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南京清凈禪林

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南京二級茶藝師資格證_南京茶藝師培訓(xùn)班

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班制:周末班

南京清凈禪林文化有限公司
上課(咨詢)地址:揚子江大道399號海峽云谷
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課程介紹
南京二級茶藝師資格證
南京禪林茶藝培訓(xùn)機構(gòu)

南京二級茶藝師資格證

南京禪林茶藝培訓(xùn)機構(gòu),以弘揚茶文化、普及茶知識為宗旨,以傳承中華民 族傳統(tǒng)文化為理念,與現(xiàn)代茶文化相結(jié)合,致力于把“國飲”發(fā)揚光大,使茶文化能煥發(fā)出新的生機,讓更多人感受和品悟中國的經(jīng)典味道。

中國歷來就有“客來上茶”的習(xí)俗,是中華民族的傳統(tǒng)禮節(jié)。茶文化的精神 內(nèi)涵即是**沏茶,賞茶,聞茶,品茶等細(xì)節(jié)來放松身心、增進感情,從而獲得內(nèi)心深層次的升華。所謂以茶會友。(學(xué)會品茶,泡茶,會有更多機會結(jié) 交真誠的朋友,“品茶”的圈子大多數(shù)文化修養(yǎng)比較高端的。)

茶起源于中國,品種豐富且分布廣泛,中國人隨時隨地可以品飲到各種茶( 不像外國人喝茶得高價進口才可以)。古宋代時,茶算是“國飲”了,無論皇親貴族,王侯將相,還是平民百姓,人人飲茶,飲茶風(fēng)氣盛行。

高山云霧出好茶,清泉活水泡好茶,**系統(tǒng)全面的學(xué)習(xí),如今“茶藝”不再 單純是觀賞性質(zhì)的表演,而是實實在在的藝術(shù)熏陶和切身技藝。

品茶,在改善生活品質(zhì)的同時,可以擴展藝術(shù)知識領(lǐng)域(歷史,地理,化學(xué) ,人文,習(xí)俗,色彩美學(xué)等)。更重要的是在學(xué)茶品茶中,能讓人暫別社會關(guān)系中的種種浮躁和煩惱,放松心情,淡定體會和感悟人生,這就是“品茶 品心”。從而拉近人與人之間的距離,化解沖突和誤會,建立和諧的人際關(guān)系。這是其他渠道無法獲得的特殊感受。

本工作室致力于推廣中華傳統(tǒng)茶文化,希望將來的中國,無論是在家、辦公 場所還是其他社交空間,茶,作為中國傳統(tǒng)文化重要基因,能夠真正滲透到我們?nèi)粘I睿粌H僅作為一種飲品,更多在精神層面影響和改善人們的生 活質(zhì)量,實現(xiàn)和諧社會的達成。

我們擁有高素質(zhì)的師資團隊,各類課程分理論 實操部分開展,講師均具有 國家高級茶藝師以上級別職稱,并有多年實操和教學(xué)經(jīng)驗。

本機構(gòu)只專做茶,杜絕其他衍生產(chǎn)品,力求專一,專業(yè),專注。力爭在業(yè)內(nèi) 樹立良好口碑,創(chuàng)建自身品牌。我們會以滿腔熱情,專業(yè)服務(wù)和真誠態(tài)度經(jīng)營我們熱愛的事業(yè),“客戶至上,茶海無涯”。

經(jīng)營范圍:

(一)初級茶藝培訓(xùn),中級茶藝師班,高級茶藝師培訓(xùn),興趣班(家庭泡茶), 少兒茶藝班,白領(lǐng)茶藝提升班,茶文化講座,禪茶培訓(xùn),茶道培訓(xùn),

(二)茶藝表演,茶道表演,茶企業(yè)定制培訓(xùn),企業(yè)慶典活動,企業(yè)主題茶會 ,親子茶會,茶事活動策劃,茶文化講座,茶文化之旅,校園茶藝選修課培訓(xùn),輔導(dǎo)茶藝表演,茶藝師考試輔導(dǎo)。

茶藝師課程

南京二級茶藝師資格證

茶學(xué)精修班

目前茶藝師已經(jīng)成為茶行業(yè)**為緊缺的人才,為了滿足社會對茶藝人才的硬性需求,茶藝培訓(xùn)中心以優(yōu)勢的師資,優(yōu)化的課程,優(yōu)美的環(huán)境等全優(yōu)資源為你打造一個交流學(xué)習(xí)茶藝的平臺,助你順利進入茶行業(yè),成就優(yōu)雅健康人生。系統(tǒng)的茶葉知識培訓(xùn)和茶事服務(wù)禮儀培訓(xùn)能為您職業(yè)生涯規(guī)劃奠定堅實的基礎(chǔ)。近些年來,隨著社會的進步,時代的進步,茶行業(yè)作為傳統(tǒng)行業(yè)中的朝陽產(chǎn)業(yè),被越來越多的人關(guān)注和推崇,也成為眾多投資者事業(yè)多元化的首選。但是,市場競爭也日趨激烈,為了迎合和適應(yīng)茶行的激烈競爭,培養(yǎng)大批專業(yè)茶人和茶樓管理人員,也專門在課程里穿插專業(yè)的茶樓經(jīng)營指導(dǎo)內(nèi)容,為您將來投資茶樓或者成為高級管理人員**學(xué)習(xí)找到適合自己的投資定位與商業(yè)盈利模式。

課程介紹


課程名稱 課時 學(xué)習(xí)目標(biāo) 收費標(biāo)準(zhǔn)(元)
茶學(xué)精修班
(高級茶藝師 高級評茶員)
4周(周一到周六,6課時/天,共144課時) 掌握專業(yè)、實用性強的茶藝技能和服務(wù)禮儀,茶樓管理與經(jīng)營。同時掌握專業(yè)茶葉評審和鑒別,審評。 3980
課程內(nèi)容


1.茶文化茶歷史系統(tǒng)講解 2.茶藝發(fā)展史、茶道、茶禮區(qū)別 3.茶藝六要素和各中關(guān)系 4.著名茶歷史人物著作
5.綠茶整體特性分析與講解 6.綠茶品種與加工工藝介紹 7.紅茶整體特性分析與講解 8.紅茶的品種與加工工藝介紹
9.烏龍茶整體特性分析與詳解 10.臺灣烏龍茶的解析與品鑒 11.武夷巖茶的解析與品鑒 12.鐵觀音與鳳凰單叢的解析與品鑒
13.白茶整體特性分析與詳解 14.白茶品種與加工工藝介紹 15.黃茶整體特性分析與加工工藝 16.黑茶的整體概況與加工工藝
17.普洱茶解析與詳解 18.普洱古樹茶鑒別與品鑒 19.普洱茶山頭分布與投資分析 20.安化黑茶解析與其他常見黑茶
21.再加工茶詳解與窨花茶加工藝 22.市場主流茶品講解與市場預(yù)測 23.泡茶用水解析與各類水品鑒 24.泡茶用器詳解與主流茶器介紹
25.茶事服務(wù)禮儀與待客禮儀 26.茶與健康和錯誤飲茶案例解析 27.茶葉評審專業(yè)技能與注意要領(lǐng) 28.主流茶品鑒與審判要求
29.專業(yè)茶葉鑒別與評審細(xì)則 30.泡茶用水與主流茶器鑒別與分析 31.味蕾分析與品茶要領(lǐng) 32.各類茶藝表演基本技能與訓(xùn)練
33.茶藝表演與音樂的搭配 34.舞蹈在茶藝表演中表現(xiàn)手法 35.精美茶席設(shè)計與創(chuàng)新原則 36.香道基礎(chǔ)與熏香要領(lǐng)
37.茶藝師銷售技能培訓(xùn) 38.茶店銷售流程與技巧 39.茶樓員工管理與服務(wù)程序 40.各類型茶企、茶樓、茶店盈利分析
41.茶樓主題營銷策劃 42.茶店茶會舉辦與策劃 43.店員心態(tài)管理與培訓(xùn) 44.茶樓風(fēng)格定位與解析
茗茶品飲(300多款各類茗茶


綠茶:西湖龍井、信陽毛尖、碧螺春、黃山毛峰、太平猴魁、竹葉青、恩施玉露、安吉白茶、婺源綠茶、湄潭翠芽、峨眉飄雪、滇綠、白沙綠茶、嶗山綠茶、日照綠茶等65種各地綠茶。

紅茶:金駿眉、正山小種、祁門紅茶、白琳工夫、坦洋工夫、政和工夫、滇紅、信陽紅、遵義紅茶、九曲紅梅、醉美人紅茶、宜興紅茶、寧紅、天山紅茶、桐柏紅等70種傳統(tǒng)/新派紅茶。

黑茶:普洱生茶(各山頭20余種)、普洱熟茶、普洱老茶(各老字號品牌10余種)、安化黑茶、湖北老青茶、六堡茶、藏茶等75多種黑茶品相。

青茶:閩北烏龍(大紅袍、肉桂、水仙、水金龜、鐵羅漢等)、閩南烏龍(鐵觀音、黃金桂等)、廣東烏龍(宋種、八仙等30等)、臺灣烏龍(凍頂、大禹嶺等)共101多種茗茶。

白茶:白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等各種老茶共20多種各地白茶

黃茶:霍山黃芽、君山銀針、廣東大葉青等10

再加工茶:茉莉花茶、花草茶10余種

茶道入門小知識— 茶的種類

烏龍茶

烏龍茶也就是青茶,是一類介于紅綠茶之間的半發(fā)酵茶。烏龍 茶在六大類茶中工藝**復(fù)雜費時,泡法也**講究,所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。

南京二級茶藝師資格證

名貴品種有:武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、臺灣烏龍茶等。

很多人問,“生茶”放久了真會變成“熟茶"嗎?


? ?普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。從外觀上,熟茶顏色暗紅,或呈栗色,生茶則暗綠。
目前普洱茶界關(guān)于“生茶”“熟茶”的定義十分詳細(xì),二者的制作工藝各有差別,成品茶在湯色、口感和葉底上差別明顯,在后期儲放中,茶品的轉(zhuǎn)化也有很大的區(qū)別。
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生茶是指新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放,不經(jīng)過人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理,但普洱生茶經(jīng)過加工整理、修飾飾形狀的各種云南茶葉(餅茶、磚茶、沱茶)的統(tǒng)稱。而熟茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶稱為普洱熟茶。
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普洱生茶的制程是:鮮葉采摘后,經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥,即為生散茶。再經(jīng)緊壓成型,成為緊壓生茶品。茶菁由青綠至墨綠色為主,有些部分轉(zhuǎn)黃紅色。通常新制茶餅味道不明顯,若經(jīng)高溫則有烘干香甜味。生散茶經(jīng)人工快速后熟發(fā)酵、灑水渥堆工序,即為熟散茶。再經(jīng)緊壓成型,成為緊壓熟茶品。茶菁黑或紅褐色,有些芽茶則暗金黃色,有濃濃的渥堆味。
普洱熟茶在制作過程中有一道工序叫渥堆發(fā)酵,這是形成普洱茶品質(zhì)特征**關(guān)鍵的一步,因為在這個過程中,普洱茶會產(chǎn)生很多對人體有益的微生物,這些微生物使得普洱茶在口感上甘滑,醇厚。
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歷**普洱茶有采用“渥堆”發(fā)酵技術(shù),1973年始重新進行嘗試,1975年人工渥堆技術(shù)在昆明茶廠正式試制成功,從此揭開了普洱茶生產(chǎn)的新篇章。人工發(fā)酵技術(shù)研制的原因是為了解決普洱茶自然后發(fā)酵時間過長(往往十幾數(shù)十年)的問題,所以人工模仿自然發(fā)酵的過程以達快速陳化普洱茶的目的。
在看過了生茶與熟茶的區(qū)別之后,我們就能清晰的看到,熟茶是用曬青毛茶經(jīng)過發(fā)酵制成,這種發(fā)酵屬于人工發(fā)酵;而生茶在儲放的過程中發(fā)生的是后發(fā)酵,是自然發(fā)酵。因此生茶就是生茶,熟茶就是熟茶,生茶放久了雖然會轉(zhuǎn)化,變成陳茶或老茶,但是永遠不會變成熟茶。即使生茶在后期儲放過程中經(jīng)過人為入倉——一種類似熟茶發(fā)酵制作手法,但制作出的茶品仍舊和熟茶有明顯不同。
從自然分類上把未經(jīng)渥堆發(fā)酵加工的曬青毛茶制成品俗稱為普洱生茶。采用人工發(fā)酵加工制成的普洱茶,俗稱為普洱熟茶。在功效方面兩種茶都有許多保健功效。
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生茶主要可以清理腸道,有降脂,提神,降壓和減肥功效,適合年輕人群,不過生茶的活性成份較多,因此易失眠者、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。
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熟茶可以降脂,降壓,防治動脈硬化,預(yù)防便秘,利尿,養(yǎng)胃,較適合中老年人群及胃寒等人群。

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