課程介紹Course Introduction
【講師介紹】
孫紅偉
中國酒店管理委員會;國際注冊高級飯店業(yè)培訓師;央視網知識經濟欄目客座講師;酒店“顧問式”實戰(zhàn)培訓師。 98年進入酒店業(yè),十年酒店、會所經營管理工作經歷;曾親自帶隊籌建幾家大型綜合型場所;并擔任了多家連鎖酒店及會所的高管職務。了解南北方行業(yè)市場,在戰(zhàn)略制定,開業(yè)籌備,人員培訓,營銷策略,運營控制,日常店務管理等方面積累了豐富的實踐經驗。 09年成為酒店職業(yè)培訓師,將成熟的經營管理經驗與職業(yè)培訓充分融合,形成了獨特的酒店管理培訓體系;培訓風格深入淺出,生動實用;顯著的培訓效果得到了企業(yè)客戶及學員的廣泛好評與肯定,已授訓一萬多人次,服務企業(yè)客戶一百多家。 曾任職務:武漢華天酒店(國內品牌)營銷總監(jiān);艷陽天餐飲旅店集團(全國連鎖)總店店長;湖北海濱城度假村(湖北省大規(guī)模)總經理;金航國際商務酒店(機場四星)副總;玫瑰庭國際會所(魯西北高規(guī)格)執(zhí)行總經理
掌握互聯(lián)網時代顧客對企業(yè)形象產品和服務認知
互聯(lián)網 餐飲傳統(tǒng)營銷觀念和理念創(chuàng)新
互聯(lián)網時代營銷策劃方法與工具創(chuàng)新運用
掌握互聯(lián)網時代建立良好的客群關系的方法
掌握**新的移動互聯(lián)網營銷、社群、微營銷運營思路
掌握運營好社群的方法及如何**社群做銷售傳播
【課程背景】
今天,中國餐飲行業(yè)已經進入成熟階段,企業(yè)面臨的**大挑戰(zhàn)依然是提高收益和利潤空間。
餐飲業(yè)的市場營銷與銷售服務環(huán)節(jié)一直以來是一大難題,其主因是長期以來特別是私企對此的重視程度不夠,其二是專業(yè)市場營銷與銷售人員相對其他行業(yè)少很多,且專業(yè)程度與水平相差甚遠。
在信息過剩,注意力稀缺的今天,任何營銷內容都已經吸引不了客戶的眼球;微信中每天發(fā)內容,沒有任何反應,網站上傳了數(shù)千片廣告文案,但沒有任何點擊率;然而如今大部分企業(yè)還在用傳統(tǒng)營銷策劃、優(yōu)惠活動促銷等方式在店內外、互聯(lián)網上做廣告,**終在不斷的燒錢;
以上問題都是餐飲企業(yè)實施網絡營銷希望迫切解決的問題,
餐飲營銷有別于其他企業(yè)的營銷,因為餐飲所提供的產品和服務是不能儲存的,是有時效性的,因而營銷人員必須要根據不斷變化的市場,努力發(fā)現(xiàn)消費者的不同需求,**客戶管理技巧,運用不同的營銷手段、定價策略,進行營銷整體設計、策劃,提供消費者確實需要的產品。以使消費者感到滿意,使消費者對餐飲產生信任。并建立良好的往來關系。
隨著市場競爭的加劇,移動互聯(lián)網、自媒體、社群更多的影響到我們的消費者,以銷售為主的傳統(tǒng)企業(yè),必須做很多的改變適應互聯(lián)網及消費者的變化。如改變自己的市場定位、改變自己的營銷模式和營銷手段(如社會化媒體、微信、社群)。而作為公司的銷售個人也必須學會:怎么**移動互聯(lián)網做個人品牌提高轉換獲取消費顧客,怎么運營社群**社群獲取新客戶甚至讓客戶做營銷的傳播。
那么到底移動互聯(lián)網社群的本質是什么?企業(yè)如何**移動互聯(lián)網及社群獲取競爭優(yōu)勢,為企業(yè)突破困境與危機,**占領市場,增長銷售業(yè)績,擴大經營版圖,是本課程要解決的主要問題。
【課程大綱】
前 奏 餐飲營銷“金三角”與“金管道”
一、餐飲營銷“金三角”之“道”
二、餐飲營銷“金管道”價值鏈
三、餐飲營銷“三字經”
簡約、創(chuàng)新、極致
一章 新常態(tài)下餐飲營銷創(chuàng)新 —— 之“道”
一、企業(yè)傳統(tǒng)營銷“躺槍”分析
1、自我設限,形式老套
2、渠道單一,難以突破
3、急于求成,心態(tài)浮燥,缺乏耐性
4、不思進取,滿足現(xiàn)狀,得過且過
5、總抱怨市場不景氣,從不反思自己
6、面對同行激烈競爭,欠缺必勝競爭心理
二、新常態(tài)下應改變的傳統(tǒng)營銷觀念
1、新常態(tài)下營銷的8大特征
效率、成本、信息、范圍、方式、溝通、定價、效果
2、如何避免營銷投入浪費
3、有效的營銷如何投入精力與金錢
4、破解粉絲經濟的奧秘
5、體驗至上,如何跳出餐飲餐飲做餐飲餐飲
三、、新常態(tài)下必備的3大營銷創(chuàng)新思維
1、一個中心:口碑
2、三個思維:痛點思維、尖叫思維、爆點思維
第二章 新常態(tài)下餐飲營銷創(chuàng)新 —— 之“法”
一、新常態(tài)下差異化營銷方法
1、產品的同質化是不可逆轉的趨勢
2、營銷的根本任務就是將同樣的產品賣出差異來
3、如何找到自己產品被接受的理由
4、如何實現(xiàn)傳統(tǒng)4P、4C的差異化
二、新常態(tài)下營銷創(chuàng)新的5大步驟及方法
1、步驟:瓶頸點、突破點、創(chuàng)意點、定位點、盈利點
2、方法:專注、極致、口碑、快、參與感、社會化傳播
三、餐飲互聯(lián)網營銷技巧
1、餐飲餐飲企業(yè)做好o2o的四大技巧
2、如何應用互聯(lián)網精準進行市場分析
3、如何低成本**拓展新顧客
4、如何建立數(shù)據庫黏住老顧客
5、如何構建顧客/員工/企業(yè)三位一體營銷管理體系
6、如何應用互聯(lián)網思維進行營銷策劃
節(jié)日營銷/**傳播/事件策劃/網絡熱點
第三章 新常態(tài)下餐飲營銷創(chuàng)新 —— 之“器”
一、新常態(tài)下PC互聯(lián)網營銷如何創(chuàng)新
1、餐飲企業(yè)消費者營銷模型及互聯(lián)網使用
2、軟文新聞事件活動營銷案例分析
3、餐飲行業(yè)團購點評等解決方案
二、移動互聯(lián)網營銷及粉絲運營方法
1、微博微信賬戶的企業(yè)推廣
1)微博微信撰文秘笈
2)微博微信廣告文案7大技巧
2、社會化媒體綜合營銷案例和分析
3、APP、社群粉絲系統(tǒng)建立及應用
三、傳統(tǒng)營銷手段如何與新媒體融合應用
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【諾達名師介紹】
諾達名師是一個專門提供企業(yè)內訓服務的網站,匯集了全國各大企業(yè)內訓機構新的內訓課程及企業(yè)內訓信息,自2009年成來以來已經為近千家企業(yè)提供過市場營銷企業(yè)內訓服務。培訓涵蓋:管理技能、職業(yè)素養(yǎng)、人力資源、生產管理、銷售管理、市場營銷、戰(zhàn)略管理、客戶服務、財務管理、采購物流、項目管理及國學智慧12個領域的品牌課程,幫助企業(yè)學員學有所成,學有所用,為企業(yè)發(fā)展提供源動力。
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