滋味。
西藏 | 日光傾城醉甜茶
**不同的,要數(shù)藏地的甜茶館。
藏區(qū)同胞素有“寧可三日無糧,不可一日無茶”的說法,但他 們喝的是色濃湯渾的甜茶。藏區(qū)本地人的一天,也是從一壺甜茶、一碗藏面開始的。白天閑暇時(shí)便泡在布達(dá)拉宮腳下的甜茶館里,聊天、唱經(jīng)。老阿嬤 會(huì)搭著毛巾、拎著茶壺來回巡看,瞧見誰的杯子空了便熱情為其續(xù)上,光影晃動(dòng)里,處處都是藏民的真誠與熱情。
每一個(gè)小茶館,都仿佛是一個(gè)人生的小舞臺(tái) ,不同的茶友們聚在那里演繹著自己的不同故事。無論時(shí)代如何 變遷,茶友們泡茶館的這份情感,或許始終都不會(huì)改變。
古有記載,蘇東坡汲江水煎茶,注重活水、活火。這個(gè)“活” 字,便是茶道關(guān)鍵。茶要活,水要活,生活更 要活,不是麻木的活著,而是要活的有生氣。如今高樓大廈林立 ,人們馬不停蹄的忙碌,忙著忙著,似乎只剩下了“生”,而沒有了“活”。
不如將手里的事暫時(shí)放下,找一座心儀的城,去尋一個(gè)小茶館 。
或是如果可以,開間茶館,無需太復(fù)雜,一切只為自己喜歡。 一把古琴,幾幅字畫;一些雅植,幾件家具;或三五茶客,或一人一書,讓時(shí)間慢下來,靜靜聞,細(xì)細(xì) 品,任悲喜流淌,任塵囂漸遠(yuǎn),那一刻,便是**好。
炒茶的三把火的控制
都說新**上任三把火,其實(shí)茶葉制作過程中也有三把火,制茶三把火之間:殺青、干燥與焙火。茶葉制作過程中,首先遭遇到的**把火是「殺青」。殺青就是用高溫把葉細(xì)胞殺死,停止發(fā)酵。綠茶類不發(fā)酵,所以茶青采下后趕快殺青;半發(fā)酵、全發(fā)酵茶則待其發(fā)酵到所需的程度,再施以殺青。不論「炒青」或「蒸青」,我們都說它是制茶的**把火。
第二把火是茶制成后,將水分蒸發(fā)掉的「干燥」。傳統(tǒng)用炭火烤干,現(xiàn)代用熱風(fēng)吹干,熱風(fēng)來自瓦斯、汽油或電力。殺青只是將葉子炒熟、蒸熟或燙熟,接下來的「揉捻」還會(huì)把葉子揉出很多汁來,成形后必須「干燥」,否則濕濕的怎么保存?怎么固定質(zhì)量? 精制過程中,為補(bǔ)干燥度不足得「覆火」,我們將之列為「干燥」的范圍。焙火茶陳放后,若受潮了,可以拿來「補(bǔ)火」,這并入「焙火」之列。殺青是殺死葉細(xì)胞,停止發(fā)酵;干燥度不足用「覆火」加強(qiáng),焙火后受潮,若只想再改變茶葉的質(zhì)量特性,則再施以「焙火」。這當(dāng)中有相互影響的地方,但目的不一樣,施「火」(即溫度)的方式、程度也不一 |
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